Liste des Ingrédients – Recherchez, Découvrez et Apprenez ce qu’il vous faut

Trouvez des informations détaillées sur les ingrédients utilisés dans la cuisine maison. Apprenez ce qu’est chaque ingrédient, comment l’utiliser et où il s’intègre dans vos recettes.

/2 citrons ou 5 morceaux de calamansi ou de citron vert

/2 cuillères à café de bicarbonate de soude

/2 cuillères à café de poudre de poivre

/2 cuillères à café de sel

/2 cuillères à café de sucre

/2 cuillères à soupe de sel

/2 tasse de farine

/2 tasse de sucre

/3 bouteilles de bière

/3/4 tasse de jus de pandan

/4 cuillères à soupe de sucre cristallisé

/5 cuillères à café de sel fin

1 cuillère à café d'huile d'arachide

1 cuillère à café d'huile de sésame

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de sucre

1 cuillère à café de vinaigre

1 cuillère à soupe d'oignon râpé pour la sauce

1 cuillère à soupe de poudre de cinq épices

1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de vin de cuisine

1 gousse d'ail hachée

1 poivron rouge

1 poivron vert et 1 poivron rouge

1/2 cuillère à café

1/2 cuillère à café d'arôme

1/2 cuillère à café d'essence de vanille

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de cumin moulu

1/2 cuillère à café de curcuma (facultatif)

1/2 cuillère à café de poivre noir

1/2 cuillère à café de poudre d'oignon

1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à soupe de graines de sésame

1/2 cuillère à soupe de sauce soja

1/2 kg de pieds de porc

1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge

1/3/4 jus de pandan

1/4 cuillère à café de cumin moulu

1/4 cuillère à café de graines de moutarde,

1/4 cuillère à soupe de sel

1/4 cuillère à soupe de sucre blanc

10 cuillères à soupe d'huile de cuisson

10 g de fécule de maïs

10 g de fleurs de Cordyceps séchées

10 tranches de gingembre

100 g de liquide d'œuf

100 g de poitrine de porc 150 g de viande maigre

100 g de poivron

1000 g de porc haché

11 cuillères à soupe de farine de blé

11/2 tasse de riz

15 ml d'huile de cuisson

15 ml de sauce soja

150 g de pousses de bambou séchées

180 g de crème à fouetter

2 bouquets de coriandre

2 carottes de taille moyenne, faites-les d'abord frire pour une belle texture et réservez

2 cuillères à café de fécule de maïs

2 cuillères à café de sauce soja

2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour faire revenir l'oignon et les tranches de porc

2 cuillères à soupe d'huile de cuisson

2 cuillères à soupe de cacahuètes

2 cuillères à soupe de lait en poudre

2 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de sauce soja foncée

2 cuillères à soupe de viande marinée, 50 grammes de viande emballée

2 g de sauce aux huîtres

2 graines d'anis étoilé

2 poitrines de poulet

20 g de cacahuètes

20 g de lait en poudre

20 g de sucre blanc

20 g de tranches de ginseng américain

200 g de riz gluant

25 g de cubes de curry

3 à 5 dattes rouges

3 bananes mûres 400 gr

3 cuillères à soupe de sauce soja

3 cuillères à soupe de sucre blanc

3 dattes rouges

3 g d'Ophiopogon japonicus

3 g de graines de sésame blanches

3 grammes de poudre de cumin

3 morceaux de ventre de carpe herbivore

3 tranches de gingembre écrasées

3/4 tasse de sucre

4 cuillères à soupe de fécule de maïs

4 cuillères à soupe de sauce soja

4 pulpes de longane

400 g de côtes levées

400 g de lait de coco, 65 g de lait concentré ou de sucre, 150 g de sucre jaune, 150 g de lait, 250 g de poudre de châtaigne d'eau

5 g de levure sèche à haute tolérance au sucre

5 ml d'huile de cuisson

5 ml d'huile de sésame

5 ml de sauce aux huîtres

5 tranches de citron

500 g de farine riche en gluten, 6 g de sel, 20 g de sucre blanc, 100 g d'œufs, 5 g de levure sèche riche en sucre, 20 g de lait en poudre, 180 g de crème légère, 100 g de lait, 55 g d'eau

500 g de haricots

6 cuillères à soupe de sauce soja foncée

6 grammes de sel

65 g de farine à faible teneur en gluten

7 cuillères à soupe de sucre cristallisé

7 gousses d'ail

7 oignons blancs

750 g de poitrine de porc avec peau

à 3 morceaux de feuilles de laurier

Ail (coupé en gros morceaux)

