Idées de recettes avec soja – Repas familiaux simplifiés

Découvrez des recettes simples et abordables à base de soja. Idéal pour le déjeuner, le dîner ou la préparation de repas.

Recettes avec soja

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Pieds de porc braisés au soja.

Coupez les pieds de porc en morceaux et blanchissez-les pour éliminer l'écume de sang. Faites tremper les graines de soja à l'avance. Faites chauffer l'huile et faites sauter les tranches de gingembre. Ajoutez les pieds de porc et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement jaunes. Assaisonnez avec de la sauce soja claire et de la sauce soja foncée. Ajoutez de l'eau chaude pour couvrir les ingrédients. Portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux. Lorsque les pieds de porc sont tendres et pourris, ajoutez les graines de soja et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le parfum du soja déborde et que la soupe soit épaisse. Parsemez d'oignons verts hachés avant de servir. Les pieds de porc moelleux et gluants sont enveloppés par l'arôme de la sauce, et les graines de soja absorbent la sauce. Une bouchée de purée de pommes de terre est un vrai régal.

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Petits pains moelleux à l'ananas contenant de l'ananas

Il n'y a pas de gâteau « femme dans la femme », mais ce petit pain à l'ananas en contient ! Il incarne la sincérité de l'industrie du pain et utilise de vrais ingrédients pour faire briller les papilles. La garniture est à l'ananas frais, et le riche arôme fruité se cache dans ce pain moelleux ; du jus d'ananas fraîchement pressé est ajouté lors du pétrissage de la pâte, et une fois cuit, toute la maison embaume du délicieux parfum d'ananas et de blé. Suivez ces étapes : la croûte est croustillante et l'intérieur moelleux. Croquez-y et l'arôme d'ananas mêlé à la garniture fibreuse explose en bouche, un parfum immédiat ! La sincérité et la gourmandise des produits faits maison sont à deux pas de ceux achetés à l'extérieur. Un vrai plaisir à déguster !

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Arêtes de dos de saumon à la sauce soja

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Jeunes feuilles de papaye sautées aux anchois

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Soupe de potiron, queue de poisson et soja

La soupe à la citrouille, à la queue de poisson et au soja est un plat de soupe qui combine la douceur de la citrouille, le goût savoureux de la queue de poisson et le goût moelleux du soja. Le bouillon clair et riche est créé en faisant bouillir des queues de poisson et du soja avec du gingembre tranché, créant un arôme chaud et apaisant. La citrouille jaune est ajoutée à l'étape finale, apportant une touche de douceur naturelle et une texture crémeuse à la soupe. Ce plat est parfait à déguster chaud comme un menu sain et nutritif pour la famille.

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tête de poisson cuite à la vapeur avec ail et soja noir

La tête de poisson vapeur à l'ail et au soja noir offre un équilibre sucré-salé grâce à l'association de la sauce soja, de la sauce aux huîtres et du sucre, ainsi qu'à l'arôme prononcé de l'ail. La texture moelleuse de la chair se marie parfaitement aux morceaux de soja noir hachés, légèrement moelleux, ajoutant une touche d'originalité à chaque bouchée. Sa présentation vapeur rend ce plat léger et sain, mais nécessite environ 15 minutes de marinade et exactement 10 minutes de cuisson à la vapeur pour une absorption optimale des épices et éviter une cuisson excessive.

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Pigeon jeune braisé à la sauce soja

Le pigeonneau à la sauce soja est un plat asiatique typique qui combine la tendreté de la viande de pigeonneau avec les riches saveurs de la sauce soja et des épices aromatiques. Le processus de cuisson commence par faire bouillir le pigeon avec du gingembre pour éliminer l'odeur de poisson, puis le faire sauter avec de l'ail et du gingembre jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ensuite, le pigeon est cuit avec de la sauce soja et un peu de sel, bouilli à feu vif pendant 10 minutes, puis continué à feu doux pendant 30 minutes jusqu'à ce que les épices soient parfaitement absorbées. Le résultat est une viande tendre avec un goût savoureux et sucré distinctif, parfaite servie avec du riz chaud.

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Pattes de poulet vapeur au soja noir

Les pattes de poulet tendres s'imprègnent de la profondeur des saveurs du soja noir parfumé, créant un profil aromatique riche et distinctif. Une couche d'épices et de sauce soja imprègne chaque pli de la peau, offrant un équilibre savoureux, sucré et légèrement épicé à chaque bouchée. Les arômes de gingembre et d'ail évoquent la chaleur, tandis que le chatoiement de la sauce soja foncée ajoute une touche visuelle alléchante. Servi chaud, ce plat plonge le palais dans une harmonie de textures moelleuses et de saveurs profondes : parfait pour un moment de gourmandise réconfortant.

