Que cuisiner avec Ail (cuit) – Recettes savoureuses à essayer
Vous cherchez des recettes avec Ail (cuit) ? Découvrez des idées simples et délicieuses que toute la famille adorera – parfaites pour le quotidien.
Recettes avec Ail (cuit)
Le steak est frit jusqu'à ce qu'il soit noirci, la sauce étant imbriquée entre les textures. Le brocoli vert est croustillant et tendre après blanchiment, et les tomates rouges sont aigres-douces. Coupez le steak en petits morceaux et mélangez-le simplement aux légumes. L'arôme de viande et la fraîcheur des légumes se marient harmonieusement, créant un plat rafraîchissant. C'est un petit plaisir sur le bout de la langue de savourer le goût simple et délicieux d'une cuisine maison en une seule bouchée.
Boulettes de viande vapeur aux fleurs d'œufs. Les œufs sont soigneusement découpés en coupelles, garnis de boulettes fraîches et servis avec des vermicelles trempés dans la soupe. Les arômes se fondent après la cuisson à la vapeur. Les boulettes sont élastiques, les œufs sont tendres, les vermicelles sont savoureux et les décorations rouges et vertes ajoutent de la couleur. Vous savourez la fraîcheur de la cuisine maison en une seule bouchée.
J'aime manger des plats froids, surtout des nouilles froides. Suivez les étapes pour pétrir la farine, le sel et l'eau jusqu'à obtenir une pâte, lavez la pâte après le repos et précipitez l'eau d'amidon. Faites cuire les nouilles froides translucides et élastiques à la vapeur, coupez le gluten cuit à la vapeur en petits morceaux. Ajoutez des lamelles de concombre et de carotte, mélangez un bol de sauce avec de la sauce soja, du vinaigre vieilli et de l'huile pimentée, et mélangez aux nouilles froides. C'est moelleux et onctueux, plein de sentiment d'accomplissement. Ce délice maison est tellement satisfaisant.
Ce « riz au porc à l'ail » est un plat maison simple et délicieux qui peut être préparé dans une seule casserole, ce qui permet de gagner du temps et est délicieux ! Le porc est tendre et aillé, et cuit avec le riz, chaque bouchée est pleine de saveur riche. Que ce soit une journée de travail chargée ou un week-end où vous avez envie de quelque chose de réconfortant à manger, ce plat est un bon choix et peut facilement satisfaire toute la famille !
Les « Anneaux de melon farcis à l'igname » sont un plat maison frais et élégant. Coupez le concombre tendre et croquant en rondelles régulières, retirez la partie centrale pour obtenir des « petits anneaux » verts, puis mélangez la pâte d'igname délicate et moelleuse à la viande hachée, assaisonnez, roulez le tout en petites boules et insérez-les fermement dans les rondelles de concombre. Après cuisson à la vapeur, les rondelles de concombre conservent une couleur vert vif et un léger parfum, tandis que les boulettes d'igname au centre absorbent l'essence des deux, pour un goût doux et tendre sans perdre en moelleux. L'ensemble est d'une forme exquise, et les couleurs jaune et verte sont particulièrement rafraîchissantes. L'entrée allie le croquant du concombre, la densité de l'igname et la fraîcheur de la viande hachée. Légère et non grasse, elle convient aussi bien aux plats du quotidien qu'aux accompagnements de banquets.
Le poisson cuit à la vapeur est un plat maison à Hong Kong. C'est un poisson cuit à la vapeur frais et délicieux, simple et nutritif. L'ajout d'ail et de haricots noirs fermentés le rendra encore plus salé et parfumé. Quand j’étais enfant, mes parents me disaient souvent que manger du poisson me rendrait belle, intelligente, aurait les yeux brillants et m’aiderait à grandir. 🤣
La tête de poisson vapeur à l'ail et au soja noir offre un équilibre sucré-salé grâce à l'association de la sauce soja, de la sauce aux huîtres et du sucre, ainsi qu'à l'arôme prononcé de l'ail. La texture moelleuse de la chair se marie parfaitement aux morceaux de soja noir hachés, légèrement moelleux, ajoutant une touche d'originalité à chaque bouchée. Sa présentation vapeur rend ce plat léger et sain, mais nécessite environ 15 minutes de marinade et exactement 10 minutes de cuisson à la vapeur pour une absorption optimale des épices et éviter une cuisson excessive.
L'épaule de porc contient la bonne quantité de gras et de viande maigre, et la viande est tendre. Coupez l'épaule de porc en fines tranches et faites-la frire. La viande est parfumée mais pas grasse, et tendre mais pas cassante. Ce plat est mariné avec un mélange sec (sel, poudre de cinq épices, poivre noir et poudre d'ail), qui peut faire ressortir la saveur originale de la viande. L'eau ne débordera pas lors de la friture ou de la cuisson, et l'arôme du wok sera renforcé.
Jambon et pommes de terre au cumin. Coupez les pommes de terre et le jambon en petits dés, faites-les revenir et enrobez-les de cumin et d'autres épices. La couleur est attrayante. Les pommes de terre sont tendres, le jambon est élastique et l'arôme du cumin est intense. Saupoudrez de graines de sésame et d'oignons verts hachés pour rehausser la saveur et la couleur. Ce délicieux plat maison se marie parfaitement avec du riz.
Ce plat classique de spaghetti bolognaise italien comprend des pâtes élastiques associées à une sauce bolognaise riche et aromatique. La sauce à la viande est sautée avec de l'ail et des oignons émincés, puis le bœuf est ajouté et cuit jusqu'à ce qu'il soit bien assaisonné. Il est ensuite associé à des tomates cerises, de la pâte de tomates et de la sauce pour faire ressortir la riche saveur de la tomate. On ajoute ensuite du basilic frais, du vin rouge et de l'huile d'olive pour rehausser la saveur, et enfin un peu de beurre est ajouté pour rendre la sauce plus onctueuse. L'ensemble du plat est riche et étagé, plein de saveurs italiennes classiques et apporte une satisfaction réconfortante.
