Meilleures recettes avec pâte de soja pour la cuisine quotidienne
Profitez pleinement de pâte de soja avec nos recettes sélectionnées — simples, satisfaisantes et savoureuses.
Recettes avec pâte de soja
Coupez les pieds de porc en morceaux et blanchissez-les pour éliminer l'écume de sang. Faites tremper les graines de soja à l'avance. Faites chauffer l'huile et faites sauter les tranches de gingembre. Ajoutez les pieds de porc et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement jaunes. Assaisonnez avec de la sauce soja claire et de la sauce soja foncée. Ajoutez de l'eau chaude pour couvrir les ingrédients. Portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux. Lorsque les pieds de porc sont tendres et pourris, ajoutez les graines de soja et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le parfum du soja déborde et que la soupe soit épaisse. Parsemez d'oignons verts hachés avant de servir. Les pieds de porc moelleux et gluants sont enveloppés par l'arôme de la sauce, et les graines de soja absorbent la sauce. Une bouchée de purée de pommes de terre est un vrai régal.
La sauce soja est riche et délicieuse, les calamars frais sont croustillants et rebondissants, sautés ensemble, la saveur fraîche monte instantanément. Cette fois, une petite sauce à la pâte de haricots légèrement épicée a été ajoutée, ce qui non seulement rend le goût plus complexe, mais met également en valeur la fraîcheur des calmars frais.
Les galettes de riz gluant poêlées à la pâte de haricots sont croustillantes à l'extérieur grâce aux graines de sésame blanc, tandis que le riz gluant est moelleux et élastique à l'intérieur, enveloppé d'une garniture de pâte de haricots délicate et dense. Leur arôme sucré se marie aux saveurs naturelles des grains. Une légère bouchée suffit pour que la galette fonde sur la langue, révélant une combinaison unique et délicieuse de textures moelleuses, sucrées et légèrement croustillantes. Un dessert chinois véritablement captivant qui vous envoûtera par ses délicieuses saveurs !
Coupez le filet de porc en tranches et laissez-le mariner 10 minutes avec la sauce soja et la fécule. Faites chauffer l'huile pour faire revenir la pâte de haricots, l'ail haché et les piments séchés. Ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Ajoutez les tranches de viande et blanchissez les légumes. Versez le bouillon dans un bol, ajoutez l'ail haché et le piment en poudre, puis versez de l'huile chaude pour rehausser les arômes. Les tranches de viande sont tendres et savoureuses, la soupe est épicée et moelleuse, et les accompagnements absorbent l'huile rouge. C'est chaud et rafraîchissant dès la première bouchée, et c'est parfait avec du riz !
J'aime manger des plats froids, surtout des nouilles froides. Suivez les étapes pour pétrir la farine, le sel et l'eau jusqu'à obtenir une pâte, lavez la pâte après le repos et précipitez l'eau d'amidon. Faites cuire les nouilles froides translucides et élastiques à la vapeur, coupez le gluten cuit à la vapeur en petits morceaux. Ajoutez des lamelles de concombre et de carotte, mélangez un bol de sauce avec de la sauce soja, du vinaigre vieilli et de l'huile pimentée, et mélangez aux nouilles froides. C'est moelleux et onctueux, plein de sentiment d'accomplissement. Ce délice maison est tellement satisfaisant.
L'igname (Huaishan) est riche en protéines de mucus et en amylase, qui peuvent protéger la muqueuse gastrique et favoriser la sécrétion de suc digestif ; Le millet est doux par nature et sucré au goût, contient des fibres alimentaires et des vitamines B, qui peuvent soulager des problèmes tels que l'excès d'acide gastrique et les ballonnements. La combinaison des cacahuètes et du lait est très parfumée et délicate. Tu mérites d'être aimé.
J'adore les chips au jaune d'œuf, mais j'ai un problème de procrastination (je prépare le saindoux depuis longtemps). J'ai toujours envie d'en faire, mais je ne m'y mets jamais. Mais une fois que je m'y mets, je lance le mode « production en série », j'en fais cuire une grande assiette, puis je la mets soigneusement au congélateur. Ce croustillant au jaune d'œuf maison se conserve trois mois sans problème et est très pratique à déguster quand on le souhaite. Les chips au jaune d'œuf faites maison sont très parfumées, ce qui les distingue complètement de celles achetées ailleurs. Après avoir goûté à celles que vous avez faites vous-même, je vous garantis que vous ne dédaignerez plus celles vendues ailleurs. ~ Croquez-les : la peau croustillante se défait, le jaune d'œuf salé et parfumé se marie parfaitement à la délicate pâte de haricots. Le goût est super riche, c'est tellement satisfaisant ! Qui ne serait pas surpris après l'avoir mangé ! Que ce soit pour soi ou pour offrir, il est particulièrement adapté. Vous pouvez savourer ces délicieux plats à tout moment, même en les dégustant vous-même, et les offrir à d'autres est un excellent moyen de préserver la réputation. C'est une véritable « monnaie d'échange sociale ».
Les moitiés d'aubergines grillées sont entaillées, poêlées dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis badigeonnées d'une pâte lisse de miso, de jaune d'œuf, de mirin, de vin de cuisine (saké) et de sucre, cuites au four à 220 °C pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées, et finies avec une pincée de graines de sésame.
