Meilleures recettes avec 150 g d’épaule de porc pour la cuisine quotidienne
Profitez pleinement de 150 g d’épaule de porc avec nos recettes sélectionnées — simples, satisfaisantes et savoureuses.
Recettes avec 150 g d’épaule de porc
Ce bol de boulettes de riz gluant « Bénédictions de kaki » est un vrai délice ! Leur enveloppe rouge vif renferme un cœur de graines de sésame noires et blanches et de cacahuètes concassées. Dès la première bouchée, un riche arôme de noisette s'offre à vous. Les calices de kaki jaunes et verts qui ornent la farce sont d'un réalisme saisissant. Baignées dans un bouillon de riz fermenté aigre-doux, chaque bouchée est un savoureux mélange de saveurs douces, moelleuses et sucrées, un véritable réconfort pour le corps et l'esprit, porteur de bonheur à chaque instant.
Ce plat de pieds de porc braisés au gingembre des sables est un incontournable des festins du Nouvel An cantonais ! Croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur après un passage au bain d'eau glacée, les pieds de porc sont moelleux, élastiques et riches en collagène. Le gingembre des sables et les échalotes sont sautés jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum, enrobant chaque morceau de pied d'une sauce savoureuse au piquant unique du gingembre des sables, sans être trop fort. Les cacahuètes concassées et la coriandre ajoutent arôme et croquant, rendant ce plat encore plus irrésistible à chaque bouchée – parfait avec des boissons ou du riz. Servi pendant les fêtes, ce plat est aussi beau que bon, incarnant l'essence même de la cuisine cantonaise – un plat de choix pour le festin du Nouvel An, si délicieux que vous vous en lécherez les doigts !
Aujourd'hui, je partage avec vous un plat que ma famille mange souvent en parallèle de notre activité professionnelle. C'est un ragoût épicé et savoureux, délicieux avec du riz. En plus, il est facile à préparer. Ragoût de porc haché et de tofu à la sichuanaise
Pendant le Nouvel An chinois, avec toutes ces réunions de famille et le froid glacial, je suis trop paresseuse pour cuisiner. À chaque fois, je compte sur cette grande marmite de ragoût de côtes d'agneau à la cantonaise pour me sauver la mise. Une bonne quantité de viande suffit pour une vingtaine de personnes, c'est simple et efficace, et ça fait toujours un tabac ! Les côtes d'agneau mijotent jusqu'à ce qu'elles soient tendres et se détachent de l'os, un vrai délice. La peau de tofu, imbibée de sauce, est à la fois moelleuse et légèrement élastique. Les carottes sont sucrées et rafraîchissantes, et les châtaignes d'eau et la canne à sucre apportent une touche de fraîcheur. Chaque bouchée est un concentré de saveurs cantonaises authentiques. Le ragoût mijote, son arôme embaume la pièce – un vrai régal ! Côté nutrition, c'est un concentré de bienfaits. Les côtes d'agneau sont riches en protéines et en fer, excellentes pour régénérer le sang et réchauffer le corps. L'angélique et sa racine atténuent l'odeur forte, rehaussent les arômes et contribuent à la chaleur corporelle. L'aubépine contrebalance la richesse du plat et facilite la digestion, tandis que les carottes et les châtaignes d'eau apportent vitamines et fibres. Ce ragoût est un véritable délice pour les papilles, un concentré de nutriments et de bienfaits pour la santé. Par temps glacial, se réunir autour de ce plat et le déguster ensemble réchauffera corps et âme. Un plat cantonais classique, à la fois savoureux et sain !
Qui a dit qu'on ne pouvait manger que de l'herbe quand on veut perdre du poids ? Regardez mes rouleaux de printemps vietnamiens, ils sont tellement appétissants ! Les galettes de riz translucides sont garnies de chou rouge, d'endives, de carottes râpées et de grosses crevettes. Leurs couleurs sont éclatantes et ils sont magnifiques ! Les crevettes sont une excellente source de protéines et les légumes sont riches en fibres. Ils sont faibles en calories et rassasiants. Trempez-les dans la sauce aigre-douce et vous serez incroyablement satisfait à chaque bouchée. Vous pouvez vous faire plaisir avec un repas minceur comme celui-ci !