Le plat de « trois lamelles croustillantes et tendres » dégage une sensation rafraîchissante rien qu'à son nom. La racine de lotus est coupée en morceaux fins et réguliers, naturellement croquants et sucrés, et devient encore plus blanche après blanchiment ; le radis râpé est moelleux et crépite sous la dent, avec un arrière-goût légèrement épicé et sucré ; le poivron vert râpé est vert vif, croquant et tendre, avec un goût franc et épicé qui neutralise la douceur des deux premiers. Après avoir été rapidement sautés dans l'huile chaude, les trois lamelles sont enveloppées d'un léger parfum d'huile, qui ne se contrecarre pas, mais rehausse leur fraîcheur. Le croquant de la racine de lotus, du radis et du poivron vert se superpose en bouche, avec une saveur salée et légère, et la fraîcheur des légumes eux-mêmes. Servi avec du riz ou dégusté seul, il dégage une sensation rafraîchissante et appétissante.
Le Huiguo est un plat avec une saveur plus lourde, mais le goût est épicé et tentant, gras mais pas gras, et salé et délicieux
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Le char siu est une saveur de barbecue hongkongaise. Enfant, je coupais le vieux char siu tous les soirs pour l'ajouter à mes plats. Contre toute attente, ces dernières années, chaque foyer prépare son propre char siu. Les recettes varient, mais il reste un mets local. Cette fois, ce plat de char siu utilise de la poitrine de porc, pleine de parfum d'huile, ainsi que de la sauce char siu, une sauce aux fruits de mer douce, bien que pas aussi délicieuse que celle des restaurants, mais fraîche et piquante, également très appréciée des enfants.
L'œuf cuit à la vapeur avec du porc haché est un plat classique cuisiné maison de style hongkongais au goût tendre et délicat, alliant le parfum de l'œuf et la saveur délicieuse du porc. La texture de l'œuf cuit à la vapeur est aussi douce que celle du tofu et fond dans la bouche, tandis que le porc haché apporte un riche arôme de viande et une légère mastication, ajoutant une couche de texture à l'ensemble du plat. Ce plat est simple mais délicieux. Le processus de cuisson à la vapeur préserve la saveur originale des ingrédients. Associé à la sauce soja et aux oignons verts hachés, il met en valeur l'arôme et met l'eau à la bouche. Il est très approprié qu'il soit servi avec du riz blanc ou en accompagnement sur la table familiale. C'est un plat chaleureux de style Hong Kong plein de saveurs maison.
Jetez un œil à ces nouilles effilochées à la main et huilées. Elles ont l'air tellement bonnes ! Leur préparation est très simple. Laissez reposer la pâte, pétrissez-la, coupez-la en lanières, laissez-la reposer à nouveau, puis émiettez-la. Faites-la bouillir dans une casserole, retirez-la et mélangez. C'est incroyablement moelleux, et plus vous mâchez, plus c'est délicieux. C'est un plat vraiment délicieux, rapide et facile à préparer à la maison. C'est abordable, nourrissant et vous n'oublierez jamais sa saveur après l'avoir goûtée une fois !
Le goût de base du « gras condensé papillon de jade » est onctueux et délicat, fondant en bouche. 1. L'association intuitive du « gras condensé » : aussi tendre et moelleux que la graisse animale solidifiée (comme le saindoux et la graisse de mouton), dense et non granuleuse, il fond d'un léger effleurement de la langue, semblable à la texture moelleuse du tofu ou du pudding, mais plus moelleux et légèrement gluant que les produits à base de riz. 2. Combinée aux caractéristiques du tofu de riz : il conserve le parfum du riz lui-même, sa mastication a l'onctuosité de la pâte de riz, et grâce à l'épaisseur modérée de sa forme « papillon », il apporte un goût léger et non gras, comme si l'on tenait un morceau de graisse de jade « fondante ». Les saveurs sucrées et salées peuvent être adaptées à cette description de texture.
Faites mariner le cou de porc avec du citron vert ou du citron, de la sauce de poisson, de la sauce soja et de la sauce aux huîtres. Le cou de porc mariné est à la fois aigre, sucré, salé et parfumé, avec une saveur unique. Cuit au four, la peau est dorée et croustillante, l'intérieur est tendre et juteux, et l'huile d'olive est généreuse. Croquez-le et ses multiples saveurs éclatent sur le bout de la langue, laissant un arrière-goût infini. Dans ma famille, le taux de rotation est élevé 😀
Lavez et coupez les haricots longs frais en tronçons, puis faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur vert émeraude, un goût croquant et tendre, et un parfum qui leur est propre. Faites revenir les œufs battus jusqu'à obtenir des cubes dorés et moelleux, dégageant un riche arôme d'œuf. Une fois les deux ingrédients mélangés, la fraîcheur des haricots longs neutralise le moelleux des œufs. Ajoutez ensuite un peu de sel et un peu de sauce soja légère pour l'assaisonnement. Un assaisonnement simple permet de révéler le goût le plus authentique des ingrédients.
Les travers de porc sautés au melon amer sont un plat composé de travers de porc coupés et marinés avec de la farine de tapioca, de la sauce aux huîtres, de la sauce soja, du sel, du sucre et des épices aromatiques (ail et gingembre), puis sautés jusqu'à tendreté. Ils sont ensuite mélangés à du melon amer trempé et cuits avec du sel, du sucre et du bouillon de poulet jusqu'à absorption complète, ce qui donne un mélange unique de saveurs salées, sucrées et légèrement amères.