Meilleures recettes avec poudre de piment séché pour la cuisine quotidienne
Profitez pleinement de poudre de piment séché avec nos recettes sélectionnées — simples, satisfaisantes et savoureuses.
Recettes avec poudre de piment séché
Les ailes de poulet rôties à l'ail que mon « carnivore » rachètera encore et encore sont arrivées ! L'ail haché est enveloppé d'un assaisonnement secret pour masser les ailes toute la nuit, et elles se transforment en bombes dorées au four. Croquez-les, la peau croustillante crépite, l'arôme de l'ail explose sur le bout de la langue et la sauce fondante jaillit. Ce goût transformera vos plats à emporter en un clin d'œil !
Le poulet croustillant thaïlandais vous propose un poulet frit doré et croustillant accompagné d'une sauce piquante, acidulée et intensément parfumée. Jus de citron vert frais, piments rouges hachés, ail et coriandre sont harmonieusement associés à la sauce soja et à la sauce poisson, créant une saveur vive et savoureuse qui contraste avec le croustillant et rend chaque bouchée particulièrement agréable. Du poulet doré et croustillant enrobé d'une sauce secrète aigre-douce et épicée. Suivez la recette pour la découvrir !
Coupez le filet de porc en tranches et laissez-le mariner 10 minutes avec la sauce soja et la fécule. Faites chauffer l'huile pour faire revenir la pâte de haricots, l'ail haché et les piments séchés. Ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Ajoutez les tranches de viande et blanchissez les légumes. Versez le bouillon dans un bol, ajoutez l'ail haché et le piment en poudre, puis versez de l'huile chaude pour rehausser les arômes. Les tranches de viande sont tendres et savoureuses, la soupe est épicée et moelleuse, et les accompagnements absorbent l'huile rouge. C'est chaud et rafraîchissant dès la première bouchée, et c'est parfait avec du riz !
Un petit bol de pied de porc au gingembre réchauffe le corps et apaise les ballonnements, surtout en automne et en hiver. Après tout, prendre du poids en automne protège du froid en hiver ! Ce délicieux pied de porc au gingembre est assez délicat à préparer. Si vous préparez un plat pour un confinement, commencez à faire tremper le gingembre deux semaines à l'avance, portez-le à ébullition quotidiennement, puis éteignez le feu. Laissez tremper au moins une semaine pour libérer pleinement son arôme. Mon pot de pied de porc au gingembre, préparé pendant une semaine, est tout simplement alléchant : il est d'un brun translucide, tendre mais légèrement moelleux, et sa saveur s'intensifie à chaque bouchée. L'œuf a une coquille extérieure brun foncé, mais une fois ouvert, le jaune est d'un jaune orangé ferme, et même le cœur est imprégné de la saveur du vinaigre de gingembre. Le gingembre est sans miettes et moins épicé que ceux vendus à l'extérieur ; il est rafraîchissant et rafraîchissant. Le bouillon est parfait – ni acide, ni amer, ni sucré, ni épais – et encore plus savoureux qu'un bouillon préparé avec soin. Alors que les vendeurs ambulants du Guangdong proposent des pieds de porc généreusement parfumés au gingembre, un petit morceau de gingembre, un œuf et un pied de porc coûtent au moins 20 yuans, et le goût n'est pas vraiment au rendez-vous. Rien à voir avec les pieds de porc faits maison, à la fois abordables et savoureux, chaque bouchée emplie d'une chaleur réconfortante. À ce propos, le mois qui a suivi la naissance de ma « bête divine », nous avons consommé 150 pieds de porc ! Je voulais juste nourrir ma famille, mais l'odeur a envahi le couloir. Comme s'ils avaient un « radar olfactif », les voisins venaient tous les jours chez moi pour « s'en servir gratuitement » et emporter leurs repas, me traitant comme un « livreur de pieds de porc improvisé ». Tout le monde disait que mes pieds de porc étaient si délicieux qu'ils voulaient presque emporter le pot !
À Chengdu et Chongqing, gelée glacée et fondue chinoise forment un duo parfait. En été, la gelée glacée cristalline est onctueuse comme du jade blanc. On la nappe de sirop de sucre rouge, d'une cuillerée de riz gluant fermenté, de cacahuètes croustillantes, de tranches d'aubépine aigres-douces et de quelques raviolis moelleux. Dès son entrée en bouche, sa fraîcheur et sa douceur apaisent la chaleur estivale, et ses multiples saveurs vous rafraîchissent du bout de la langue jusqu'à l'estomac, une seule bouchée apaisante. On peut sauter des repas en été, mais on ne peut jamais se passer de gelée glacée. Cette bouchée de fraîcheur et de douceur est un réconfort indispensable en été ! De plus, sa préparation est très simple, les ingrédients nécessaires sont faciles à trouver à la maison et les combinaisons sont personnalisables à volonté, vous permettant ainsi de reproduire facilement ce délice estival du Sichuan et de Chongqing.
