Idées de recettes avec 5 g de sauce soja foncée – Repas familiaux simplifiés
Découvrez des recettes simples et abordables à base de 5 g de sauce soja foncée. Idéal pour le déjeuner, le dîner ou la préparation de repas.
Recettes avec 5 g de sauce soja foncée
Le riz frit est doré et fondant. C'est un excellent choix pour le déjeuner.
Ce jarret de porc braisé à la peau de tigre est tout simplement impressionnant. Plat vedette de tout grand banquet, il s'impose également comme une pièce maîtresse raffinée au restaurant. Posée sur la table, sa peau rouge foncé et brillante se ride en de magnifiques motifs évoquant la peau de tigre, parsemée d'oignons verts appétissants. Rien qu'à la regarder, l'eau vous vient à la bouche ! La viande se détache des baguettes avec un « plop », la peau est tendre et la chair juteuse, absolument pas grasse. Un véritable délice ! Trempé dans la sauce légère, il offre une version rafraîchissante et désaltérante. La sauce légèrement épicée et acidulée enrobe la viande d'une douce brise. Arrosé de sauce épaisse, il révèle une saveur douce et intense. La sauce onctueuse enrobe la viande, chaque bouchée est un savoureux mélange de sauce soja et de viande, un véritable délice pour les papilles. Si vous maîtrisez cette technique, la servir à vos invités vous assurera une pluie de compliments ! 😂 Quelle saveur préférez-vous ?
Boulettes de viande vapeur aux fleurs d'œufs. Les œufs sont soigneusement découpés en coupelles, garnis de boulettes fraîches et servis avec des vermicelles trempés dans la soupe. Les arômes se fondent après la cuisson à la vapeur. Les boulettes sont élastiques, les œufs sont tendres, les vermicelles sont savoureux et les décorations rouges et vertes ajoutent de la couleur. Vous savourez la fraîcheur de la cuisine maison en une seule bouchée.
～～ En préparant la recette des petits pains vapeur, j'étais nerveuse : même si j'ai un diplôme de chef cuisinier de dim sum, puis-je vraiment vous apprendre à faire des petits pains vapeur ? Ce n'est qu'après avoir bu trois bols de vin et chanté « Courage » à tue-tête que j'ai soudain réalisé : le plaisir de la cuisine, c'est de goûter soi-même ! Après tout, les petits pains vapeur faits maison, c'est comme une odeur de feu d'artifice, et on ne participe pas à un concours, alors pourquoi s'embêter ? ～～ En fait, chaque fois que je regarde les petits pains vapeur tout juste sortis de la casserole, ils sont blancs et dodus, leur peau fine et leur généreuse garniture sont parfumées. Même les enfants du quartier me courent après et me disent qu'ils veulent apprendre ! Grâce à ce vin et à l'enthousiasme des enfants, je vais vous proposer ce tutoriel fumant ici. Si ce n'est pas parfait, j'espère que vous, amis cuisiniers, serez indulgents ! Recette réalisée pour 16 personnes.
La saveur épicée unique du galanga, la douceur de l'oignon et la tendreté du poulet avec os se marient parfaitement. Le galanga rehausse la saveur et la fraîcheur, tandis que les oignons sont légèrement grillés pour un arôme intense. Associé au poulet frit, ce dernier s'imprègne de l'essence du galanga et de l'oignon, pour un goût riche. Chaque bouchée est pleine de fraîcheur et de parfum, pour un arrière-goût infini.
Ce canard à la bière konjac Sichuan-Chongqing est parfait pour les personnes suivant un régime minceur ! Sa texture moelleuse et onctueuse absorbe l'arôme frais du canard et de la bière. Bien que peu savoureux, il s'imprègne parfaitement de la saveur de la viande. Le canard est mijoté jusqu'à ce qu'il soit croustillant et tendre, et la bière non seulement atténue l'odeur de poisson, mais ajoute également la douceur rafraîchissante du malt. Les saveurs salées et savoureuses, associées aux grains de poivre épicés du Sichuan, rendent le plat encore plus délicieux à chaque bouchée. Le secret ? Le konjac est incroyablement nourrissant ; quelques bouchées suffisent à remplir l'estomac. Accompagné de riz trempé dans la sauce, c'est un en-cas rassasiant sans risque de prise de poids. Pour ceux qui essaient de contrôler leur poids mais qui ont une envie irrésistible de ce plat, vous adorerez son arôme acidulé et sa sensation de satiété. Chaque bouchée est un vrai régal pour les papilles, tant pour le plaisir que pour la gestion du poids !
