Recettes économiques avec Céleri 3 – Économisez et mangez bien
Cuisiner avec Céleri 3 ne doit pas coûter cher. Essayez ces recettes bon marché, savoureuses et rassasiantes.
Recettes avec Céleri 3
Entrée, aigre-doux
Ce plat est à la fois beau et délicieux. La laitue râpée est d'un vert jade et parsemée de fines tranches de carottes dorées. Visuellement, elle est très apaisante. Elle conserve le croquant et la tendreté parfaits, avec un goût frais et naturel. Le sauté simple fait ressortir la douceur naturelle des ingrédients. C'est rafraîchissant et non gras. Un plat vraiment frais à table !
Les galettes de riz sont un délice culinaire polyvalent. Au Sichuan et à Chongqing, on les utilise dans les fondues chinoises et on peut les ajouter aux œufs au plat au vin de riz pour une saveur unique. Comparée aux galettes de riz coréennes, cette version chinoise est ma préférée ; elle est plus à mon goût. Si vous n'avez pas de bacon du Sichuan ou de Chongqing, pas d'inquiétude ! Remplacer par des œufs au plat et du jambon (ce qui fonctionne parfaitement) crée une expérience unique et délicieuse. Les œufs au plat dorés, avec leur arôme grillé, et le jambon salé et moelleux, sautés avec des galettes de riz et des légumes, créent une saveur riche et harmonieuse. Les galettes de riz frites sont imprégnées de l'arôme des ingrédients. Une bouchée est moelleuse et moelleuse, et leur saveur salée et parfumée se répand sur la langue. Cela peut paraître banal, mais c'est incroyablement satisfaisant. Je vais immédiatement tomber amoureuse de cette galette de riz chinoise simple et délicieuse.
Le poulet au curry indien fraîchement préparé est un régal pour les yeux ! Une sauce au curry épaisse et dorée enveloppe chaque morceau de poulet tendre. Dès que l'arôme des épices pénètre le nez, on sent la chaleur du curcuma et le piquant du cumin tourbillonner dans l'air. Piquez délicatement le poulet avec une cuillère, il est mijoté jusqu'à ce qu'il soit tendre et désossé. Croquez-le et la sauce mêlée au curry vous envahit la bouche. Le doux parfum du curry masala indien, frais et épicé, monte lentement en bouche, laissant un léger arrière-goût sucré, tandis que les carottes et les oignons deviennent extrêmement savoureux. La sauce au curry épaisse est versée sur le riz chaud, et chaque grain de riz est enveloppé d'une couche dorée. À la première bouchée, les épices se déploient sur le bout de la langue et la chaleur vous réchauffe de l'estomac au cœur. Après avoir mangé, vous ne pourrez vous empêcher de sentir le parfum du curry sur vos doigts encore quelques fois.
Le bar aigre-doux présente une robe rouge vif et est nappé d'une sauce aigre-douce ambrée. Que vous receviez des invités ou que vous organisiez un dîner en famille, ce plat sublime instantanément un banquet et est assurément le point fort de votre table ! Il témoigne du soin apporté à la cuisine et de la sincérité de l'hospitalité. Suivez les quatre techniques clés suivantes pour créer des plats délicieux, à la fois esthétiques et savoureux : 1. Choix de l'amidon : La fécule de pomme de terre est utilisée pour la friture. Ses propriétés permettent au poisson de former une coque fine et croustillante, conférant au plat une saveur riche. 2. Désodorisation : L'odeur de poisson doit être efficacement éliminée pour garantir un goût pur et sucré. 3. Choix des ingrédients : Il est recommandé de choisir un bar avec peu d'arêtes, une chair épaisse et ferme, ce qui garantit non seulement un plaisir de dégustation agréable, mais facilite également la préparation des plats. Bien entendu, vous pouvez également choisir d'autres espèces de poissons adaptées à vos préférences. 4. Mélange de sauce aigre-douce : Lors de la préparation de la sauce aigre-douce, essayez de suivre la proportion de la formule.
Morceaux tendres de melon poilu pelé sautés avec des crevettes séchées réhydratées, de l'ail, du gingembre et des échalotes, mijotés dans le liquide de trempage des crevettes, puis mélangés avec du céleri chinois et finis avec de la sauce aux huîtres et du sel pour un plat d'accompagnement savoureux et riche en umami.
