Recettes faciles avec blanc d'œuf – Repas rapides pour tous
Découvrez des recettes délicieuses et faciles à réaliser avec blanc d'œuf. Parfaites pour les soirs de semaine chargés et les repas en famille.
Recettes avec blanc d'œuf
Coupez les pieds de porc en morceaux et blanchissez-les pour éliminer l'écume de sang. Faites tremper les graines de soja à l'avance. Faites chauffer l'huile et faites sauter les tranches de gingembre. Ajoutez les pieds de porc et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement jaunes. Assaisonnez avec de la sauce soja claire et de la sauce soja foncée. Ajoutez de l'eau chaude pour couvrir les ingrédients. Portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux. Lorsque les pieds de porc sont tendres et pourris, ajoutez les graines de soja et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le parfum du soja déborde et que la soupe soit épaisse. Parsemez d'oignons verts hachés avant de servir. Les pieds de porc moelleux et gluants sont enveloppés par l'arôme de la sauce, et les graines de soja absorbent la sauce. Une bouchée de purée de pommes de terre est un vrai régal.
Ce lait double paroi est super facile à préparer ! Mélangez des blancs d'œufs, du lait, etc., et faites-le cuire à la vapeur. Le lait est blanc et onctueux. À la cuillère, il frémit. Il est parfumé et onctueux en bouche. Sa douceur est parfaite. C'est beau et délicieux. C'est assurément une « petite fierté » que même un novice en cuisine peut réaliser.
Ce plat cantonais classique met en valeur l'arôme parfumé du porc grillé, enveloppé dans la texture sableuse et collante du jaune d'œuf salé. La tendreté de la viande et la saveur salée et parfumée du jaune d'œuf explosent en bouche, une expérience véritablement satisfaisante ! Laissez-moi vous dire que ce plat ne vaudrait pas des centaines d'euros au restaurant. Le préparer à la maison est à la fois délicieux et économique, transformant une expérience gastronomique haut de gamme en un repas maison à prix abordable. Préparez-le dès maintenant et régalez vos papilles et votre porte-monnaie !
Coupez le filet de porc en tranches et laissez-le mariner 10 minutes avec la sauce soja et la fécule. Faites chauffer l'huile pour faire revenir la pâte de haricots, l'ail haché et les piments séchés. Ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Ajoutez les tranches de viande et blanchissez les légumes. Versez le bouillon dans un bol, ajoutez l'ail haché et le piment en poudre, puis versez de l'huile chaude pour rehausser les arômes. Les tranches de viande sont tendres et savoureuses, la soupe est épicée et moelleuse, et les accompagnements absorbent l'huile rouge. C'est chaud et rafraîchissant dès la première bouchée, et c'est parfait avec du riz !
Ce plat est vraiment délicieux. La chair des crevettes fraîches est moelleuse et ferme, avec la fraîcheur des fruits de mer ; les œufs durs sont coupés en morceaux : le jaune est dense, le blanc est onctueux et dégage un doux parfum d'œuf ; le concombre est croquant et juteux, et l'oignon est légèrement épicé et sucré. La fraîcheur des deux équilibre parfaitement la richesse des crevettes fraîches. Plusieurs ingrédients se rencontrent en bouche, le moelleux et le tendre se mêlant au croustillant et aux nuances subtiles.
Le melon d'hiver braisé avec de la poitrine de porc et du tofu est un délicieux plat fait maison. Le steak de jambon frit doré (probablement de la poitrine de porc) est mijoté avec du melon d'hiver, du tofu, des champignons et d'autres ingrédients, et assaisonné avec de l'ail, des échalotes, des oignons verts, des tranches de gingembre, etc. Enfin, il est assaisonné avec de la sauce aux huîtres, de la sauce soja noire et du sucre, mijoté jusqu'à ce que les saveurs soient absorbées, et épaissi avec de l'eau de fécule de maïs. Il a un goût riche et une saveur délicieuse.
Essayez ce plat créatif, facile et nutritif.
Les pieds de porc braisés aux prunes confites sont un plat cantonais classique qui vous met l'eau à la bouche rien qu'en le regardant ! Les pieds de porc mijotent jusqu'à ce qu'ils soient incroyablement tendres et se détachent facilement de l'os, avec une peau légèrement ferme qui libère un jus savoureux à la première bouchée. La saveur aigre-douce des prunes confites équilibre parfaitement la richesse de la viande. Chaque morceau est nappé d'une sauce onctueuse, savoureuse avec une finale rafraîchissante, et absolument pas grasse. Vous aurez envie de tout lécher jusqu'à la dernière miette ! C'est un délice avec du riz ou en en-cas. Ma famille se le dispute toujours ; c'est un vrai régal avec du riz, et vous aurez envie de lécher la sauce sur vos baguettes après !
Les crevettes sautées sont nutritives, légères et rafraîchissantes. C'est un plat maison apprécié des petits et des grands.
- Blanchiment : Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez un peu de sel et quelques gouttes d'huile de cuisson, mettez d'abord les lambeaux de tofu séchés et blanchissez pendant 1 à 2 minutes, retirez et rincez à l'eau froide, égouttez l'eau, cela peut éliminer l'odeur de haricot et rendre le goût plus doux ; puis mettez les lambeaux de courge amère dans de l'eau bouillante et blanchissez pendant environ 30 secondes, retirez-les rapidement et rincez à l'eau froide pour conserver sa couleur vert émeraude et son goût croquant.
