Recettes économiques avec une demi-mangue thaïlandaise – Économisez et mangez bien
Cuisiner avec une demi-mangue thaïlandaise ne doit pas coûter cher. Essayez ces recettes bon marché, savoureuses et rassasiantes.
Recettes avec une demi-mangue thaïlandaise
Le calamar aigre-doux à la thaïlandaise est un plat vif et savoureux composé d'anneaux de calamars brièvement blanchis, refroidis et nappés d'une sauce parfumée aux herbes et au piment. La sauce est un mélange de piments verts et rouges, d'oignon, de racines de coriandre, de feuilles de menthe et d'ail, équilibré avec de la sauce soja, de la sauce poisson, de l'huile de sésame, du sel, du sucre et le jus d'un demi-citron vert. Pour la touche finale, des tranches de citron sont versées sur le calamar pour une note fraîche et citronnée.
Les côtes de porc thaïlandaises offrent une palette de saveurs riches et variées, pour une expérience gustative unique. Préparées à partir de côtes de porc, elles sont marinées dans un mélange d’herbes aromatiques telles que la racine de coriandre, la citronnelle, la coriandre thaïlandaise et les feuilles de combava, ainsi que dans du citron vert, de la sauce de poisson, du piment oiseau et du curcuma, pour un goût thaïlandais acidulé et épicé. Après une marinade savoureuse, elles sont cuites à l’air chaud jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, puis badigeonnées de miel. Le résultat : une croûte légèrement grillée et sucrée, un cœur juteux et une saveur rafraîchissante et irrésistible.
Une salade thaïlandaise fraîche et acidulée, composée de fines tranches de porc maigre, de concombre croquant et de champignons enoki fondants, le tout relevé d’une vinaigrette savoureuse au citron vert. Des aromates comme les racines de coriandre, l’échalote, l’ail et le piment apportent parfum et piquant, tandis que la sauce de poisson, la sauce soja et la sauce aux huîtres ajoutent une irrésistible saveur salée.
Un « paquet » de poisson thaïlandais parfumé, cuit au four, composé de filets de flétan déposés sur un lit de chou et relevé d’un mélange savoureux de racines de coriandre, d’échalotes, d’ail, de piments verts et rouges, et de jus de citron vert. La base savoureuse provient de la sauce soja, de la sauce de poisson et de la sauce aux huîtres, équilibrées par une pointe de sucre : un plat frais, aromatique et profondément satisfaisant dès l’ouverture du papier.