Idées de recettes avec Petits piments – Repas familiaux simplifiés
Découvrez des recettes simples et abordables à base de Petits piments. Idéal pour le déjeuner, le dîner ou la préparation de repas.
Recettes avec Petits piments
Le poulet croustillant thaïlandais vous propose un poulet frit doré et croustillant accompagné d'une sauce piquante, acidulée et intensément parfumée. Jus de citron vert frais, piments rouges hachés, ail et coriandre sont harmonieusement associés à la sauce soja et à la sauce poisson, créant une saveur vive et savoureuse qui contraste avec le croustillant et rend chaque bouchée particulièrement agréable. Du poulet doré et croustillant enrobé d'une sauce secrète aigre-douce et épicée. Suivez la recette pour la découvrir !
Le calamar aigre-doux à la thaïlandaise est un plat vif et savoureux composé d'anneaux de calamars brièvement blanchis, refroidis et nappés d'une sauce parfumée aux herbes et au piment. La sauce est un mélange de piments verts et rouges, d'oignon, de racines de coriandre, de feuilles de menthe et d'ail, équilibré avec de la sauce soja, de la sauce poisson, de l'huile de sésame, du sel, du sucre et le jus d'un demi-citron vert. Pour la touche finale, des tranches de citron sont versées sur le calamar pour une note fraîche et citronnée.
Les côtes de porc thaïlandaises offrent une palette de saveurs riches et variées, pour une expérience gustative unique. Préparées à partir de côtes de porc, elles sont marinées dans un mélange d’herbes aromatiques telles que la racine de coriandre, la citronnelle, la coriandre thaïlandaise et les feuilles de combava, ainsi que dans du citron vert, de la sauce de poisson, du piment oiseau et du curcuma, pour un goût thaïlandais acidulé et épicé. Après une marinade savoureuse, elles sont cuites à l’air chaud jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, puis badigeonnées de miel. Le résultat : une croûte légèrement grillée et sucrée, un cœur juteux et une saveur rafraîchissante et irrésistible.
Envie d'un plat épicé et acidulé ? Essayez ce sauté de bœuf rapide et facile ! Le sauté de bœuf à la Hunan est un plat savoureux et rapide, idéal pour les amateurs de saveurs acidulées et épicées. Le bœuf émincé est mariné délicatement dans de l'eau avec du poivre blanc, de la sauce aux huîtres et de la sauce soja foncée pour une tendreté optimale, puis saisi rapidement avec de l'ail, du gingembre, des piments rouges frais et des piments marinés. Les racines de coriandre apportent une touche aromatique supplémentaire, et un filet de vinaigre en fin de cuisson rehausse les saveurs. Servez ce sauté sur un lit de feuilles de coriandre pour une note de fraîcheur.
Un plat captivant de riz gluant moelleux, enveloppé dans une citrouille sucrée. Chaque bouchée allie la saveur naturelle de la citrouille chaude au miel à la texture moelleuse et collante du riz gluant, adoucie par un filet de cassonade et le parfum des dattes rouges. L'aspect d'une citrouille entière en guise de récipient rend ce plat non seulement tentant pour le palais, mais aussi pour les yeux : une gourmandise parfaite pour des moments de convivialité et d'admiration.
Le poisson cuit à la vapeur est un plat maison à Hong Kong. C'est un poisson cuit à la vapeur frais et délicieux, simple et nutritif. L'ajout d'ail et de haricots noirs fermentés le rendra encore plus salé et parfumé. Quand j’étais enfant, mes parents me disaient souvent que manger du poisson me rendrait belle, intelligente, aurait les yeux brillants et m’aiderait à grandir. 🤣
Ce sauté thaïlandais classique est rapide et facile à préparer, tout en étant savoureux et parfumé. Prêt en quelques minutes, ce sauté de porc haché à la thaïlandaise développe une saveur intense grâce à l’ail et aux petits piments rouges, puis enrobe la viande d’un mélange savoureux de sauces soja, de sauce poisson, de sauce aux huîtres et d’une pointe de sucre. Le tout est agrémenté de basilic thaï légèrement flétri par la chaleur de la poêle.
Ce sauté de trois légumes râpés est un véritable festival de couleurs. Les pleurotes sont fondants, tendres et légèrement croquants, les carottes râpées sont sucrées et croquantes, et les poivrons verts dégagent un arôme frais et légèrement épicé. Les trois ingrédients sont sautés ensemble dans de l’huile chaude, et la sauce est dorée et brillante. Chaque bouchée est rafraîchissante et légère. C’est un plat maison rafraîchissant, délicieux et appétissant.
Le poulet sauté au citron est un plat de poulet aromatique et savoureux, préparé façon sauté. Des cuisses de poulet coupées en dés sont marinées dans de la sauce soja, de la sauce soja foncée, de la sauce aux huîtres, du miel, du sel et du poivre blanc, puis frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées. On y ajoute ensuite de l’ail, de l’oignon, des piments rouges et des tranches de citron pour une explosion de saveurs sucrées-salées, idéale avec du riz. Ma nouvelle recette préférée, simple et savoureuse. N’hésitez pas à l’essayer !
Les crevettes épicées et anesthésiantes sont transformées en « chips de crevettes » délicates et croustillantes, brièvement cuites puis refroidies pour plus de croustillant. Elles sont nappées d’une sauce piquante façon jiaoma : ail, gingembre, oignons nouveaux, piments rouges et poivre du Sichuan moulu, infusés dans de l’huile chaude, puis adoucis avec de la sauce soja, de la sauce aux huîtres, de l’huile de poivre du Sichuan et une pointe de sucre. Le tout est parsemé de sésame et de coriandre.
La marinade pour sashimi de saumon est une sauce vive, sucrée et épicée, conçue pour sublimer le sashimi de saumon grâce à ses arômes puissants et ses notes d'agrumes. Oignon rouge, ail, piments, citron vert et coriandre hachée sont harmonieusement associés à la sauce soja, la sauce poisson, le jus de citron, une pointe de sucre et un soupçon de wasabi. Fraîche et acidulée, cette marinade est idéale pour ouvrir l'appétit par temps chaud. Envie de quelque chose de plus rafraîchissant pour l'été ? Essayez cette marinade sucrée et épicée sur du sashimi de saumon pour stimuler votre appétit !
pour le Nouvel An chinois, gravez le caractère « 福 ». Croquant, ce caractère « 福 », une fois croqué, apporte les saveurs festives du Nouvel An mêlées de douceur, créant un souvenir inoubliable et chaleureux. Inscrivez « Joyeux Noël » pour Noël et cachez ce biscuit rouge rosé parmi les cadeaux. Le son croquant et la douceur du déballage vous surprendront instantanément. Pour les anniversaires, gravez « Joyeux anniversaire » sur le gâteau et il reposera tranquillement à côté du gâteau. Le croustillant de chaque bouchée transforme le bonheur en un souvenir inoubliable… À chaque changement de moule et à chaque bouchée croquante, le sens du rituel des fêtes s'enracine, transformant les jours ordinaires en douceurs inoubliables, laissant la surprise fermenter sur les papilles et dans le cœur, rendant chaque instant si délicieux qu'il en devient précieux.
Une fusion audacieuse et aromatique de chaleur et de réconfort ! Des piments grillés parfumés infusent le bœuf tendre et le tofu moelleux d'une saveur fumée intense, tandis que le pot en terre cuite conserve un bouillon riche et savoureux. Parfait pour les amateurs d'épices en quête de chaleur, de profondeur et de cette touche irrésistible de la cuisine cantonaise maison.