Que faire avec Sauce Chu Hou – Des idées rapides, fraîches et savoureuses
Vous vous demandez quoi faire avec Sauce Chu Hou ? Essayez ces recettes rapides, saines et populaires.
Recettes avec Sauce Chu Hou
Les escargots de mer sont nettoyés et blanchis rapidement, puis cuits dans une sauce en pot de terre cuite parfumée et épicée, à base de gingembre, d’ail, d’oignon, de piments séchés, de pâte de haricots épicée et de pâte de Chu Hou. La sauce soja et la sauce aux huîtres apportent une saveur riche et profonde, tandis que le poivre blanc ajoute une touche piquante. La finale est un véritable festival d’arômes : le vin Huatiao, le vin de riz et un trait de vin rosé composent un plat de fruits de mer généreux et réconfortant, digne des plus grands restaurants, avec une sauce onctueuse et brillante. Le tout est agrémenté de piment rouge frais et d’oignon vert pour une note de fraîcheur.
Mes deux fils adorent la poitrine de bœuf. Avant, j'avais mal à la tête à l'idée de la mijoter, car d'une part, elle était longue à cuire et d'autre part, elle n'était pas toujours tendre. J'ai découvert plus tard que l'autocuiseur était la clé pour mijoter la poitrine de bœuf. Il permet de la faire mijoter jusqu'à ce qu'elle soit tendre, et la poitrine de bœuf est devenue notre plat maison. Le secret pour rendre la poitrine de bœuf au curry tendre et avec une saveur de curry est de la faire mijoter deux fois.
Le char siu est une saveur de barbecue hongkongaise. Enfant, je coupais le vieux char siu tous les soirs pour l'ajouter à mes plats. Contre toute attente, ces dernières années, chaque foyer prépare son propre char siu. Les recettes varient, mais il reste un mets local. Cette fois, ce plat de char siu utilise de la poitrine de porc, pleine de parfum d'huile, ainsi que de la sauce char siu, une sauce aux fruits de mer douce, bien que pas aussi délicieuse que celle des restaurants, mais fraîche et piquante, également très appréciée des enfants.
Un plat mijoté en cocotte, riche et aromatique, qui associe des morceaux de poulet juteux à de tendres ormeaux, sublimé par la saveur intense de la pâte de chu hou, de la pâte de soja, de la sauce aux huîtres et de la sauce soja. L'ail, le gingembre et les échalotes lui confèrent ce parfum caractéristique de « grésillement », le tout rehaussé d'un généreux trait de vin hua tiao pour une finition brillante, onctueuse et riche en umami, digne des plus grands restaurants.
Sauce Chu Hou, poitrine de bœuf et pommes de terre : le mariage parfait pour les amateurs de riz ! Les pommes de terre, simples et rustiques, se transforment en une sauce raffinée une fois enrobées de sauce Chu Hou. La poitrine de bœuf, mijotée jusqu'à ce qu'elle soit tendre et savoureuse, est encore plus savoureuse. Les ouvriers peuvent en déguster un bol après le travail, ce qui leur redonne instantanément du sang. C'est un excellent compagnon pour les amateurs de riz.