Dès que ces travers de porc braisés arrivent sur la table, leur arôme est absolument divin, surpassant de loin celui des restaurants qui prétendent détenir des « recettes familiales secrètes » ! Les os mijotent jusqu'à ce qu'ils soient tendres et savoureux, la viande se détachant presque toute seule. Chaque bouchée est un pur délice : la sauce onctueuse se déploie en bouche, laissant même quelques notes entre les os. La sauce brillante, d'un brun rougeâtre, est incroyablement appétissante, chaque morceau baignant dans un bouillon riche et savoureux. Une seule bouchée, et l'arôme de la viande se mêle aux parfums des épices – un pur bonheur ! Manger un plat comme celui-ci au restaurant vous coûterait une fortune et vous empêcherait de vous faire plaisir. Mais en le préparant à la maison, pour le même prix, vous pouvez acheter plusieurs kilos d'os, faire mijoter une grande quantité et vous régaler à votre guise. Vous pouvez même utiliser le bouillon restant pour faire mijoter des nouilles et du chou – un rapport qualité-prix imbattable. Ce mets simple et délicieux est universellement apprécié ; vous en aurez envie après une seule bouchée, ce qui rend même les « recettes secrètes » du restaurant bien fades en comparaison !
Le shaobai (riz shao) salé du Sichuan et de Chongqing est une poitrine de porc fondante. La poitrine grasse et gluante est parfaitement moelleuse, tandis que la poitrine maigre est parfaitement savoureuse. Les germes de soja hachés sont salés et parfumés, avec une texture croquante et savoureuse. Mêlés à la poitrine de porc, le mélange de saveurs salées et sucrées est si parfumé qu'il est presque enivrant ! Au Sichuan et à Chongqing, ce plat est un plat courant lors des banquets et des restaurants. Moi, qui n'aime pas la viande, j'ai vu ce shaobai (riz shao) chez ma grand-mère et j'en ai goûté un morceau. J'ai écarquillé les yeux et je l'ai dévoré ! Depuis, je suis une vraie carnivore. Chaque fois que je retourne chez ma grand-mère, la première chose que je crie est : « Je veux du shaobai ! »
1. Coupez la poitrine de bœuf en morceaux, portez à ébullition à feu vif, ajoutez le gingembre émincé, ajoutez la poitrine de bœuf et laissez mijoter 10 minutes. Égoutter et rincer pour une utilisation ultérieure. 2. Épluchez et coupez le radis en morceaux. Annuler. 3. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir le gingembre émincé, les oignons nouveaux, l'ail, l'anis étoilé, les feuilles de laurier, ajoutez le bœuf haché, faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. 4. Ajoutez le radis blanc, la sauce aux huîtres, un peu de sucre et de sauce soja, remuez bien, ajoutez suffisamment d'eau et portez à ébullition. 5. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait réduit. Éteignez le feu et laissez cuire 15 minutes. Laissez ensuite mijoter à nouveau à feu doux pendant 20 minutes, éteignez le feu et laissez mijoter à nouveau pendant 15 minutes.
Ce bol de nouilles larges à la sauce sésame est généreusement enrobé d'une riche sauce sésame, chaque fil brillant d'huile. Parsemées de graines de sésame blanches, de coriandre verte éclatante et d'oignons verts hachés, leurs teintes brun-rougeâtre et vert vif sont si appétissantes rien qu'à les regarder sur la table ! Les nouilles sont moelleuses et onctueuses, tandis que la sauce sésame est riche et moelleuse, avec des notes d'ail et de piquant. Dès la première bouchée, la sauce sésame crémeuse et les nouilles moelleuses explosent en bouche, créant un mélange parfait de saveurs acides, épicées, salées et parfumées. Plus vous en mangerez, plus vous serez accro et vous aurez envie de lécher la sauce au fond du bol ! Où que vous soyez en Chine, si vous avez envie de nouilles larges à la sauce sésame Xiangmihu, tentez votre chance dans un snack de rue ou un restaurant familial, ou préparez-en une maison en suivant notre recette. Commencez dès maintenant ! Vous allez les adorer, c'est garanti ! Ils sont encore plus délicieux que ceux vendus en magasin !
Le bœuf est sauté avec parfum et l'oignon est sauté jusqu'à ce qu'il soit tendre et moelleux. Le goût est tellement bon ! Avec l'ajout de poudre de cumin, le parfum est encore plus fort, faisant saliver les gens. Rapidement sauté et facile à réaliser, servi avec du riz ou seul, c'est un délice !
Je ne peux vraiment pas manger les plats braisés vendus à l'extérieur. J'ai déjà essayé une marinade Chaoshan en sachet, populaire sur Internet, mais l'odeur de gras était trop forte à la cuisson et je n'arrivais pas à m'y habituer. Apparemment, on ne peut pas être paresseux lorsqu'on prépare des plats braisés. Il est toujours plus sûr de préparer soigneusement un pot de marinade soi-même. Après chaque braisage, filtrez soigneusement les impuretés, faites bouillir, laissez refroidir et placez au réfrigérateur pour la prochaine fois. Pourquoi les braisages deviennent-ils plus parfumés ? Premièrement, les protéines, les acides aminés et les matières grasses des ingrédients se fondent dans la sauce pendant le braisage, et la saveur des épices se libère à plusieurs reprises. Sous l'effet de cette interaction, le goût devient de plus en plus intense et les couches s'enrichissent ; deuxièmement, plus les braisages sont répétés, plus l'arôme épicé des épices de la marinade et la saveur umami des ingrédients s'équilibrent et se stabilisent progressivement, et le braisage devient naturellement plus moelleux. Soignez également la conservation de votre braisage : filtrez-le et faites-le bouillir pour le stériliser après chaque braisage, fermez-le hermétiquement et conservez-le au réfrigérateur ou au congélateur. Il est recommandé de le consommer dans un délai d'une à deux semaines, et de le faire bouillir à nouveau une fois par semaine pour le stériliser afin d'éviter toute détérioration.