Ce plat classique de spaghetti bolognaise italien comprend des pâtes élastiques associées à une sauce bolognaise riche et aromatique. La sauce à la viande est sautée avec de l'ail et des oignons émincés, puis le bœuf est ajouté et cuit jusqu'à ce qu'il soit bien assaisonné. Il est ensuite associé à des tomates cerises, de la pâte de tomates et de la sauce pour faire ressortir la riche saveur de la tomate. On ajoute ensuite du basilic frais, du vin rouge et de l'huile d'olive pour rehausser la saveur, et enfin un peu de beurre est ajouté pour rendre la sauce plus onctueuse. L'ensemble du plat est riche et étagé, plein de saveurs italiennes classiques et apporte une satisfaction réconfortante.
Pour faire simple, ce plat est composé de céréales sautées - des grains de porc sautés avec des grains de haricots. Les « céréales sautées » sont un plat pour les enfants. Non seulement elles sont faciles à mâcher, mais la sauce enveloppe également chaque petit grain de nourriture, ce qui rend la saveur très prononcée. Ce plat utilise même de la pâte de haricots noirs fermentés, qui a une saveur légèrement épicée et peut être mangée avec trois grands bols de riz.
Ce plat de crevettes vapeur à la pâte d'ail est préparé en assaisonnant simplement les crevettes avec du sel et de la pâte d'ail, puis en les cuisant à la vapeur dans un cuiseur vapeur rempli d'eau bouillante pendant environ cinq minutes, ce qui préserve parfaitement la fraîcheur et l'élasticité de la chair. À la sortie de la casserole, on les arrose d'un filet d'huile chaude et de sauce soja pour révéler l'arôme de l'ail. Le tout est rafraîchissant et non gras, avec un arôme frais et parfumé. Ce plat est rapide et sain, mais il est important de bien contrôler le temps de cuisson et la température de l'huile pour éviter que la chair des crevettes ne soit dure ou que la pâte d'ail ne brûle et ne devienne amère.
1. Ginseng américain, dendrobium et eau de viande maigre pour les personnes qui veillent tard. 2. Eau de Morille, Cordyceps, Fleur et Viande Maigre pour les personnes de constitution faible. La soupe au ginseng américain et au dendrobium est une recette de thérapie diététique traditionnelle dont les principaux effets sont de nourrir le yin et d'hydrater la sécheresse, de revigorer le qi et de favoriser les fluides corporels. Il est souvent utilisé pour améliorer les symptômes tels que la sécheresse de la bouche et de la gorge, la fatigue et les sueurs nocturnes dues à un manque de chaleur. Le ginseng américain (American ginseng) et le dendrobium avec lequel il est associé sont des ingrédients à la fois médicinaux et comestibles, adaptés à une consommation modérée par les personnes qui souffrent d'une carence en qi et en yin, qui veillent tard ou qui ont une constitution sèche et chaude. La soupe aux morilles, aux fleurs de cordyceps et à la viande maigre est une soupe qui a une valeur à la fois nutritionnelle et thérapeutique. Il est riche en protéines, en acides aminés et en oligo-éléments. Il a pour effet de renforcer l’immunité, de reconstituer le qi et de nourrir le yin, d’humidifier les poumons et de renforcer la rate. La combinaison de ses ingrédients de base, les morilles, les fleurs de cordyceps et la viande maigre, peut exercer de manière synergique un effet nourrissant et convient aux personnes de constitution faible, fatiguées ou ayant besoin de conditionnement.
Le goût de base du « gras condensé papillon de jade » est onctueux et délicat, fondant en bouche. 1. L'association intuitive du « gras condensé » : aussi tendre et moelleux que la graisse animale solidifiée (comme le saindoux et la graisse de mouton), dense et non granuleuse, il fond d'un léger effleurement de la langue, semblable à la texture moelleuse du tofu ou du pudding, mais plus moelleux et légèrement gluant que les produits à base de riz. 2. Combinée aux caractéristiques du tofu de riz : il conserve le parfum du riz lui-même, sa mastication a l'onctuosité de la pâte de riz, et grâce à l'épaisseur modérée de sa forme « papillon », il apporte un goût léger et non gras, comme si l'on tenait un morceau de graisse de jade « fondante ». Les saveurs sucrées et salées peuvent être adaptées à cette description de texture.
Le Gochu Muchim est un plat de poivrons verts assaisonnés, idéal en accompagnement d'un barbecue coréen ou d'un Bulgogi avec du riz nature.
« Assiette pleine de cinq fils de bénédictions » est un nom de plat plus figuratif. À en juger par la combinaison des ingrédients (radis, oignons, bœuf et autres ingrédients râpés), le rôle de ce plat se reflète principalement dans les aspects suivants : - Équilibre nutritionnel : le bœuf apporte des protéines de haute qualité et du fer, le radis est riche en vitamine C et en fibres alimentaires, l'oignon contient du sulfure et du potassium, et une variété d'ingrédients râpés et assortis, ce qui complète les apports nutritionnels et convient à un apport quotidien en nutriments. - Saveur riche : le bœuf est tendre, le radis croquant, l'oignon épicé. La fusion de différentes saveurs et saveurs peut stimuler l'appétit et accompagner parfaitement les repas.