Ail (entier ou coupé en deux)

Ail (haché en ail émincé)

Ailes de poulet et maillet de poulet

ailes de poulet gr

aneth frais haché

apf + 1/2 farine de tapioca

apf et 1/2 farine de tapioca

arêtes de saumon gr

articulation du doigt au curcuma

articulation du doigt au gingembre

Assaisonnement : pâte de piment coréen, poudre de chili, poivre, sucre, ail émincé, sauce soja

assaisonnement : sel

assaisonnement au goût

assaisonnement pour assaisonner le bœuf

assaisonnement pour nouilles

assez d'huile pour la friture

assiette de riz

Assortiment de fruits de mer

baguettes précuites

bâton de cannelle

bâtonnets de crabe

beurre non salé

Bicarbonate de soude

bicarbonate de soude 1 cuillère à café

blanc de poulet

Boîte de sang de canard

boîtes de thon

bonbons gélifiés

bouillon de poulet

bouillon de poulet liquide

bouillon en poudre

boulettes de bœuf

boulettes de poisson

calmars séchés

cannelle moulue

carpe herbivore

chair de noix de coco fraîche râpée

champignon oreille de bois séché

Champignons (coupés en morceaux)

Chou (laver et cueillir)

Chou vert (coupé en lanières)

Colonne de cendres sèches

Coquilles Saint-Jacques séchées

coriandre moulue

Côtelettes de porc

Côtes de boeuf

Côtes de cow-boy

Couper l'oignon vert en petits morceaux

cream or crème fraîche

crème ou crème fraîche

Crevettes (retirer les carapaces)

crevettes bouillies

crevettes ebi séchées

Crevettes séchées

crevettes séchées au gramme

cuillère à café d'huile de sésame

cuillère de sauce aux huîtres

cuillère de sauce soja

cuillère de sauce soja noire

Cuisse de poulet

Cuisse de poulet (désossée)

cuisses de poulet désossées

d'ail râpé pour la sauce (facultatif)

d'anis étoilé

d'origan séché ou 1 cuillère à soupe d'origan frais haché

Dattes Confites

dattes séchées

de feuilles de laurier

de fromage à la crème

de graines de sésame

de persil frais

de sel au goût

deux cuillères à soupe d'huile

Deux cuisses de poulet

Deux œufs conservés

Deux oignons verts

Deux tours de sauce soja

Deux tranches de gingembre

Doigt de gingembre

doigts de bœuf

doigts de gingembre coupés en morceaux fins dans le sens de la longueur

Dried scallops (soak for 30 minutes)

eau (utilisez la boîte de soupe pour mesurer)

Eau de gingembre et d'oignons verts - 4 oignons verts coupés en tronçons, 4 tranches de gingembre, 150 ml d'eau

Échalote (coupée en tronçons)

Échalote (en dés)

échalote clou de girofle

Échalotes (coupées en gros morceaux)

Échalotes (hachées)

Échalotes (pelées)

Échalotes (râpées)

échalotes frites

Échalotes séchées (coupées en gros morceaux)

Enfin, préparez une sauce épaisse : 1 cuillère à café de sauce soja, 1 cuillère à café de fécule de maïs, 10 ml d'eau bouillante froide, remuez bien et réservez.

envergure des doigts de gingembre

Environ 1 gramme de poivre blanc

Environ 400 grammes de filet de porc

épaule d'agneau

épinards 1 petit bouquet / 1 once

Épis de maïs (tranchés)

et une demi-cuillère à café de sel

Faire une pâte épaisse

Farine à faible teneur en gluten (tamisée)

Farine à haute teneur en gluten

Farine de maïs

farine de patate douce

farine de tapioca

farine tout usage

fécule de maïs 100g

fécule de pomme de terre pour enrober les tranches de porc

Feuilles de basilic

Feuilles de basilic (cueillir les feuilles et les laver)

Feuilles de basilic séchées

Feuilles de laurier

feuilles de pandan

feuilles de romarin frais

filet de poisson

Filet de porc (coupé en lanières)

filets de saumon

Fleurs de ciboulette

Formation au lait

fromage à la crème

fromage mozzarella

fruit de citrouille velu environ 500 grammes

fruit de maïs sucré

fruit de poivre de Cayenne

Fruits de mer surgelés

fruits de taille moyenne

g d'os de porc hachés

gâteau de riz coréen

Germes de haricots

Gingembre (coupé en gros morceaux)

