Recettes saines avec pourcentage élevé d'alcool pour tous les jours

Steak de porc mijoté aux pommes

Le steak de porc braisé aux pommes associe l'épaule de porc à de douces tranches de pommes et à une cannelle chaude, le tout équilibré par de la sauce soja et du vinaigre pour une finition brillante, à la fois sucrée et salée. Le porc est saisi pour une légère coloration sur les bords, puis mijoté avec de l'oignon, de l'ail, de la cassonade et un trait de brandy jusqu'à ce qu'il soit tendre. La sauce est ensuite réduite pour épaissir et se marie parfaitement avec du riz ou de la purée de pommes de terre.