Ce plat, « Qi violet de bon augure venu d’Orient », est composé de boulettes de patate douce violette et d’igname. Aussi appelé dessert en forme de raisin et de patate douce violette, c’est un mets original et apprécié pour le dîner du Nouvel An. Il symbolise la chance, les retrouvailles familiales, l’abondance et une vie douce et heureuse.
« À gauche, la section des sauces aux fruits de mer non épicées : un arôme de fraîcheur vous chatouille les narines dès qu'on le sert. Le poisson, imprégné du doux parfum de la sauce, est si tendre qu'il tremble lorsqu'on le prend avec des baguettes. Mon enfant s'est immédiatement jeté sur le ventre du poisson, croquant même avec délectation dans les tranches de racine de lotus imbibées de sauce, s'exclamant : « Maman, c'est encore meilleur qu'au restaurant ! » La sauce aux fruits de mer apporte une subtile douceur aux légumes, légère mais loin d'être fade. Mon enfant a même mangé le riz plus vite que d'habitude. À droite, notre section de plats secs épicés : l'arôme des ingrédients embaume la cuisine dès que la sauce est versée. La peau du poisson est grillée jusqu'à être légèrement croustillante, et explose de jus à chaque bouchée grâce à l'huile épicée. Même les branches de céleri s'imprègnent de ce parfum épicé, et leur saveur s'intensifie au fil de la cuisson. Finalement, même la dernière goutte de sauce au fond du plat… » Il a fallu le verser sur du riz et le lisser. Dès que le plat de poisson fut servi, les enfants à gauche s'exclamèrent : « Mmm, c'est si tendre ! », tandis que nous, à droite, criions : « Waouh, c'est si épicé et délicieux ! » La séparation permettait de distinguer clairement les différentes saveurs : certaines étaient tendres, d'autres parfumées. Même l'enfant d'habitude difficile dévora les tranches de racine de lotus. Nous avons utilisé une poêle-gril spéciale pour le poisson, qui chauffe directement. Dès que le feu fut allumé, le poisson se mit à bouillonner et à cuire à la vapeur, ce qui rendait la préparation et la dégustation incroyablement agréables : les enfants à gauche picoraient le poisson tendre au goût de fruits de mer, tandis que nous, à droite, savourions les morceaux juteux et épicés, un verre de vin à la main. L'arôme épicé se mêlait aux notes du vin, enveloppés par la chaleur… un vrai régal ! Si vous n'avez pas cette poêle spéciale, un petit réchaud à alcool avec une poêle-gril classique fera tout aussi bien l'affaire et créera une ambiance chaleureuse et fumante. La vie est tout simplement trop belle !
Palourdes sautées aux haricots noirs fermentés. L'arôme salé des haricots noirs fermentés imprègne lentement les palourdes charnues et tendres, tandis que les poivrons et les oignons nouveaux apportent une touche rafraîchissante. La chair des palourdes est onctueuse et tendre, avec une subtile touche de haricots noirs fermentés. Leur saveur douce et moelleuse en fait un délice pour petits et grands. Avec du riz, vous pouvez facilement en profiter d'un demi-bol supplémentaire. La version épicée est incroyablement intense ! L'arôme des haricots noirs fermentés se mêle à la puissance des piments, et l'arôme est envoûtant dès son arrivée. Les palourdes, enrobées de bouillon d'huile rouge, sont tendres et savoureuses. Le piquant est si intense qu'il engourdit la langue, mais on ne peut s'empêcher de les grignoter. Plus on en mange, plus il devient intense. Une expérience épicée vraiment satisfaisante !
Le gâteau de radis Teochew traditionnel est généralement frit, mais cette variante est vraiment originale ! Commencez par le cuire à la vapeur pour que la farine de patate douce se mélange au radis râpé, à la saucisse chinoise et au céleri, conservant ainsi sa texture moelleuse et fondante. Ensuite, faites-le revenir à la poêle jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante, tandis que l'intérieur reste moelleux et moelleux. La douceur du radis se marie au parfum de la saucisse chinoise et du céleri savoureux pour un plat riche et complexe. Ce plat maison est à la fois délicieux et satisfaisant, mêlant saveurs traditionnelles et textures nouvelles !