Meilleures recettes avec fromage brie pour la cuisine quotidienne
Profitez pleinement de fromage brie avec nos recettes sélectionnées — simples, satisfaisantes et savoureuses.
Recettes avec fromage brie
Les ailes de poulet se marient harmonieusement avec le sucré, le salé et le parfum, selon la méthode traditionnelle du gongso : sautées jusqu'à ce que les épices soient entièrement absorbées, sans sauce. Les ailes sont fendues en deux, marinées dans de la sauce soja, de la sauce aux huîtres, de l'huile de sésame, du sel et du poivre, puis frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, créant une tendreté enrobée d'un arôme riche. Ensuite, les poivrons rouges et verts sont sautés avec des oignons, juste assez pour marier les saveurs, avec un soupçon de sauce soja foncée pour la brillance et la profondeur.
Le calamar aigre-doux à la thaïlandaise est un plat vif et savoureux composé d'anneaux de calamars brièvement blanchis, refroidis et nappés d'une sauce parfumée aux herbes et au piment. La sauce est un mélange de piments verts et rouges, d'oignon, de racines de coriandre, de feuilles de menthe et d'ail, équilibré avec de la sauce soja, de la sauce poisson, de l'huile de sésame, du sel, du sucre et le jus d'un demi-citron vert. Pour la touche finale, des tranches de citron sont versées sur le calamar pour une note fraîche et citronnée.
Le shōgayaki est un plat japonais très apprécié composé de fines tranches de porc sautées dans une sauce parfumée au gingembre. Le porc est généralement brièvement mariné dans un mélange de sauce soja, de mirin, de saké et de gingembre fraîchement râpé, puis sauté rapidement jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ce mélange sucré-salé offre un profil de saveurs réconfortant, à la fois puissant et rafraîchissant. Souvent servi avec du riz vapeur et du chou râpé, le shōgayaki est un incontournable de la cuisine japonaise, apprécié pour sa simplicité et son goût savoureux.
La soupe chinoise au chou et aux vermicelles est un bouillon réconfortant et savoureux, enrichi d'œufs de cent ans hachés et d'œufs salés. Les œufs sont brièvement sautés avec du gingembre pour en libérer les arômes, puis mijotés avec de jeunes pousses de chou chinois et des vermicelles fondants. On y ajoute ensuite du tofu soyeux et un assaisonnement simple pour un plat savoureux et réconfortant.
Le Gochujang Pancetta Udon est un plat coréen de nouilles udon sautées et épicées. La pancetta est fondue jusqu'à devenir brillante, puis cuite avec de l'ail doré et des champignons de Paris fondants. Les nouilles sont ensuite enrobées d'une sauce gochujang relevée au piment (à base de sauce soja, d'huile de sésame, de sucre et de poivre noir) et mijotées brièvement pour s'imprégner des saveurs. Enfin, des graines de sésame apportent une touche croquante.
Des tranches de pain au levain grillées sont d'abord tartinées de fromage frais (et d'une touche de brie fondu), puis garnies d'avocat écrasé assaisonné de sel, de poivre et de yaourt grec. De fines lamelles de prosciutto couronnent chaque morceau, créant un mélange harmonieux de saveurs acidulées, crémeuses et savoureuses, idéal pour un brunch rapide ou un en-cas léger.
Les crevettes épicées et anesthésiantes sont transformées en « chips de crevettes » délicates et croustillantes, brièvement cuites puis refroidies pour plus de croustillant. Elles sont nappées d’une sauce piquante façon jiaoma : ail, gingembre, oignons nouveaux, piments rouges et poivre du Sichuan moulu, infusés dans de l’huile chaude, puis adoucis avec de la sauce soja, de la sauce aux huîtres, de l’huile de poivre du Sichuan et une pointe de sucre. Le tout est parsemé de sésame et de coriandre.
Dès que le « Corned Potato Perkedel » se fond parfaitement, son arôme est intense : la douceur des pommes de terre chaudes, qui retient la saveur savoureuse du corned-beef, se marie à la gourmandise des oignons frits. Sa surface est appétissante, d'une couleur dorée et croustillante, tandis que sa texture moelleuse dissimule l'équilibre des saveurs salées et salées, parfait pour voler la vedette à table. Un plat simple qui apporte nostalgie et gourmandise à chaque bouchée.
Le bagel à la rose et au thé noir Poolish est un bagel parfumé et floral, préparé avec un levain Poolish pour une saveur et une texture améliorées. Des roses séchées et du thé noir en vrac sont incorporés à la pâte pour une touche subtile et aromatique. Les bagels façonnés sont ensuite brièvement plongés dans un bouillon d'eau sucrée avant d'être cuits au four, puis nappés d'un glaçage au lait pour une finition brillante, digne d'une boulangerie.