Recettes faciles avec ingrédients – Repas rapides pour tous
Découvrez des recettes délicieuses et faciles à réaliser avec ingrédients. Parfaites pour les soirs de semaine chargés et les repas en famille.
Recettes avec ingrédients
Vessie natatoire de poisson braisée aux champignons. La sauce, onctueuse sans être grasse, enrobe parfaitement les ingrédients. La tendreté de la vessie natatoire, le moelleux des champignons et l'umami de la sauce se superposent en une explosion de saveurs riches et harmonieuses. Un exemple classique de l'équilibre parfait des plats braisés cantonais. Élégance cantonaise, qualité banquet, texture, vessie natatoire fondante et élastique, champignons juteux et parfumés, bienfaits pour la santé, nourrit le yin et embellit la peau, fortifie la rate et stimule l'immunité, riche en collagène, tonique cantonais.
Auparavant, je cuisinais toujours le bar à la vapeur après l'avoir acheté. Aujourd'hui, j'ai préparé un ragoût de tofu et de bar encore plus savoureux et délicieux. Toute la famille a été conquise par sa fraîcheur, son parfum et sa tendreté. Ce ragoût de tofu et de bar met à l'honneur le bar et le tofu : les morceaux de poisson sont marinés dans de la sauce soja, de la sauce aux huîtres, du vin de cuisine, du poivre, des oignons verts et du gingembre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et savoureux, puis mijotés dans une cocotte en terre avec du tofu poêlé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Oignons, ail et poivre du Sichuan (avec une pointe de piment) lui confèrent un arôme riche et savoureux. La texture est fondante et onctueuse, et le bouillon se marie parfaitement avec du riz : un plat chaud et réconfortant pour toute la famille.
L'avocat, les œufs brouillés et le pain au petit-déjeuner fournissent une nutrition riche et améliorent la satiété : une alimentation équilibrée permet aux gens de maintenir un bon état de travail et d'apprentissage le matin, d'avoir moins tendance à avoir faim et à être fatigués et d'accueillir le nouveau jour dans un meilleur état.
Chaque fois que je mange quelque chose de délicieux, j'adore le reproduire. Depuis que j'ai été conquise par un bol de nouilles Tom Yum Goong, j'en suis devenue une véritable obsession. De retour à Guangzhou, j'ai testé de nombreux restaurants, mais je n'ai jamais retrouvé cette saveur unique. Ce bol de nouilles est devenu un souvenir inoubliable. J'ai essayé de reproduire ce goût aigre, épicé et parfumé encore et encore. Jusqu'à ce que je découvre qu'avec cette base de soupe Tom Yum Goong toute prête, il me suffit d'ajouter du citron, de la citronnelle et d'autres ingrédients pour faire mijoter la soupe à feu doux afin d'en rehausser la saveur, puis de verser du lait de coco pour mélanger. En un peu plus de dix minutes, je peux préparer des nouilles Tom Yum Goong parfumées. Que vous souhaitiez les déguster en les aspirant bruyamment, les utiliser pour shabu-shabu de fruits de mer ou pour cuire des champignons, c'est facile à faire. Pas besoin d'assaisonnement compliqué, même un novice en cuisine peut facilement le maîtriser. Cette version de nouilles fraîches Tom Yum Goong est le résultat de la paresse et de la gourmandise, essayez-la maintenant~
En raison de la grande quantité d'eau, la peau est très douce et simple, ce qui convient aux novices qui ne savent pas faire des boulettes (pas besoin de pétrir la pâte ou de couper la pâte, et la prochaine fois vous pourrez faire des petits pains cuits à la vapeur à base de pâtes). Mon enfant mange des petits pains (boulettes, pain) et des gâteaux au petit-déjeuner. C'est plus rassurant de le faire soi-même, mais c'est un peu cher. Les haricots avaient l'air assez frais aujourd'hui, alors j'ai immédiatement acheté 2 livres de porc et j'ai commencé à faire des petits pains.
Le solstice d'hiver est arrivé ! À Guangdong, on dit que le solstice d'hiver est plus important que le Nouvel An lunaire, il faut donc respecter scrupuleusement les traditions. Pour célébrer le solstice d'hiver, ne manquez pas ce riz gluant cuit à la vapeur avec de la charcuterie ! Chaque grain de riz, imprégné de l'arôme de la charcuterie et brillant d'huile, est irrésistible. Le brun rougeâtre des saucisses et du bacon, le brun profond des champignons shiitake, le vert vif des oignons nouveaux et le jaune pâle des cacahuètes forment un ensemble de couleurs absolument magnifique ; rien qu'à le regarder, on en a l'eau à la bouche. Le goût est divin ! La cuisson à la vapeur permet aux arômes riches et savoureux de la charcuterie de pénétrer au cœur même du riz, rendant chaque grain parfumé et savoureux. Associés à la fraîcheur des pétoncles et des crevettes séchées, et à l'arôme des champignons shiitake, ces saveurs complexes sont tout simplement irrésistibles. Cette méthode est une véritable aubaine pour les cuisiniers débutants ! Plus besoin de se battre avec le riz gluant sauté : la cuisson vapeur est la solution idéale ! Le riz gluant est moelleux et élastique, et les ingrédients sont parfaitement imprégnés de saveurs. Maîtrisez sans effort cette spécialité cantonaise en édition limitée, idéale pour le solstice d'hiver !
