Recettes savoureuses avec champignon noir pour ce soir
Essayez quelque chose de nouveau avec champignon noir — des recettes simples avec des ingrédients que vous avez déjà chez vous.
Recettes avec champignon noir
Le tofu est moelleux et savoureux, le champignon noir est croustillant et moelleux, la poitrine de porc est grasse et maigre, et l'huile est frite pour la parfumer. Les poivrons verts et rouges ajoutent couleur et parfum, et le léger piquant rehausse la fraîcheur. Une variété d'ingrédients est sautée, les saveurs se marient harmonieusement. Ce plat est simple et se marie parfaitement avec le riz. On y déguste l'arôme rustique des feux d'artifice dès la première bouchée.
Le Japchae est un plat coréen populaire, salé et légèrement sucré, composé de nouilles de verre et de légumes sautés.
Lors d'une formation sur le thème de la médecine traditionnelle chinoise « Médecine et alimentation ont la même origine » (Médecine et alimentation chinoises), l'instructeur a mentionné que la « soupe de fleurs de pitaya » était une soupe estivale cantonaise emblématique ! (Ce n'est que grâce à cette formation que j'ai appris que la « fleur de pitaya » est en fait la fleur du fruit du dragon.) La fleur de pitaya elle-même évacue la chaleur et humidifie les poumons, agissant comme un « climatiseur rafraîchissant » pour les voies respiratoires. Boire cette soupe peut être incroyablement apaisant en cas de toux sèche en été. Les os de porc apportent calcium et protéines, et comme nous sommes actifs, boire cette soupe peut nous donner plus d'énergie. Le carotène, connu sous le nom de « petit ginseng », est riche en vitamine A, qui peut soulager la sécheresse oculaire et éclaircir la peau. Les noyaux d'abricot et les figues humidifient les poumons, soulagent la toux et facilitent la digestion. Après un copieux repas au barbecue, un bol de cette soupe peut également soulager les maux d'estomac. Cette soupe estivale évacue la chaleur et hydrate la peau sèche, tout en nourrissant le corps. Elle convient donc à toute la famille. Ceux qui apprécient la vie et apprécient le « soupir » (la joie de vivre) devraient absolument goûter cette soupe estivale !
Un petit bol de pied de porc au gingembre réchauffe le corps et apaise les ballonnements, surtout en automne et en hiver. Après tout, prendre du poids en automne protège du froid en hiver ! Ce délicieux pied de porc au gingembre est assez délicat à préparer. Si vous préparez un plat pour un confinement, commencez à faire tremper le gingembre deux semaines à l'avance, portez-le à ébullition quotidiennement, puis éteignez le feu. Laissez tremper au moins une semaine pour libérer pleinement son arôme. Mon pot de pied de porc au gingembre, préparé pendant une semaine, est tout simplement alléchant : il est d'un brun translucide, tendre mais légèrement moelleux, et sa saveur s'intensifie à chaque bouchée. L'œuf a une coquille extérieure brun foncé, mais une fois ouvert, le jaune est d'un jaune orangé ferme, et même le cœur est imprégné de la saveur du vinaigre de gingembre. Le gingembre est sans miettes et moins épicé que ceux vendus à l'extérieur ; il est rafraîchissant et rafraîchissant. Le bouillon est parfait – ni acide, ni amer, ni sucré, ni épais – et encore plus savoureux qu'un bouillon préparé avec soin. Alors que les vendeurs ambulants du Guangdong proposent des pieds de porc généreusement parfumés au gingembre, un petit morceau de gingembre, un œuf et un pied de porc coûtent au moins 20 yuans, et le goût n'est pas vraiment au rendez-vous. Rien à voir avec les pieds de porc faits maison, à la fois abordables et savoureux, chaque bouchée emplie d'une chaleur réconfortante. À ce propos, le mois qui a suivi la naissance de ma « bête divine », nous avons consommé 150 pieds de porc ! Je voulais juste nourrir ma famille, mais l'odeur a envahi le couloir. Comme s'ils avaient un « radar olfactif », les voisins venaient tous les jours chez moi pour « s'en servir gratuitement » et emporter leurs repas, me traitant comme un « livreur de pieds de porc improvisé ». Tout le monde disait que mes pieds de porc étaient si délicieux qu'ils voulaient presque emporter le pot !
