Recettes savoureuses avec du poivre blanc pour ce soir
Essayez quelque chose de nouveau avec du poivre blanc — des recettes simples avec des ingrédients que vous avez déjà chez vous.
Recettes avec du poivre blanc
Coupez les pieds de porc en morceaux et blanchissez-les pour éliminer l'écume de sang. Faites tremper les graines de soja à l'avance. Faites chauffer l'huile et faites sauter les tranches de gingembre. Ajoutez les pieds de porc et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement jaunes. Assaisonnez avec de la sauce soja claire et de la sauce soja foncée. Ajoutez de l'eau chaude pour couvrir les ingrédients. Portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux. Lorsque les pieds de porc sont tendres et pourris, ajoutez les graines de soja et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le parfum du soja déborde et que la soupe soit épaisse. Parsemez d'oignons verts hachés avant de servir. Les pieds de porc moelleux et gluants sont enveloppés par l'arôme de la sauce, et les graines de soja absorbent la sauce. Une bouchée de purée de pommes de terre est un vrai régal.
Le steak est frit jusqu'à ce qu'il soit noirci, la sauce étant imbriquée entre les textures. Le brocoli vert est croustillant et tendre après blanchiment, et les tomates rouges sont aigres-douces. Coupez le steak en petits morceaux et mélangez-le simplement aux légumes. L'arôme de viande et la fraîcheur des légumes se marient harmonieusement, créant un plat rafraîchissant. C'est un petit plaisir sur le bout de la langue de savourer le goût simple et délicieux d'une cuisine maison en une seule bouchée.
Coupez le filet de porc en tranches et laissez-le mariner 10 minutes avec la sauce soja et la fécule. Faites chauffer l'huile pour faire revenir la pâte de haricots, l'ail haché et les piments séchés. Ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Ajoutez les tranches de viande et blanchissez les légumes. Versez le bouillon dans un bol, ajoutez l'ail haché et le piment en poudre, puis versez de l'huile chaude pour rehausser les arômes. Les tranches de viande sont tendres et savoureuses, la soupe est épicée et moelleuse, et les accompagnements absorbent l'huile rouge. C'est chaud et rafraîchissant dès la première bouchée, et c'est parfait avec du riz !
Cette soupe savoureuse est cuisinée avec des œufs salés et des œufs centenaires, donnant une saveur riche et particulière à cette recette !
Le tofu séché Youxian a une texture tendre et onctueuse, tout en restant ferme. Il est moelleux et élastique, avec une surface dorée, une texture généreuse, un riche arôme de haricots et un goût moelleux. ~ Ce plat de viande frite au tofu séché a un aspect « délicieux » lorsqu'il est posé sur la table, comme une délicieuse version d'un plateau de peinture renversé ! Le tofu séché est tendre et moelleux, avec un arôme de haricots, et les tranches de viande sont brûlées et juteuses, un parfait « assassiner du riz ». Le riz ne peut s'empêcher de crier « Big Brother » dès qu'il le voit, et c'est tellement bon que je ne peux pas m'arrêter. ~
La laitue blanchie à la cantonaise est très populaire car elle est simple à préparer et sublime son goût délicieux. La méthode de blanchiment utilise de l'eau bouillante ou de la soupe pour cuire rapidement la laitue, préservant ainsi au maximum sa fraîcheur et son jus sucré. L'assaisonnement est essentiel. De la sauce soja, de la sauce aux huîtres et un peu de sucre sont ajoutés pour rehausser la fraîcheur, puis de l'huile chaude est versée pour rehausser son parfum. La sauce salée et fraîche se marie parfaitement à la douceur de la laitue, créant des couches onctueuses sans être lourde. Son goût rafraîchissant équilibre les plats gras et permet de savourer la saveur originale des légumes.
3. Œufs de caille à la coque : Faites bouillir les œufs de caille, épluchez-les, associez-les à des lamelles de concombre et de carotte et arrosez-les de sauce blanchie. C'est rafraîchissant et appétissant, et c'est une excellente délicatesse pour soulager le gras sur la table d'été.
Le Nasi Lobak est un plat de riz savoureux qui combine du riz blanc avec du radis sauté avec du poulet épicé et des crevettes séchées. L'arôme provient d'un mélange d'ail, de gingembre et d'huile de sésame, tandis que la sauce aux huîtres et le poivre blanc offrent une saveur umami distinctive. Le processus de cuisson consiste à faire sauter les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient parfumés avant de les cuire avec du riz dans un cuiseur à riz, ce qui donne une texture douce et un goût riche de riz.
Il s'agit d'un plat traditionnel taïwanais infusé de basilic aromatique et de divers condiments
Le Nasi Goreng Kencur Campur Petai est un plat de riz frit typiquement indonésien qui combine l'arôme distinctif du kencur avec le goût unique du petai. Les épices fines se composent de poivre de Cayenne, d'échalotes, d'ail et de galanga qui sont sautés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Les œufs sont battus et brouillés, puis mélangés avec du riz blanc, du petai tranché, de la sauce soja sucrée, du sel et de l'arôme. Le processus de cuisson simple produit du riz frit au goût savoureux et épicé et à l'arôme d'épices distinctif, parfait servi chaud comme menu de petit-déjeuner ou de dîner.