Les raviolis vapeur maison sont un vrai délice ! Ces petites bombes de saveurs, fraîchement cuites à la vapeur, sont de véritables petits nuages de douceur et de moelleux. Préparée avec une pâte semi-fermentée, celle-ci est brillante et reste moelleuse même après refroidissement et réchauffage. Prenez-en un et croquez-y délicatement : le jus de la viande explose en bouche, enrobant la gelée simple et fondante, typique du Nord-Est américain. Un vrai régal ! La farce, simple et polyvalente, est savoureuse et parfumée, avec une légère touche sucrée de carotte. Une seule bouchée est un pur bonheur. En l'ouvrant, vous découvrirez un jus brillant qui enrobe la tendre farce rosée. Un vrai régal pour les yeux ! De la gelée à la pâte semi-fermentée, en passant par la farce, toutes les techniques sont réunies dans cette recette. Conservez-la et savourez ce délice quand vous le souhaitez !
Ormeau braisé aux champignons. L’ormeau est tendre et ferme, les champignons fondants et moelleux. Le tout baigne dans une sauce riche et savoureuse. Dès la première bouchée, les saveurs de la mer et l’arôme des champignons explosent en bouche. Servi avec des oignons verts et des poivrons rouges, ce plat est aussi beau que bon.
Ces derniers temps, j'ai mangé beaucoup trop de pâtes et j'avais vraiment envie de changement. Les nouilles de riz du Yunnan, c'est un peu comme la fondue chinoise de Chongqing : leur saveur est profondément ancrée dans la culture locale. Un voyage au Yunnan, c'est la garantie d'une addiction ; vous en aurez envie tous les jours ! Pour recréer le goût authentique du Yunnan, les sauces locales et les légumes marinés sont l'âme du plat ! Le goût acidulé des légumes marinés, mêlé à la sauce onctueuse et à l'arôme de la viande, est irrésistible. En prenant une bouchée de nouilles de riz, chaque brin est enrobé de sauce épaisse. En les aspirant, on découvre une texture moelleuse et fondante, et la sauce savoureuse, épicée et acidulée explose en bouche. Le croquant et l'acidité des légumes marinés contrastent agréablement avec la richesse de la viande hachée. Puis, une bouchée d'œuf poché baignant dans le bouillon : une explosion de saveurs acidulées, épicées, fraîches et parfumées se déploie, réchauffant le palais de la bouche jusqu'au ventre. Enfin, j'ai assouvi mon envie de nouilles de riz du Yunnan !
La beauté de ce sauté de feuilles de radis à la viande hachée réside dans sa simplicité et son authenticité : Des feuilles de radis cultivées maison sont sautées avec de la viande hachée. Les feuilles de radis, cultivées sans pesticides, sont cueillies fraîches le matin, encore humides de rosée, préservant ainsi leur croquant, leur douceur et leur fraîcheur naturelle. Sautées rapidement à feu vif avec de la viande hachée maigre, le léger piquant des feuilles se marie parfaitement avec l'arôme riche de la viande. Le résultat est un plat croquant, tendre et rafraîchissant, idéal avec du riz, une saveur familiale qui s'améliore à chaque bouchée. Naturel et sain, ce plat convient à toute la famille. Les feuilles de radis sont riches en vitamines A et C, ainsi qu'en fibres alimentaires. Associées aux protéines de haute qualité de la viande hachée maigre, ces feuilles, faibles en matières grasses et riches en nutriments, favorisent le transit intestinal, purifient l'estomac et apportent l'énergie essentielle. C'est un repas sûr et délicieux pour les personnes âgées comme pour les enfants, une option simple et nutritive.
Brioches fondantes au bacon et au fromage, fraîchement cuites, à la croûte dorée saupoudrée de fromage râpé, moelleuses et élastiques au toucher. Ouvrez la brioche et les tranches de fromage se déploient lentement, libérant un arôme lacté et la saveur savoureuse du bacon. Les arômes riches de viande et de lait s’entremêlent, et la pâte moelleuse enrobe la garniture savoureuse, pour une expérience gustative inoubliable à chaque bouchée.