1. Dattes rouges, gomme de pêche et lait de coco La gomme de pêche est élastique, les dattes rouges sont moelleuses et collantes, et le lait de coco est onctueux. Ces trois ingrédients se marient pour créer un goût riche, sucré et non gras. La gomme de pêche contient du collagène qui nourrit la peau, les dattes rouges nourrissent le sang et le lait de coco fournit de l'énergie. C'est un dessert à la fois délicieux et sain. 2. Ragoût de poisson aux dattes rouges et au lait La gomme de poisson est moelleuse et collante, le lait est onctueux et les dattes rouges sont sucrées, créant un goût délicieux, doux et délicat. Riche en collagène et en oligo-éléments, la gomme de poisson nourrit le yin et la beauté, et renforce l'immunité. Associée aux dattes rouges qui nourrissent le sang et au lait riche en protéines et en calcium, elle nourrit l'organisme et retarde le vieillissement. C'est un produit nourrissant et sacré pour la beauté et la santé.
De tendres tranches de poulet épicées se marient à la douceur du potiron cuit à la vapeur, créant une harmonie de textures captivante. L'arôme est chaleureux, avec des notes de gingembre qui équilibrent la douceur naturelle du potiron et la richesse des épices délicates. Au moment de servir, une pincée d'oignons nouveaux frais apporte une touche de couleur et une touche rafraîchissante, apportant calme et chaleur à chaque bouchée. Ce plat est invitant, réconfortant et parfait pour un moment simple et savoureux.
fraîcheur, légèreté et saveurs naturelles. Préparé avec du melon d'hiver et des fleurs de cordyceps, il ne nécessite pas de bouillon. Le poulet est mariné selon la tradition de Shunde, puis cuit à la vapeur pendant 12 minutes. Éteindre le feu et laisser mijoter une minute supplémentaire. Le poulet obtenu est tendre et juteux, tandis que le melon d'hiver lui confère sa fraîcheur et l'arôme des champignons, créant un plat sucré, tendre et rafraîchissant. Les fleurs de cordyceps se marient également à la fraîcheur du poulet, créant un plat rafraîchissant et délicieux qui se marie parfaitement avec du riz. Une recette rapide et facile à préparer au quotidien. D'un point de vue nutritionnel, il s'inscrit parfaitement dans la philosophie de la cuisine de Shunde : le poulet apporte des protéines de haute qualité, le melon d'hiver évacue la chaleur et favorise la miction, et les fleurs de cordyceps contiennent des acides aminés nourrissants. Que ce soit pour servir des repas ou simplement pour recevoir des invités, il s'agit d'un plat maison Shunde authentique et pratique.
- Goût : La viande est tendre et juteuse, la peau du poulet est croustillante, la viande de poulet est ferme mais tendre, elle n'est ni grasse ni dure lorsqu'elle est mâchée, et elle a une saveur riche et fraîche.
Un délice cantonais nourrissant et élégant ! Cette soupe mijotée allie la texture soyeuse des intestins de poisson à la tendreté du pigeon, créant un bouillon savoureux et réconfortant. Infusé d'herbes chinoises de première qualité comme le Dang Shen et les baies de goji, ce plat chaud et réparateur est idéal pour booster votre énergie et votre éclat.
Ma petite bête est en vacances depuis deux mois, et j'ai été bien occupée. Maintenant que l'école a enfin repris, j'ai besoin de me ressourcer. Cette soupe à la noix de coco et au poulet noir est envoûtante rien que par son odeur ! Le délicat parfum de la noix de coco se mêle à l'arôme du poulet noir. Une gorgée est si délicieuse qu'elle crée une harmonie presque époustouflante. La chair de la vieille noix de coco est ferme et moelleuse, et plus on mâche, plus on goûte sa douceur. La soupe est fraîche et nourrissante, rafraîchissante sans être grasse. Chaque gorgée révèle la douceur de la noix de coco et les propriétés nourrissantes des ingrédients. Après l'avoir bue, je me sens parfaitement hydratée et bien dans ma peau !