Gingembre (en dés)

gingembre de la taille d'un pouce

Gingembre râpé

gingembre tranché

gingembre, haché

gousses d'ail hachées

gr de feuilles de moutarde salées

gr de sucre roux

gr fleur de bananier séchée

graines d'abricot

graines d'anistar

graines d'oignon rouge

graines de boulettes de poisson

graines de boulettes de viande de bœuf

graines de coriandre

graines de piment frisé

graines de piment vert

graines de saucisse de poulet

Graines de sésame

graines de tomates

grains de dattes rouges

grains de ginseng séchés

Grains de maïs

grains de pétai

grains de poivre de Cayenne

grains de tofu fermentés

grammes de beurre

grammes de bœuf

grammes de crevettes hachées

grammes de farine nature

grammes de pattes de poulet

grammes de poisson de fond

grammes de pommes de terre

grammes de porc

grammes de poulet

grammes de sauce chili douce thaï

grammes de sucre blanc

grammes de sucre brun foncé

grammes de tomates

grille de côtes de porc

Gros poivron rouge

gros sel de mer pour assaisonner le porc

grosses bananes mûres

Haricots (en dés)

Haricots noirs fermentés

Haricots noirs/soja

haricots rouges

herbes fraîches comme le thym ou le romarin

Huile (ajouter après avoir mélangé avec les ingrédients)

Huile (ajouter en dernier)

Huile d'arachide

Huile d'olive au goût

Huile d'olive vierge extra

huile de cuisson

Huile de piment

Huile de sésame

Huile essentielle de vanille

huile pour frire le porc

huile pour la friture

huile végétale

igname chinoise

Igname chinoise fraîche ou igname chinoise trempée (facultatif)

ingrédients : ailes de poulet

Ingrédients pour mariner la viande

jarret de bœuf gr

jus d'un citron

jus de citron frais

kilogramme de pattes de poulet

Lait concentré ou sucre

lait de coco 400 ml

lait de coco instantané

lait entier ou écrémé 400 ml

Lavez la queue de poisson, puis égouttez-la et faites-la mariner avec un peu de sel.

Lavez soigneusement le potiron, égouttez-le, puis coupez-le en carrés selon votre goût.

le jus d'un demi citron

Levure chimique

longane séché

longe ou épaule ou poitrine de porc

marinade : sauce de poisson ou sauce soja légère

mérou géant 400g

mérou gr avec des épines

ml de sauce soja

morceaux de feuilles de laurier

moule à pâtisserie de 22 cm

navet en un seul morceau

noix de coco fraîche râpée pour les garnitures ultérieures

Nouilles claires

nouilles frites instantanées

nouilles instantanées

Oignon (coupé en deux)

Oignon (coupé en lanières)

Oignon (coupé en petits morceaux)

Oignon (coupé en sections obliques)

Oignon (haché)

oignon de printemps

oignon de taille moyenne

Oignon vert (coupé en morceaux)

Oignon vert (en dés)

oignon vert haché

Oignons (coupés en dés)

Oignons séchés

Oignons verts (coupés en morceaux)

Oignons verts (coupés en tronçons)

Oignons verts (oignons blancs et verts coupés en petits morceaux)

Oignons verts (parties blanches et vertes, coupées en morceaux hachés)

Oreilles de nuage

pain au levain et au seigle

paprika ou sumac pour servir

partie blanche des oignons nouveaux

Pâte d'aubergine

pâte de crevettes

pâte de haricots

Pâte de haricots à la cuillère

pâte de tomate

peau de chignon

pêche à cinq doigts

petit bouquet de thym

petit morceau de bâton de cannelle

Petit morceau de gingembre

Petite cuillère

petite saucisse (saucisse de poulet)

pièces de courgettes

Pilon de poulet

Piment de la Jamaïque

Plus ou moins, c'est bien

pois cassés 60g

pois chiches cuits

Poisson rouge scintillant

Poisson salé en conserve

poitrine de porc

poitrine de poulet tranchée

poivre au goût

poivre de Cayenne

Poivre du Sichuan

poivre noir au goût

poivre noir, 1/2 c. à thé

Poivron rouge (coupé en lanières)

Poivron rouge (en dés)

Poivron rouge, poivron jaune, poivron vert

poivron vert de taille moyenne

Poivrons verts et rouges

Pommes (pelées, épépinées et coupées en morceaux)

Pommes de terre

Pommes de terre (coupées en gros morceaux)

pommes de terre de taille moyenne, faites-les d'abord frire pour une belle texture et réservez

