Idées de recettes avec blancs d'œufs uniquement – Repas familiaux simplifiés
Découvrez des recettes simples et abordables à base de blancs d'œufs uniquement. Idéal pour le déjeuner, le dîner ou la préparation de repas.
Recettes avec blancs d'œufs uniquement
Coupez les pieds de porc en morceaux et blanchissez-les pour éliminer l'écume de sang. Faites tremper les graines de soja à l'avance. Faites chauffer l'huile et faites sauter les tranches de gingembre. Ajoutez les pieds de porc et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement jaunes. Assaisonnez avec de la sauce soja claire et de la sauce soja foncée. Ajoutez de l'eau chaude pour couvrir les ingrédients. Portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux. Lorsque les pieds de porc sont tendres et pourris, ajoutez les graines de soja et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le parfum du soja déborde et que la soupe soit épaisse. Parsemez d'oignons verts hachés avant de servir. Les pieds de porc moelleux et gluants sont enveloppés par l'arôme de la sauce, et les graines de soja absorbent la sauce. Une bouchée de purée de pommes de terre est un vrai régal.
Coupez le filet de porc en tranches et laissez-le mariner 10 minutes avec la sauce soja et la fécule. Faites chauffer l'huile pour faire revenir la pâte de haricots, l'ail haché et les piments séchés. Ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Ajoutez les tranches de viande et blanchissez les légumes. Versez le bouillon dans un bol, ajoutez l'ail haché et le piment en poudre, puis versez de l'huile chaude pour rehausser les arômes. Les tranches de viande sont tendres et savoureuses, la soupe est épicée et moelleuse, et les accompagnements absorbent l'huile rouge. C'est chaud et rafraîchissant dès la première bouchée, et c'est parfait avec du riz !
Le melon d'hiver braisé avec de la poitrine de porc et du tofu est un délicieux plat fait maison. Le steak de jambon frit doré (probablement de la poitrine de porc) est mijoté avec du melon d'hiver, du tofu, des champignons et d'autres ingrédients, et assaisonné avec de l'ail, des échalotes, des oignons verts, des tranches de gingembre, etc. Enfin, il est assaisonné avec de la sauce aux huîtres, de la sauce soja noire et du sucre, mijoté jusqu'à ce que les saveurs soient absorbées, et épaissi avec de l'eau de fécule de maïs. Il a un goût riche et une saveur délicieuse.
- Blanchiment : Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez un peu de sel et quelques gouttes d'huile de cuisson, mettez d'abord les lambeaux de tofu séchés et blanchissez pendant 1 à 2 minutes, retirez et rincez à l'eau froide, égouttez l'eau, cela peut éliminer l'odeur de haricot et rendre le goût plus doux ; puis mettez les lambeaux de courge amère dans de l'eau bouillante et blanchissez pendant environ 30 secondes, retirez-les rapidement et rincez à l'eau froide pour conserver sa couleur vert émeraude et son goût croquant.
Le cœur tendre du poulet siumai, parfumé à l'ail et à l'huile de sésame, est enveloppé d'une fine couche parfumée de chou chinois, créant une combinaison alléchante de textures : moelleuse à l'intérieur, moelleuse à l'extérieur. À la vapeur, le chou s'attendrit et prend une teinte chaude, tandis que la vapeur chaude se mêle aux épices siumai, laissant échapper un délicieux arôme. La première bouchée fond en bouche, offrant la sensation d'un repas maison réconfortant et appétissant. Ce plat simple et élégant est idéal pour un repas léger et mémorable.