Recettes saines avec sésame pour tous les jours
Faites le plein d’énergie avec des repas nutritifs à base de sésame. Savoureux, équilibrés et faciles à préparer.
Recettes avec sésame
Brioches vapeur moelleuses et légères, à l’aspect feuilleté, fourrées d’une généreuse garniture au sésame noir au goût intense de noisette. Préparées avec de la pâte et de la poudre de sésame noir, et sucrées au sucre et au miel, elles sont parfumées, délicatement sucrées et particulièrement réconfortantes servies chaudes.
Il s'agit de sablés à l'huile de sésame, une pâte traditionnelle chinoise. Généralement composés de farine, de sésame et d'autres ingrédients, ils sont cuits au four, croustillants à l'extérieur, parfumés au sésame et déclinés en différentes saveurs, sucrées et salées. On les retrouve couramment au petit-déjeuner et au goûter dans de nombreux endroits. Leur procédé de fabrication et leur saveur varient d'une région à l'autre. C'est un plat traditionnel très apprécié du public.
Ce gâteau vapeur à la farine de riz et au sésame noir est absolument délicieux ! Dès qu'il est servi, le délicat parfum du riz se mêle à la riche senteur caramélisée du sésame noir. Le sirop d'osmanthus qui le nappe apporte une subtile fragrance florale et sucrée, créant une saveur délicieusement complexe. Sa texture est véritablement moelleuse et fondante, sans être trop légère ni aérienne. Au contraire, elle est délicatement poudrée, à la fois agréable et facile à mâcher, avec une légère résistance. La garniture au sésame noir se marie parfaitement à la farine de riz, la saveur est harmonieuse et la douceur est juste comme il faut, sans être écœurante. Seul le riche arôme du sésame noir et du riz se déploie lentement en bouche, laissant un parfum naturel et persistant de céréales sur le palais.
plein d'arômes de sésame noir, fines tranches croustillantes ; cuites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pas trop sucrées, légères et satisfaisantes. Parfaites avec une tasse de thé ou de café chaud, on ne peut s'empêcher de savourer le sachet à l'ouverture. Pour préparer le thé de l'après-midi ou recevoir des amis, c'est un délice.
Ce bol de nouilles larges à la sauce sésame est généreusement enrobé d'une riche sauce sésame, chaque fil brillant d'huile. Parsemées de graines de sésame blanches, de coriandre verte éclatante et d'oignons verts hachés, leurs teintes brun-rougeâtre et vert vif sont si appétissantes rien qu'à les regarder sur la table ! Les nouilles sont moelleuses et onctueuses, tandis que la sauce sésame est riche et moelleuse, avec des notes d'ail et de piquant. Dès la première bouchée, la sauce sésame crémeuse et les nouilles moelleuses explosent en bouche, créant un mélange parfait de saveurs acides, épicées, salées et parfumées. Plus vous en mangerez, plus vous serez accro et vous aurez envie de lécher la sauce au fond du bol ! Où que vous soyez en Chine, si vous avez envie de nouilles larges à la sauce sésame Xiangmihu, tentez votre chance dans un snack de rue ou un restaurant familial, ou préparez-en une maison en suivant notre recette. Commencez dès maintenant ! Vous allez les adorer, c'est garanti ! Ils sont encore plus délicieux que ceux vendus en magasin !
L’arôme du sésame noir se mêle à la douceur des dattes rouges. Sans sucre ajouté, il en résulte une saveur légère et rafraîchissante, ainsi qu’une texture moelleuse et fondante. Ce plat est également très nutritif. L’igname de Chine fortifie la rate et l’estomac, le sésame noir nourrit le foie et les reins, et les dattes rouges revitalisent le qi et le sang. Associé aux protéines de haute qualité des œufs, il convient aussi bien aux personnes âgées qu’aux enfants.
Ce pain européen est un excellent choix pour une alimentation saine. À base de céréales complètes et de poudre de sésame noir, il est riche en fibres alimentaires, favorisant la motilité intestinale et facilitant la digestion. Associées aux noix et aux raisins secs, les noix apportent des acides gras insaturés, des protéines et divers oligo-éléments, tandis que les raisins secs contiennent des sucres naturels et des antioxydants, ce qui en fait une option nutritive et sans sucre. L'huile d'olive peut remplacer le beurre pour réduire l'apport en graisses saturées. Non transformée, elle conserve les nutriments d'origine des ingrédients, procurant une forte sensation de satiété et aidant à contrôler l'apport calorique. Au petit-déjeuner ou au goûter, il fournit une énergie durable tout en satisfaisant les papilles et en répondant aux besoins de santé, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent une alimentation équilibrée et pauvre en graisses.
Le Gochu Muchim est un plat de poivrons verts assaisonnés, idéal en accompagnement d'un barbecue coréen ou d'un Bulgogi avec du riz nature.
La garniture allie l’arôme riche et moelleux de la poudre de sésame noir, le croquant des cacahuètes et des noix, et la douceur du lait en poudre. Les saveurs s’entremêlent, chaque bouchée offrant le croquant des noix et la richesse du sésame, une expérience sucrée et non écoeurante. La pâte est également infusée de poudre de sésame noir. Après la cuisson à la vapeur, l’arôme du blé se mêle à celui du sésame grillé. La pâte moelleuse enveloppe la généreuse garniture. Une bouchée offre un extérieur moelleux et un intérieur parfumé. La richesse du sésame, le croquant des noix et l’arôme du lait forment un mélange réconfortant, du nez au palais. C’est une fusion parfaite entre pâtisserie traditionnelle et saveurs de noix, incroyablement délicieuse. Le temps que je m’en rende compte, mon estomac était déjà gonflé. La vue de la balance m'a immédiatement calmé, mais je me suis dit qu'échanger trois en-cas sucrés et moelleux au sésame et aux noix contre un repas consistant était une véritable aubaine ! Après tout, la pâte est si moelleuse et la garniture si savoureuse qu'il serait dommage de ne pas en manger suffisamment.
Ce plat froid aux saveurs complexes est idéal pour l’été. Rafraîchissant, ce poulet froid à la sichuanaise offre une explosion de saveurs : du poulet froid sur un lit de concombre, arrosé d’huile chaude, d’ail, de piment en poudre, de sésame et de poivre du Sichuan, puis assaisonné de sauce soja et de sauce aux huîtres pour une finale explosive et irrésistible.