Ce plat de nouilles froides rafraîchissant allie les saveurs aigres-douces à la fraîcheur des tomates juteuses, au citron vert et à la coriandre fraîche, le tout relevé d’une vinaigrette parfumée à l’huile chaude de sésame et au piment. Un ingrédient secret : le fruit de la passion, pour une touche estivale. Ces nouilles froides rafraîchissantes, avec leur ingrédient secret, sont parfaites pour les chaudes journées d’été !
Dès que ces travers de porc braisés arrivent sur la table, leur arôme est absolument divin, surpassant de loin celui des restaurants qui prétendent détenir des « recettes familiales secrètes » ! Les os mijotent jusqu'à ce qu'ils soient tendres et savoureux, la viande se détachant presque toute seule. Chaque bouchée est un pur délice : la sauce onctueuse se déploie en bouche, laissant même quelques notes entre les os. La sauce brillante, d'un brun rougeâtre, est incroyablement appétissante, chaque morceau baignant dans un bouillon riche et savoureux. Une seule bouchée, et l'arôme de la viande se mêle aux parfums des épices – un pur bonheur ! Manger un plat comme celui-ci au restaurant vous coûterait une fortune et vous empêcherait de vous faire plaisir. Mais en le préparant à la maison, pour le même prix, vous pouvez acheter plusieurs kilos d'os, faire mijoter une grande quantité et vous régaler à votre guise. Vous pouvez même utiliser le bouillon restant pour faire mijoter des nouilles et du chou – un rapport qualité-prix imbattable. Ce mets simple et délicieux est universellement apprécié ; vous en aurez envie après une seule bouchée, ce qui rend même les « recettes secrètes » du restaurant bien fades en comparaison !
Ce poulet à la coréenne est composé de morceaux de poulet frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis enrobés d'une sauce coréenne signature : un mélange de sauce soja, de mirin, d'ail, d'huile de sésame, de sirop de maïs, de sucre et de flocons de piment séché, qui lui confère une saveur sucrée, salée et légèrement épicée. Sa texture est alléchante : le poulet est croustillant à l'extérieur, mais la sauce reste onctueuse et riche. Les arômes d'ail et d'huile de sésame se marient à merveille, tandis qu'une pincée d'oignons verts frais apporte fraîcheur et couleur. Ce plat allie à la perfection les saveurs coréennes audacieuses et la saveur familière du poulet frit : parfait en en-cas ou en plat principal gourmand.
Cette recette propose des rouleaux de bœuf sucrés-salés garnis de champignons enoki et d’oignons nouveaux. De fines tranches de bœuf sont assaisonnées de gingembre, d’ail, de piment en poudre, de sel, de poivre, de fécule de tapioca, de sauce aux huîtres, de sauce soja, d’huile de sésame et de sucre. Le tout est ensuite garni de champignons enoki légèrement blanchis et d’oignons nouveaux émincés avant d’être roulés fermement. Les rouleaux sont frits à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis nappés du reste de la sauce (sauce soja, sauce aux huîtres, sucre, épices et farine) jusqu’à ce qu’elle épaississe et devienne brillante. Enfin, une pincée d’oignons nouveaux émincés et un soupçon de piment en poudre apportent une touche épicée. Le résultat : une viande tendre, au cœur fondant et à la sauce onctueuse et umami, parfaite en entrée ou en plat principal.
Des tranches de racine de lotus garnissent une farce de viande hachée épicée, créant une harmonie de croquant et de tendreté en une seule bouchée. Des arômes d'ail, de gingembre et d'huile de sésame réchauffent le palais, tandis que la sauce parfumée qui s'infiltre dans les interstices de la racine ajoute des nuances de saveurs sucrées, salées et légèrement épicées. Chaque morceau ressort doré et offre une texture agréable – croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur – pour un plat à la fois savoureux et savoureux, idéal pour un repas copieux.