Audacieuse et surprenante, la salade d'œufs de cent ans éveille les sens avec ses quartiers brillants d'œufs conservés. Leurs blancs translucides, à la texture gélatineuse, scintillent autour de jaunes onctueux d'une richesse profonde et intense. Une vinaigrette vive et savoureuse à l'ail, aux herbes et à une pointe d'acidité et d'épices apporte une touche de fraîcheur, contrebalançant la douceur du jaune et conférant au plat un équilibre parfait. Chaque bouchée offre un contraste fascinant : le blanc élastique et moelleux, le jaune soyeux, le piquant de l'ail et du piment, et une subtile note herbacée rafraîchissante. Servie fraîche, cette salade est à la fois exotique et réconfortante – idéale en entrée élégante, en accompagnement audacieux ou pour une découverte originale des saveurs traditionnelles chinoises revisitées.
Découvrez ces pâtisseries spirales arc-en-ciel ! Elles sont absolument magnifiques ! On dirait un arc-en-ciel entrelacé, avec des couches roses, vertes et bleues – impossible de les quitter des yeux ! Et le goût est encore meilleur ! Une seule bouchée et elles s'émiettent, révélant un délicieux mélange de porc effiloché, de jaune d'œuf et de pâte de haricots rouges – un parfait équilibre entre le sucré et le salé. Plus on les mâche, plus elles sont parfumées. C'est aussi un incontournable des réseaux sociaux ! Un cadeau idéal pour les fêtes, et vos proches apprécieront votre attention. Partagez-les sur les réseaux sociaux, et vous récolterez des centaines de likes en un rien de temps, faisant de vous la personne la plus stylée de votre fil d'actualité. Parfaites pour se faire plaisir ou comme cadeau raffiné. Elles sont faciles à préparer, alors lancez-vous ! Elles deviendront sans aucun doute un incontournable de votre table et de votre liste de cadeaux !
« À gauche, la section des sauces aux fruits de mer non épicées : un arôme de fraîcheur vous chatouille les narines dès qu'on le sert. Le poisson, imprégné du doux parfum de la sauce, est si tendre qu'il tremble lorsqu'on le prend avec des baguettes. Mon enfant s'est immédiatement jeté sur le ventre du poisson, croquant même avec délectation dans les tranches de racine de lotus imbibées de sauce, s'exclamant : « Maman, c'est encore meilleur qu'au restaurant ! » La sauce aux fruits de mer apporte une subtile douceur aux légumes, légère mais loin d'être fade. Mon enfant a même mangé le riz plus vite que d'habitude. À droite, notre section de plats secs épicés : l'arôme des ingrédients embaume la cuisine dès que la sauce est versée. La peau du poisson est grillée jusqu'à être légèrement croustillante, et explose de jus à chaque bouchée grâce à l'huile épicée. Même les branches de céleri s'imprègnent de ce parfum épicé, et leur saveur s'intensifie au fil de la cuisson. Finalement, même la dernière goutte de sauce au fond du plat… » Il a fallu le verser sur du riz et le lisser. Dès que le plat de poisson fut servi, les enfants à gauche s'exclamèrent : « Mmm, c'est si tendre ! », tandis que nous, à droite, criions : « Waouh, c'est si épicé et délicieux ! » La séparation permettait de distinguer clairement les différentes saveurs : certaines étaient tendres, d'autres parfumées. Même l'enfant d'habitude difficile dévora les tranches de racine de lotus. Nous avons utilisé une poêle-gril spéciale pour le poisson, qui chauffe directement. Dès que le feu fut allumé, le poisson se mit à bouillonner et à cuire à la vapeur, ce qui rendait la préparation et la dégustation incroyablement agréables : les enfants à gauche picoraient le poisson tendre au goût de fruits de mer, tandis que nous, à droite, savourions les morceaux juteux et épicés, un verre de vin à la main. L'arôme épicé se mêlait aux notes du vin, enveloppés par la chaleur… un vrai régal ! Si vous n'avez pas cette poêle spéciale, un petit réchaud à alcool avec une poêle-gril classique fera tout aussi bien l'affaire et créera une ambiance chaleureuse et fumante. La vie est tout simplement trop belle !
Ce plat est un sauté savoureux et amer qui allie le côté terreux et distinctif du melon amer blanc à la richesse et à l'umami des petites crevettes séchées. Le melon est finement tranché, légèrement salé pour atténuer son amertume prononcée, puis sauté jusqu'à ce qu'il soit tendre. On y retrouve des éclats de saveur concentrée de crevettes et de tendres rubans d'œufs brouillés, qui adoucissent le croquant du melon et rehaussent sa texture. L'ail parfumé, l'oignon (ou parfois la tomate) et une pointe d'assaisonnement complètent les saveurs, créant une harmonie de fraîcheur, de douceur et d'umami satisfaisant. Servi chaud, c'est un plat nourrissant et savoureux à déguster avec du riz vapeur.
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