La couleur blanche du tofu blanc, la couleur brune des œufs confits et la couleur dorée du soja cuit se complètent, créant un contraste saisissant. L'ajout de la couleur de la sauce et l'ajout d'épices comme des oignons verts et des poivrons rouges hachés rendent le plat attrayant, beau et généreux, ce qui peut stimuler l'appétit.
Les raviolis vapeur maison sont un vrai délice ! Ces petites bombes de saveurs, fraîchement cuites à la vapeur, sont de véritables petits nuages de douceur et de moelleux. Préparée avec une pâte semi-fermentée, celle-ci est brillante et reste moelleuse même après refroidissement et réchauffage. Prenez-en un et croquez-y délicatement : le jus de la viande explose en bouche, enrobant la gelée simple et fondante, typique du Nord-Est américain. Un vrai régal ! La farce, simple et polyvalente, est savoureuse et parfumée, avec une légère touche sucrée de carotte. Une seule bouchée est un pur bonheur. En l'ouvrant, vous découvrirez un jus brillant qui enrobe la tendre farce rosée. Un vrai régal pour les yeux ! De la gelée à la pâte semi-fermentée, en passant par la farce, toutes les techniques sont réunies dans cette recette. Conservez-la et savourez ce délice quand vous le souhaitez !
Une bouchée est si délicieuse qu'on peut en finir la moitié d'une assiette d'un coup ! La méthode est très simple : il suffit de laver, de faire bouillir, de mijoter et le tour est joué. L'arôme du ragoût est enveloppé par les œufs moelleux, la sauce soja rehausse la fraîcheur, la sauce aux huîtres sublime le parfum, et les cinq épices ajoutent de la saveur. C'est savoureux et addictif. Parfait en en-cas ou avec du riz, même un novice en cuisine peut facilement le reproduire. Celui qui le prépare l'adorera. C'est un plat délicieux et rapide à préparer.
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Ce plat de travers de porc au jus de fruit de la passion et d'ananas est une création savoureuse, surprenante et innovante, découverte lors d'un voyage à Nanning. Après avoir goûté les travers de porc locaux au fruit de la passion à Nanning, une région productrice importante de fruits de la passion, j'y ai ajouté du jus d'ananas maison pour en rehausser la saveur. Les coques dorées et translucides du fruit de la passion forment un délicat écrin, enveloppant les travers, nappés d'une sauce onctueuse et parsemés de graines de sésame blanc. L'aspect à lui seul est époustouflant. La douceur de mon jus d'ananas maison se marie à merveille à l'acidité du fruit de la passion, adoucissant la riche saveur de la sauce des travers et permettant aux notes fruitées de se diffuser en bouche. Ce plat offre une saveur rafraîchissante de fruits tropicaux qui vient compléter la saveur locale. La bromélaïne permet de faire mijoter les travers jusqu'à ce qu'ils soient tendres et savoureux, et chaque bouchée offre un équilibre délicat entre sucré-salé et salé, créant une expérience gustative unique. Bien que ce plat soit un peu cher dans la région – près de cent dollars –, une fois que vous l'aurez goûté, vous saurez qu'il en vaut la peine. Une fois que vous l'aurez goûté, vous ne l'oublierez jamais !
Dès que ce bol de nouilles de riz mélangées de Nanchang est servi, son arôme embaume l'air. Chaque nouille, enrobée d'une sauce brillante, est à la fois élastique et moelleuse, avec la saveur riche de l'huile de sésame et le piquant de l'huile de piment. Le croquant du radis séché, l'arôme caramélisé des cacahuètes et la fraîcheur de la coriandre se déploient en bouche, chaque bouchée révélant un parfum plus intense. Ce plat, considéré comme une spécialité nationale, doit son succès au soin méticuleux apporté à sa préparation : l'huile est le fruit d'une cuisson lente de 15 minutes, mêlant légumes et épices ; la sauce soja, à la fois douce et savoureuse, est obtenue par la cuisson du sucre candi et des épices ; et l'huile de piment, facile à trouver, vient sublimer le tout. Chaque assaisonnement est savamment dosé. Ce simple bol de nouilles mélangées incarne la quête ultime de l'essence même du quotidien. Une seule bouchée et vous comprendrez pourquoi c'est si populaire dans tout le pays.