Cette recette propose des rouleaux de bœuf sucrés-salés garnis de champignons enoki et d’oignons nouveaux. De fines tranches de bœuf sont assaisonnées de gingembre, d’ail, de piment en poudre, de sel, de poivre, de fécule de tapioca, de sauce aux huîtres, de sauce soja, d’huile de sésame et de sucre. Le tout est ensuite garni de champignons enoki légèrement blanchis et d’oignons nouveaux émincés avant d’être roulés fermement. Les rouleaux sont frits à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis nappés du reste de la sauce (sauce soja, sauce aux huîtres, sucre, épices et farine) jusqu’à ce qu’elle épaississe et devienne brillante. Enfin, une pincée d’oignons nouveaux émincés et un soupçon de piment en poudre apportent une touche épicée. Le résultat : une viande tendre, au cœur fondant et à la sauce onctueuse et umami, parfaite en entrée ou en plat principal.
- Blanchiment : Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez un peu de sel et quelques gouttes d'huile de cuisson, mettez d'abord les lambeaux de tofu séchés et blanchissez pendant 1 à 2 minutes, retirez et rincez à l'eau froide, égouttez l'eau, cela peut éliminer l'odeur de haricot et rendre le goût plus doux ; puis mettez les lambeaux de courge amère dans de l'eau bouillante et blanchissez pendant environ 30 secondes, retirez-les rapidement et rincez à l'eau froide pour conserver sa couleur vert émeraude et son goût croquant.
：Après avoir été blanchis et rincés à l'eau froide, les haricots longs conservent leur texture croustillante et tendre, et ils produisent un son croustillant lorsqu'ils sont mâchés, procurant aux gens une sensation de fraîcheur.
Ma nouvelle recette préférée, aromatique et savoureuse. N'hésitez pas à l'essayer !
Le plat de « trois lamelles croustillantes et tendres » dégage une sensation rafraîchissante rien qu'à son nom. La racine de lotus est coupée en morceaux fins et réguliers, naturellement croquants et sucrés, et devient encore plus blanche après blanchiment ; le radis râpé est moelleux et crépite sous la dent, avec un arrière-goût légèrement épicé et sucré ; le poivron vert râpé est vert vif, croquant et tendre, avec un goût franc et épicé qui neutralise la douceur des deux premiers. Après avoir été rapidement sautés dans l'huile chaude, les trois lamelles sont enveloppées d'un léger parfum d'huile, qui ne se contrecarre pas, mais rehausse leur fraîcheur. Le croquant de la racine de lotus, du radis et du poivron vert se superpose en bouche, avec une saveur salée et légère, et la fraîcheur des légumes eux-mêmes. Servi avec du riz ou dégusté seul, il dégage une sensation rafraîchissante et appétissante.
Le tofu sauté aux champignons offre un arôme appétissant, alliant la douceur du tofu à la texture moelleuse des champignons. Chaque bouchée apporte la chaleur de l'ail et du gingembre, alliée à la douceur savoureuse de la sauce aux huîtres et du bouillon onctueux. Une pincée de poivre blanc apporte une touche chaleureuse, tandis que les oignons nouveaux frais apportent un équilibre rafraîchissant au plat.
Le poisson frit est tentant, mais il colle facilement à la poêle et abîme la peau, ce qui peut être source de stress. Aujourd'hui, je vais vous proposer de préparer une carpe herbivore frite. Essuyez le corps du poisson (l'humidité est essentielle) et maîtrisez la chaleur. Suivez cette méthode pour disposer vos morceaux de poisson en ligne, où qu'ils soient 😂. La peau est intacte et croustillante, la chair est tendre et savoureuse, et la sauce est également présente. Dites adieu à l'anxiété liée à la friture et n'ayez plus peur de le retourner. Venez essayer.
Deux types de raviolis au porc : l'un garni de porc haché mélangé à des champignons noirs (dos blanc) trempés et de l'ail frit, l'autre de porc mélangé à de la ciboulette chinoise hachée et de l'ail, chacun couronné d'un morceau de crevette. Enveloppés dans des pâtes wonton, ils sont cuits à l'eau bouillante jusqu'à tendreté et, de préférence, trempés dans du vinaigre noir vieilli.
Le gâteau de radis Teochew traditionnel est généralement frit, mais cette variante est vraiment originale ! Commencez par le cuire à la vapeur pour que la farine de patate douce se mélange au radis râpé, à la saucisse chinoise et au céleri, conservant ainsi sa texture moelleuse et fondante. Ensuite, faites-le revenir à la poêle jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante, tandis que l'intérieur reste moelleux et moelleux. La douceur du radis se marie au parfum de la saucisse chinoise et du céleri savoureux pour un plat riche et complexe. Ce plat maison est à la fois délicieux et satisfaisant, mêlant saveurs traditionnelles et textures nouvelles !
Ce plat de « poisson chemise rouge cuisiné aux tomates » est d'une couleur éclatante. Le poisson est d'abord mariné dans du sel, puis frit jusqu'à ce que la peau soit légèrement croustillante. Il est ensuite cuisiné dans une sauce tomate à la fois aigre-douce, légèrement parfumée à la tomate et à l'oignon vert. Le poisson est tendre et juteux. Son goût allie l'onctuosité des tomates à la délicatesse du poisson chemise rouge. Simple et facile à préparer, il dégage une atmosphère familiale. Il est toutefois nécessaire de prévoir du temps pour la marinade et le blanchiment de la peau, et de bien doser la sauce féculente afin d'éviter une sauce trop liquide ou un poisson légèrement sec.