Recettes réconfortantes avec curcuma
Réchauffez-vous avec ces recettes réconfortantes à base de curcuma — des plats simples qui réchauffent le cœur.
Recettes avec curcuma
Les boulettes de poisson au curry sont un plat de rue très populaire à Hong Kong et dans les foyers. Imaginez des boulettes de poisson rebondissantes, de la peau de porc moelleuse, de la seiche tendre (et parfois du daikon), le tout baignant dans une sauce au curry riche, légèrement sucrée et épicée. Chaque cuillerée offre un mélange de textures : des boulettes de poisson moelleuses, des fruits de mer moelleux et le croquant savoureux de la peau de porc. Ce curry aromatique, riche en ail, oignons (ou échalotes) et épices cantonaises classiques, apporte chaleur et profondeur sans être trop lourd.
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Le crabe est un mets délicieux et riche en nutriments. • Supplément protéique : Le crabe est riche en protéines de haute qualité. La chair de crabe contient environ 17 grammes de protéines pour 100 grammes, et sa composition en acides aminés est proche des besoins du corps humain, ce qui contribue à la croissance et au développement de l'organisme, à la réparation des tissus et au maintien de fonctions physiologiques normales. Le crabe est riche en oligo-éléments tels que le potassium, le sodium, le calcium, le magnésium, le fer, le zinc, le sélénium, etc. Par exemple, pour 100 grammes, la teneur en calcium est d'environ 126 mg et la teneur en fer d'environ 2,9 mg. Ces éléments jouent un rôle important dans le maintien de la santé osseuse, la circulation sanguine et le renforcement de l'immunité. Il favorise le développement cérébral et aide les adultes à maintenir de bonnes fonctions cognitives et une bonne mémoire.
Le porc et les poivrons verts contiennent divers minéraux tels que le fer, le zinc et le magnésium, qui jouent un rôle important dans le maintien de la santé des os et la promotion de la circulation sanguine.
Les crevettes, le tofu et les œufs vapeur constituent un plat nutritif qui contribue au maintien des fonctions physiologiques normales de l'organisme et favorise la réparation et la croissance musculaires. Les crevettes sont riches en calcium, fer, magnésium et autres minéraux ; le tofu contient du calcium, du phosphore, etc., tandis que les œufs contiennent du fer et du zinc. Ces éléments sont essentiels au maintien de la santé osseuse, à la circulation sanguine et au métabolisme.
Ces œufs balado sont vraiment savoureux : ils sont d'abord frits pour que la peau soit légèrement croustillante, puis nappés d'une sauce balado rouge épicée, finement mixée avec des piments, des oignons, des échalotes et des tomates. Leur goût est un mélange de piquant, d'une légère acidité due aux tomates et d'un arôme parfumé de feuilles de citron vert ou de citronnelle, surtout si vous en utilisez dans la sauce.
On se demande toujours comment les femmes devraient prendre soin d'elles. Nous avons sélectionné trois formules douces et nourrissantes pour femmes, pour se réchauffer pendant les règles, stimuler le qi et le sang au quotidien et apaiser les petites envies gourmandes. Chaque bouchée révèle une préférence pour soi. Après tout, s'aimer soi-même est le début d'une histoire d'amour. ~ Réchauffer le corps avec du gingembre, du jujube et du sucre roux pendant les règles, en particulier pour les femmes souffrant de rhume utérin, de stagnation du sang menstruel, de dysménorrhée, etc., aide à soulager l'inconfort. ~ Renouvellement quotidien du qi et du sang : l'astragale régénère le qi et élève le yang, consolide la surface et arrête la transpiration ; les dattes rouges régénèrent le cœur et régénèrent le qi, nourrissent le sang et apaisent l'esprit ; l'angélique nourrit le sang et active la circulation sanguine. L'ajout de gingembre peut réchauffer et dissiper le froid. L'ajout d'ophiopogon, pour nourrir le yin et purifier la chaleur, peut aider à réguler le qi et le sang après l'association, et améliorer des problèmes tels que l'insuffisance de qi et de sang. ~ Œufs pochés à la coque avec du riz fermenté à la cassonade : les œufs sont tendres et onctueux, le riz fermenté est aigre-doux et la soupe est épaisse après cuisson. Son goût est chaud et dégage le parfum du riz et de la fermentation. Boire un bol est extrêmement bénéfique. ～～～En résumé, chaque personne a des conditions physiques différentes. Si vous ne vous sentez pas bien après avoir bu, arrêtez de boire.
Une collation indonésienne simple : des morceaux fermes de tempeh délicatement enrobés d'épices chaudes et frits jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants. Ce plat présente un délicieux contraste entre la couche extérieure croustillante et l'intérieur moelleux, avec juste la bonne touche de chaleur ; Sa simplicité le rend facile à exécuter, même si s'il reste trop longtemps dans la poêle, il peut devenir un peu sec. Servir avec une sauce fraîche ajoutera une touche de fraîcheur.
Les ailes de poulet frites aux épices sont un plat de poulet frit indonésien appétissant, combinant des ailes de poulet frites croustillantes avec un assaisonnement aux épices traditionnel parfaitement absorbé. La combinaison d'ail, de curcuma, de gingembre et de coriandre crée un arôme parfumé et un goût savoureux distinctif. Le processus de marinade de 30 minutes garantit que les épices pénètrent dans la viande, ce qui donne des ailes de poulet tendres à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Servi chaud, ce plat est parfait accompagné de riz blanc et de sauce chili en complément.