Mes deux fils adorent la poitrine de bœuf. Avant, j'avais mal à la tête à l'idée de la mijoter, car d'une part, elle était longue à cuire et d'autre part, elle n'était pas toujours tendre. J'ai découvert plus tard que l'autocuiseur était la clé pour mijoter la poitrine de bœuf. Il permet de la faire mijoter jusqu'à ce qu'elle soit tendre, et la poitrine de bœuf est devenue notre plat maison. Le secret pour rendre la poitrine de bœuf au curry tendre et avec une saveur de curry est de la faire mijoter deux fois.
Ce plat de poulet Kung Pao, agrémenté d'autres ingrédients, est un régal pour les yeux, l'odorat et les papilles. De tendres morceaux de poulet sont associés à du concombre croquant et des carottes sucrées, le tout nappé d'une sauce onctueuse. Le plat est également garni de cacahuètes croquantes et de piments rouges séchés. La saveur est savoureuse, légèrement épicée et un brin sucrée, offrant une expérience gustative riche et complexe. C'est assurément un plat idéal à déguster avec du riz !
Acheter du pain aujourd'hui, c'est comme ouvrir une boîte surprise ; vous pourriez y trouver une « recette secrète technologique » ! Faire du pain soi-même, c'est un véritable marathon : regarder la pâte fermenter et s'accroupir devant le four, on devient presque un « travailleur modèle » dans l'industrie du pain. Pas étonnant que le pain soit cher, chaque pain scelle la chevelure juvénile du maître ! Mais lorsqu'on ouvre une tartine de pain au lait fraîchement cuite, la texture filandreuse ressemble à une cascade, et l'arôme lacté justifie immédiatement son prix ! Un pain sans texture filandreuse, c'est comme sans âme. Cette bouchée est dense et sucrée, parfaite avec un café ou un thé. À écouter les pets arc-en-ciel de mes amis qui crient « C'est incroyable ! » et « Quel genre de savoir-faire ? », qui se soucie du temps que ça prend ? Cette vague est un sacré profit !
Ces cartilages de poulet frits offrent une texture croustillante grâce à leur légère panure à la farine, rehaussée d’épices aromatiques comme le curry, le cumin, le poivre et le piment séché concassé. Assaisonnés de bouillon de poulet, de sel et d’une touche de blanc d’œuf pour une panure plus homogène, ils sont savoureux, parfumés et parfaits à déguster chauds, en en-cas ou en accompagnement.
Dès que ce bol de nouilles de riz mélangées de Nanchang est servi, son arôme embaume l'air. Chaque nouille, enrobée d'une sauce brillante, est à la fois élastique et moelleuse, avec la saveur riche de l'huile de sésame et le piquant de l'huile de piment. Le croquant du radis séché, l'arôme caramélisé des cacahuètes et la fraîcheur de la coriandre se déploient en bouche, chaque bouchée révélant un parfum plus intense. Ce plat, considéré comme une spécialité nationale, doit son succès au soin méticuleux apporté à sa préparation : l'huile est le fruit d'une cuisson lente de 15 minutes, mêlant légumes et épices ; la sauce soja, à la fois douce et savoureuse, est obtenue par la cuisson du sucre candi et des épices ; et l'huile de piment, facile à trouver, vient sublimer le tout. Chaque assaisonnement est savamment dosé. Ce simple bol de nouilles mélangées incarne la quête ultime de l'essence même du quotidien. Une seule bouchée et vous comprendrez pourquoi c'est si populaire dans tout le pays.
Le gâteau au lait, d'une belle couleur dorée, est découpé en morceaux réguliers en forme d'éventail. Sa surface, légèrement caramélisée, lui confère un aspect brillant et appétissant. À la première bouchée, vous découvrirez un extérieur légèrement caramélisé et un cœur onctueux et crémeux. La saveur riche du lait fond en bouche, avec un juste équilibre de douceur. Chaque bouchée est un parfait mélange de lait et de caramel, à la fois fondant et léger.
Imaginez une tasse d'es lumpur à la texture onctueuse comme la mousse matinale, fraîche et appétissante, qui offre à la langue une sensation de fraîcheur instantanée. Versée sur les éclats de glace, la gelée de chocolat chaude crée un effet mousse visuel, comme pour souligner la beauté et l'originalité de ce plat. Chaque gorgée offre un riche mélange de crème sucrée et de notes chocolatées, se mêlant délicatement à la fraîcheur des glaçons, procurant une délicieuse sensation à la fois moderne et familière. L'arôme du lait et de la crème flotte dans l'air, ajoutant une touche d'intimité à chaque gorgée. Idéal pour les journées chaudes ou comme gourmandise lorsque vous avez envie d'une petite gourmandise, Es Moss Nutrijel Coklat est non seulement rafraîchissant, mais aussi tentant.