Réchauffez-vous avec ces recettes réconfortantes à base de patate douce violette pelée — des plats simples qui réchauffent le cœur.
Le melon d'hiver braisé avec de la poitrine de porc et du tofu est un délicieux plat fait maison. Le steak de jambon frit doré (probablement de la poitrine de porc) est mijoté avec du melon d'hiver, du tofu, des champignons et d'autres ingrédients, et assaisonné avec de l'ail, des échalotes, des oignons verts, des tranches de gingembre, etc. Enfin, il est assaisonné avec de la sauce aux huîtres, de la sauce soja noire et du sucre, mijoté jusqu'à ce que les saveurs soient absorbées, et épaissi avec de l'eau de fécule de maïs. Il a un goût riche et une saveur délicieuse.
La soupe à la citrouille, à la queue de poisson et au soja est un plat de soupe qui combine la douceur de la citrouille, le goût savoureux de la queue de poisson et le goût moelleux du soja. Le bouillon clair et riche est créé en faisant bouillir des queues de poisson et du soja avec du gingembre tranché, créant un arôme chaud et apaisant. La citrouille jaune est ajoutée à l'étape finale, apportant une touche de douceur naturelle et une texture crémeuse à la soupe. Ce plat est parfait à déguster chaud comme un menu sain et nutritif pour la famille.
Le thé aux pommes et aux poires est un thé aux fruits traditionnel chinois préparé à partir de pommes, de poires et d'autres ingrédients. Il a pour effet d'humidifier la gorge et d'évacuer la chaleur. Son goût sucré le rend idéal pour la saison sèche.
Le poulet braisé aux châtaignes est un plat traditionnel chinois fait maison. Les châtaignes et le poulet tendre sont mijotés lentement jusqu'à ce qu'ils soient savoureux. La sauce est riche en arômes de sauce soja et de vin de Shaoxing. Elle se marie bien avec le riz et est parfaite pour être dégustée en automne et en hiver.
Crevettes sautées avec tiges de céleri est un plat léger et sain, combinant des crevettes fraîches marinées avec des tiges de céleri croquantes. Avec l'ajout d'ail, de gingembre et de sauce d'huître, ce plat offre une saveur salée distinctive et un arôme appétissant. La préparation est rapide et simple, en faisant un choix idéal pour un repas quotidien savoureux et nutritif.
Le porridge à la patate douce violette et aux perles de sagou offre un contraste de textures intéressant : une purée de patate douce violette, des morceaux de patate douce moelleux et des perles de sagou moelleuses, le tout mélangé à une sauce au lait de coco épaisse, crémeuse et légèrement sucrée. Sa couleur violette éclatante est un véritable atout visuel, tandis que son arôme sucré-salé est alléchant. Ce plat est parfait chaud au petit-déjeuner ou froid en guise d'en-cas rafraîchissant. Cependant, il faut veiller à la cuisson pour éviter que le lait de coco ne se sépare et que le sagou ne cuise uniformément, et pour éviter que la patate douce ne se ramollisse et ne perde sa texture contrastante.