Recettes saines avec poulet pour tous les jours
Faites le plein d’énergie avec des repas nutritifs à base de poulet. Savoureux, équilibrés et faciles à préparer.
Recettes avec poulet
Ce « riz aux cuisses de poulet » consiste à mariner des cuisses de poulet désossées avec de l'oignon vert, du gingembre, de la sauce soja, de la sauce soja foncée, du vin de cuisson, du sucre et un peu d'huile. On les met ensuite dans une casserole avec du riz lavé, on ajoute de l'eau pour le recouvrir et on cuit en un clin d'œil. Le riz absorbe la sauce et les arômes du poulet, et chaque grain a un goût chaud, salé et sucré. Le poulet est tendre et juteux ; les arômes d'oignon vert et de gingembre se dégagent de la chaleur, créant des couches. Le tout est préparé dans une seule casserole, ce qui permet de gagner du temps et de l'énergie, et offre une saveur maison pleine de saveurs. Il faut cependant prévoir environ une demi-heure pour la marinade et bien doser le mélange eau/marinade afin d'éviter que le riz ne soit trop humide ou que le poulet ne soit trop salé ou légèrement sec.
fraîcheur, légèreté et saveurs naturelles. Préparé avec du melon d'hiver et des fleurs de cordyceps, il ne nécessite pas de bouillon. Le poulet est mariné selon la tradition de Shunde, puis cuit à la vapeur pendant 12 minutes. Éteindre le feu et laisser mijoter une minute supplémentaire. Le poulet obtenu est tendre et juteux, tandis que le melon d'hiver lui confère sa fraîcheur et l'arôme des champignons, créant un plat sucré, tendre et rafraîchissant. Les fleurs de cordyceps se marient également à la fraîcheur du poulet, créant un plat rafraîchissant et délicieux qui se marie parfaitement avec du riz. Une recette rapide et facile à préparer au quotidien. D'un point de vue nutritionnel, il s'inscrit parfaitement dans la philosophie de la cuisine de Shunde : le poulet apporte des protéines de haute qualité, le melon d'hiver évacue la chaleur et favorise la miction, et les fleurs de cordyceps contiennent des acides aminés nourrissants. Que ce soit pour servir des repas ou simplement pour recevoir des invités, il s'agit d'un plat maison Shunde authentique et pratique.
Ce ragoût de poulet aux champignons est un délice ! Le poulet est sauté pour libérer sa riche graisse, puis mijoté lentement avec des champignons du Nord-Est parfumés, ce qui donne un bouillon riche, savoureux et parfumé. Les vermicelles de patate douce absorbent le bouillon, le laissant moelleux, onctueux et savoureux. Le meilleur moment est de le tremper dans du riz ; les grains de riz sont enrobés d'un délicieux arôme et chaque bouchée déborde de saveurs intenses. C'est un accompagnement vraiment délicieux pour le riz !
la noix de coco râpée dorée et frite se marie harmonieusement avec le tendre poulet effiloché. Chaque morceau de serundeng offre un équilibre parfait entre la douceur de la cassonade, la touche d'acidité du jus de tamarin et la chaleur des épices – échalotes, ail, piments rouges, poivre de Cayenne, curcuma et coriandre – qui imprègnent le tout. Le parfum des feuilles de citron vert, du galanga et de la citronnelle enveloppe l'ensemble, créant un parfum tropical envoûtant. La saveur est un ballet de textures : croquante, savoureuse et parfumée, avec des couches de saveurs complexes – sucrées, salées, épicées et fraîches – parfaites pour accompagner un riz chaud ou comme en-cas relaxant. Ce plat revisite un classique, tout en restant familier et en laissant une empreinte savoureuse profonde.
La saveur du poulet se marie à la douceur des châtaignes chinoises pour créer un plat chaleureux et aromatique. Les épices d'échalotes, d'ail et de gingembre se marient à la sauce soja, à la sauce soja sucrée, à la sauce aux huîtres, et à une touche de poivre et de sucre. Les châtaignes tendres apportent une saveur sucrée-salée distinctive, tandis qu'une pincée d'oignons nouveaux apporte de la fraîcheur. Ce plat offre réconfort et une saveur riche et appétissante.
Cette roulade de poulet offre une saveur délicieuse qui se glisse à chaque bouchée : sa texture moelleuse et uniforme, associée à la couleur vive des carottes et des oignons nouveaux frais, crée une combinaison alléchante. L'œuf cuit à la vapeur enveloppe élégamment le poulet, tandis qu'une fois frit jusqu'à ce qu'il soit doré, son arôme chaud et croquant se diffuse, éveillant l'appétit. Idéal servi chaud maintenant, ou congelé pour plus tard : pratique et délicieux à tout moment.
La « cuisson en bain » est en réalité une cuisson douce : l’eau tiède cuit délicatement le poulet, réduisant la perte de protéines et empêchant le dessèchement, ce qui rend le poulet poché plus tendre et fondant. De plus, pour rehausser la saveur, cette fois-ci nous avons ajouté des travers de porc à l’infusion. L’accompagnement idéal pour le poulet blanc coupé est, bien sûr, la purée de gingembre, que nous partagerons dans une autre recette.
Les pattes de poulet, trempées dans une épaisse sauce au vinaigre sucré, sont éclatantes et vibrantes, comme des morceaux d’ambre soigneusement sculptés. Ce vinaigre sucré est couramment utilisé dans le Guangdong pour les femmes en post-partum et son arôme est doux et moelleux. Les pattes de poulet sont moelleuses et fermes, avec une saveur aigre-douce unique. Les manger dans un salon de thé est non seulement trop petit, mais aussi incroyablement cher, ce qui fait grimper votre portefeuille. J’ai du vin. Vous avez une anecdote ?
Ma petite bête est en vacances depuis deux mois, et j'ai été bien occupée. Maintenant que l'école a enfin repris, j'ai besoin de me ressourcer. Cette soupe à la noix de coco et au poulet noir est envoûtante rien que par son odeur ! Le délicat parfum de la noix de coco se mêle à l'arôme du poulet noir. Une gorgée est si délicieuse qu'elle crée une harmonie presque époustouflante. La chair de la vieille noix de coco est ferme et moelleuse, et plus on mâche, plus on goûte sa douceur. La soupe est fraîche et nourrissante, rafraîchissante sans être grasse. Chaque gorgée révèle la douceur de la noix de coco et les propriétés nourrissantes des ingrédients. Après l'avoir bue, je me sens parfaitement hydratée et bien dans ma peau !
Le gâteau de riz poêlé est garni de fromage râpé, légèrement croustillant à l'extérieur et moelleux et feuilleté à l'intérieur. Le gâteau de riz a un léger arôme de beurre, combiné à la riche saveur salée du fromage, lui donnant un goût riche et savoureux. Servi chaud et épicé, le fromage fond et s'étire, satisfaisant à la fois les papilles visuelles et gustatives. C'est une collation ou un plat d'accompagnement simple et curatif.