Poudre de châtaigne

Poudre de chili

Poudre de curcuma

Poudre de fleur rouge

poudre de piment

poudre de poivre

poudre de poivre blanc

poudre de poivre du Sichuan

poudre de poulet

Poudre de sésame noir (si vous n'avez pas de poudre de sésame, voir l'étape 2 de la recette)

Poudre du Nouvel An italien

poudre pour gelée

Poudre pour sabots de cheval

Poulet (environ 1,2 kg)

Poulet de printemps

pour faire mariner le poulet

Pour la décoration : un peu d'oignon vert ou de coriandre râpé, un peu de carotte râpée

Prince ginseng 5g

produits à base d'aubergines violettes

Quantité appropriée d'huile

Quantité appropriée de fécule de maïs

queue de poisson mulet

queue de poulet

Radis (coupé en deux)

Red pepper, yellow pepper

Riz au gingembre

Riz froid de nuit

rouleau de pâte feuilletée

sachets de thé noir et 1 sachet de thé oolong

sardines épicées

sauce à tremper : fromage à la crème

Sauce aigre-douce : 70 g de vinaigre blanc à haute concentration, 100 g de sucre blanc. 300 g de fécule de pomme de terre pour la friture de la viande

Sauce au porc barbecue

Sauce aux huîtres

sauce aux huîtres 3 c. à soupe

Sauce chili à l'ail

sauce chili coréenne

Sauce de poisson

Sauce de poisson thaï

sauce pour assaisonnement

Sauce pour pâtes

Sauce soja (quantité appropriée)

Sauce soja ancienne

Sauce soja au thé

sauce soja foncée

Sauce soja légère

Sauce soja noire

Sauce soja salée

sauce soja sucrée

saucisse de poulet

saucisse fraîche

segment de galanga

segment de gingembre

segments de gingembre finement tranchés dans le sens de la longueur

segments de gingembre tranchés hachés

Sel (pour le poulet)

Sel (sauce au beurre)

sel 1/4 c. à thé

sel et poivre au goût

sel pour assaisonnement

sel, une pincée

Shaocai (shredded)

Soupe au sucre brun

Soupe au thé avec sauce aux huîtres

Soupe au thé et aux grains de poivre

Soupe au vin de sorgho

soupe aux poivrons rouges rôtis, tomates et lentilles

Soupe demi-thé sauce aux huîtres

Steak d'épaule de porc

Steak de jambon (probablement un steak de jambon)

sucre blanc ou brut 120g

sucre cristallisé

Sucre en poudre (tamisé)

t bébé câpres

t huile d'olive

tahini bien mélangé

tempeh de taille moyenne

Tête de poisson (environ 900g)

tige d'oignon de printemps

tige de feuilles d'échalote

tiges d'oignons nouveaux

tiges de piment rouge hachées

tiges de piment vert hachées

tofu à moitié mûr

tofu blanc aux fruits

tomates cerises

Tomates cerises (coupées en deux)

tranches de fromage

Tranches de gingembre

tranches de gingembre pelées et lavées

Un demi poivron rouge

Un demi poivron vert

un demi-oignon à poêler

Un paquet de champignons enoki

un peu d'anchois

Un peu d'huile d'olive

Un peu d'oignon coupé en dés

Un peu d'oignon vert haché

Un peu de coriandre

Un peu de gingembre râpé

Un peu de gingembre râpé, 5 gousses d'ail

un peu de piment rouge

Un peu de poivre

Un peu de sauce aux huîtres

Un peu de sauce soja

Un peu de sucre

un peu de sucre et d'huile de sésame

Un peu de vin de cuisine

un quart d'oignon

une cuillère à café de bouillon en poudre

une cuillère à café de levure chimique

une cuillère à café de poudre pour gars

Une demi-carotte

une demi-cuillère à café de poivre de Cayenne ou au goût

une demi-cuillère à café de thym

une demi-cuillère à soupe de sumac

une demi-tasse de farine ordinaire

une demi-tasse de saké

une demi-tasse de sucre

Une demi-tête de brocoli

Une petite carotte coupée en dés

Une pincée de poivre

Une pincée de poivre blanc

Une pincée de sel

une tasse et demie de farine complète

une tige d'oignon nouveau, une branche de céleri, un doigt de gingembre

une tranche de gingembre

utilisez seulement une cuillère à café de lihia blanc

vaporisateur d'huile d'olive

Varech déchiqueté

verre d'eau / 100 ml

Viande de cuisse de poulet

Viande de fleur

Viande maigre (tranchée)

Viande maigre de porc

Vin de Shaoxing

vinaigre balsamique

vinaigre de Zhenjiang

yaourt grec nature

zeste de 1 citron