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pain à la lessive

Son aspect est tout simplement remarquable ! Sa croûte brun-rouge est brillante et luisante, et la garniture au sésame noir apparaît à la coupe, telle une fleur. La croûte est légèrement moelleuse à l'extérieur, mais moelleuse et moelleuse à l'intérieur, et la garniture au sésame est parfumée et riche. C'est comme une pâtisserie maison faite par nos aînés : simple et savoureux, un véritable délice maison. Toute la douceur de vivre est dans ce pain.

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Nouilles soba parfumées à l'huile de sésame avec crevettes, poulet effiloché et concombre

Le vert émeraude des lamelles de concombre, la couleur dorée des œufs au plat et la blancheur des crevettes se répartissent sur les nouilles de sarrasin moelleuses. La sauce est aromatisée avec de l'ail, de la poudre de chili et des graines de sésame versées dans de l'huile chaude, puis ajoutées avec de la sauce soja légère, du vinaigre vieilli et de la sauce aux huîtres pour la saveur, du sucre et du sel pour le mélange, et quelques gouttes d'huile de sésame et d'huile de poivre pour un arôme plus complexe. Le rouge, l'émeraude, le vert et le blanc s'entremêlent, et le parfum aigre, épicé et frais éclate sur le bout de la langue. Les nouilles de sarrasin sont faibles en gras et riches en fibres, les crevettes sont riches en protéines et les concombres sont rafraîchissants et soulagent la graisse. Il faut savoir faire la sauce soul, qui peut être mélangée avec du concombre, des œufs confits, etc.)

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Œufs à la sauce soja

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Ailes de poulet frites au jaune d'œuf

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Lait de soja noir et jaune fait maison

Les principaux bienfaits du lait de soja sont les suivants : • Complément nutritionnel : Riche en protéines, vitamines (comme les vitamines B), minéraux (comme le calcium, le fer, le zinc, etc.) et fibres alimentaires, le lait de soja apporte à l'organisme certains des nutriments dont il a besoin quotidiennement. • Favorise la digestion : Les fibres alimentaires qu'il contient favorisent le péristaltisme intestinal, facilitent la digestion et maintiennent la santé intestinale.

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Poitrine de poulet juteuse pour perdre du poids

Un blanc de poulet frit, parfait pour la perte de poids ! La méthode est très simple. Nettoyez le blanc de poulet, battez-le au marteau et laissez-le mariner avec l'assaisonnement pendant quelques heures. Vaporisez un peu d'huile d'olive dans la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Ce blanc de poulet n'est pas sec du tout, il est juteux et parfumé ! Si vous en avez envie pendant votre perte de poids, n'hésitez pas à en déguster une assiette. Non seulement il est délicieux, mais il est aussi léger. Dépêchez-vous de le goûter !

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Biscuit aux pépites de chocolat

Le biscuit parfait pour égayer votre journée !

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Soupe de courge amère aux os pour un été rafraîchissant et apaisant

Le melon amer dissipe la chaleur et réduit la chaleur interne, le soja renforce la rate et comble les carences, et apporte un complément de calcium aux os. En boire en été peut soulager la chaleur et l'humidité, et c'est une soupe maison classique préparée par les anciens Cantonais.

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Salade de piment épicé/non épicé (Gochu Muchim)

Le Gochu Muchim est un plat de poivrons verts assaisonnés, idéal en accompagnement d'un barbecue coréen ou d'un Bulgogi avec du riz nature.

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Pois mange-tout sautés, igname chinoise, carottes et champignons noirs

Les quatre couleurs des pois mange-tout sont le vert émeraude, l'igname est blanc laiteux, les carottes sont rouge orangé et le champignon noir est noir de jais. Les quatre couleurs se mélangent comme un rouleau d’images. Après avoir été sautés, les haricots sont croustillants, l'igname est tendre, le radis est sucré et le champignon est rafraîchissant. Le parfum frais est enveloppé dans l'arôme des légumes, rafraîchissant et non gras. Contient de la vitamine C, du fer, des fibres alimentaires, etc. L'igname chinoise renforce la rate, les carottes protègent les yeux et les champignons nettoient les intestins. Il est faible en gras et riche en fibres, et possède une nutrition équilibrée.

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Cartilage de poulet frit

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