Un mets cantonais raffiné qui allie fraîcheur et gourmandise. La tendre tortue à carapace molle est délicatement cuite à la vapeur avec des baies de goji, des dattes rouges et de la coriandre fraîche, créant un plat léger et savoureux. L'arôme des herbes et la douceur naturelle des ingrédients s'unissent pour créer un goût apaisant et élégant qui ravit le palais et le corps.
Dans le Guangdong, ce bol de porridge aux os de porc salés, aux légumes secs et aux cacahuètes est une véritable bénédiction pour ceux qui souffrent de chaleurs internes ! C'est mon plat préféré lorsque j'ai la gorge sèche et des ampoules dans la bouche. Les os de porc sont pré-marinés avec du sel et des épices, ce qui donne un porridge savoureux et savoureux. La viande entre les os est riche en sel et en saveur, ce qui la rend incroyablement agréable à mâcher. Les légumes secs, une spécialité unique du Guangdong, absorbent l'essence du porridge, le laissant moelleux, tendre et doté d'un arôme végétal unique. Les cacahuètes sont mijotées jusqu'à ce qu'elles soient fondantes en bouche. Le porridge est épais et chaque cuillerée regorge de la saveur umami des ingrédients, un goût salé, savoureux et sucré qui persiste et qui humidifie la langue et la gorge. En déguster un bol lorsque l'on souffre de chaleurs internes, c'est comme installer un double système « extinction et nutrition » dans son corps. La chaleur se dissipe rapidement, vous laissant hydraté de l'intérieur et incroyablement confortable ! Ce porridge « anti-feu » est un incontournable à la maison ! Ma petite bête en a bu trois bols d'affilée.
Deux types de raviolis au porc : l'un garni de porc haché mélangé à des champignons noirs (dos blanc) trempés et de l'ail frit, l'autre de porc mélangé à de la ciboulette chinoise hachée et de l'ail, chacun couronné d'un morceau de crevette. Enveloppés dans des pâtes wonton, ils sont cuits à l'eau bouillante jusqu'à tendreté et, de préférence, trempés dans du vinaigre noir vieilli.
Les quatre couleurs des pois mange-tout sont le vert émeraude, l'igname est blanc laiteux, les carottes sont rouge orangé et le champignon noir est noir de jais. Les quatre couleurs se mélangent comme un rouleau d’images. Après avoir été sautés, les haricots sont croustillants, l'igname est tendre, le radis est sucré et le champignon est rafraîchissant. Le parfum frais est enveloppé dans l'arôme des légumes, rafraîchissant et non gras. Contient de la vitamine C, du fer, des fibres alimentaires, etc. L'igname chinoise renforce la rate, les carottes protègent les yeux et les champignons nettoient les intestins. Il est faible en gras et riche en fibres, et possède une nutrition équilibrée.
Le poirier et le champignon des neiges ont de multiples bienfaits : ils humidifient les poumons et soulagent la toux, nourrissent la peau et soulagent la sécheresse, régulent le système immunitaire et favorisent la santé intestinale. Ils sont idéaux aux changements de saison pour soulager les inconforts respiratoires, les troubles du yin et les problèmes de peau.
Les champignons bois de cerf ont une texture croquante et tendre, ainsi qu'un arôme unique. Après avoir absorbé le jus de la viande, leur saveur se fond plus harmonieusement. Les poivrons rouges et jaunes sont éclatants et colorés, et se marient avec le bœuf brun et les champignons bois de cerf brun foncé, créant des couleurs riches et harmonieuses. Des morceaux de bœuf tendres sélectionnés sont rapidement sautés pour préserver le jus. Ils se marient parfaitement avec du riz et sont appétissants. Tous ceux qui les dégusteront en raffoleront.