Ce sauté de trois légumes râpés est un véritable festival de couleurs. Les pleurotes sont fondants, tendres et légèrement croquants, les carottes râpées sont sucrées et croquantes, et les poivrons verts dégagent un arôme frais et légèrement épicé. Les trois ingrédients sont sautés ensemble dans de l’huile chaude, et la sauce est dorée et brillante. Chaque bouchée est rafraîchissante et légère. C’est un plat maison rafraîchissant, délicieux et appétissant.
L'aubergine à la saveur de poisson est un plat classique fait maison, préparé avec de l'aubergine, du porc haché et du poisson salé comme principaux ingrédients. Il a une saveur savoureuse et parfumée. L'aubergine absorbe l'essence de la sauce, lui conférant une texture tendre et soyeuse. Associée aux saveurs salées du porc et du poisson salé, elle est irrésistiblement délicieuse. Ce plat, riche en couleurs, arômes et goûts, est particulièrement délicieux accompagné de riz blanc. Un choix savoureux qui laisse une impression durable.
Ces derniers temps, j'ai mangé beaucoup trop de pâtes et j'avais vraiment envie de changement. Les nouilles de riz du Yunnan, c'est un peu comme la fondue chinoise de Chongqing : leur saveur est profondément ancrée dans la culture locale. Un voyage au Yunnan, c'est la garantie d'une véritable addiction ; vous en aurez envie tous les jours ! Pour recréer ce goût si particulier, il faut des ingrédients locaux comme la sauce Zhang Yingchi et le chou mariné – ce sont les ingrédients essentiels de ce plat ! Le chou mariné acidulé, mêlé à l'arôme de la sauce et au parfum de la viande, est irrésistible. En prenant une bouchée de nouilles de riz, chaque brin est enrobé de sauce onctueuse. En les aspirant, on découvre une texture moelleuse et fondante, et les saveurs salées, savoureuses, acidulées et épicées de la sauce explosent en bouche. Le chou mariné croquant contraste avec la richesse de la viande hachée, puis on croque dans un œuf poché baignant dans le bouillon. Les différentes couches de saveurs acidulées, épicées, fraîches et parfumées s'entremêlent, vous réchauffant de la langue jusqu'à l'estomac à chaque bouchée. Enfin, j'ai satisfait mon envie de nouilles de riz du Yunnan !
Savourez les plaisirs et les bienfaits du kimchi coréen, et plus particulièrement du kimchi fait maison. Sans additifs superflus, les probiotiques naturellement fermentés protègent la santé intestinale, tandis que les bactéries lactiques régulent le transit et que les fibres alimentaires facilitent la digestion. Son goût est riche et complexe : un harmonieux mélange d'acidité, de piquant et de saveurs savoureuses. L'acide lactique produit lors de la fermentation apporte une touche acidulée rafraîchissante, tandis que le piquant du piment reste subtil. Associé à l'ail, au gingembre, à la pomme et à la poire, il est croquant, tendre et juteux. Il peut être servi en accompagnement pour contrebalancer la richesse d'un plat ou pour apporter une touche d'originalité au riz, aux nouilles et autres aliments de base. Chaque bouchée est appétissante et satisfaisante. En bouche, vous apprécierez la rencontre entre la douceur naturelle des ingrédients et la saveur fermentée. Encore plus rafraîchissant frais, il constitue un ajout délicieux et réconfortant à vos repas quotidiens. Polyvalent, il se déguste aussi bien cru en accompagnement, sauté avec de la poitrine de porc, incorporé à un ragoût militaire ou ajouté à une soupe kimchi. Chauffé, il en atténue l'acidité et exalte les arômes, ce qui en fait un mets délicieux aussi bien pour les repas décontractés que pour les banquets les plus fastueux.
Ce plat de poulet Kung Pao, agrémenté d'autres ingrédients, est un régal pour les yeux, l'odorat et les papilles. De tendres morceaux de poulet sont associés à du concombre croquant et des carottes sucrées, le tout nappé d'une sauce onctueuse. Le plat est également garni de cacahuètes croquantes et de piments rouges séchés. La saveur est savoureuse, légèrement épicée et un brin sucrée, offrant une expérience gustative riche et complexe. C'est assurément un plat idéal à déguster avec du riz !
En tant que grand amateur de porc aigre-doux, je l'ai pratiqué à la maison plusieurs fois et j'en ai finalement compris l'essence ! Les tranches de viande dorées fraîchement frites sont croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, enrobées d'une sauce aigre-douce qui fait trembler votre âme. Le bruit de craquement lorsque vous le mordez est super curatif. J'ai personnellement constaté que les compétences culinaires ne sont pas pires que celles du restaurant. L'arôme, juste sorti du pot, peut faire pleurer de faim toute la rue ! Si vous bavez devant l'écran, préparez rapidement les ingrédients et commencez à cuisiner avec moi, et vous pourrez obtenir la liberté du porc aigre-doux en quelques minutes !