Recettes faciles avec melon amer. – Repas rapides pour tous
Découvrez des recettes délicieuses et faciles à réaliser avec melon amer.. Parfaites pour les soirs de semaine chargés et les repas en famille.
Recettes avec melon amer.
Le melon amer farci à la viande allie les bienfaits du melon amer et de la viande, et sa valeur nutritionnelle est relativement équilibrée. Valeur nutritionnelle du melon amer - Riche en vitamines : Riche en vitamine C, il a des effets antioxydants et peut renforcer l’immunité. Il contient également des vitamines B, qui contribuent au maintien d’un métabolisme normal. - Riche en minéraux : Contient des minéraux tels que le potassium et le magnésium, et le potassium est utile pour réguler la tension artérielle. - Ingrédients spéciaux : Contient des ingrédients tels que les glycosides de melon amer, faibles en calories et riches en fibres, qui peuvent favoriser le péristaltisme intestinal. Valeur nutritionnelle de la viande (par exemple, le porc) - Protéines de haute qualité : Fournit les protéines de haute qualité nécessaires au corps humain, qui sont une matière première importante pour la réparation et la croissance des cellules. - Matières grasses et acides gras : Contient une quantité modérée de matières grasses, qui peuvent fournir de l’énergie, et contient des acides gras, qui ont un effet auxiliaire sur les fonctions corporelles. - Minéraux : Riche en minéraux tels que le fer et le zinc. Le fer est un composant de l'hémoglobine qui contribue à prévenir l'anémie ferriprive. Ce plat associe légumes et viande, ce qui permet non seulement de compléter la nutrition végétale, mais aussi d'obtenir des nutriments d'origine animale, adaptés à une alimentation quotidienne équilibrée.
Bienfaits des lamelles de melon amer et d'oignon : - Favorisent la digestion : Le goût amer du melon amer stimule la sécrétion de suc gastrique et augmente l'appétit. L'oignon contient des fibres alimentaires et des oligosaccharides, qui favorisent le péristaltisme intestinal et facilitent la digestion. - Suppléments vitaminiques : Le melon amer est riche en vitamine C (contribue à la résistance à l'oxydation et renforce l'immunité), tandis que l'oignon fournit des vitamines B (participent au métabolisme) et de la vitamine K (bénéfique à la coagulation). - Contribuent à la régulation du sucre : Les saponines du melon amer ont un effet similaire à celui de l'insuline et peuvent contribuer à la régulation de la glycémie. Le sulfure présent dans l'oignon a également un effet auxiliaire sur le contrôle de la glycémie. - Antioxydant : Tous deux contiennent des antioxydants (tels que les polyphénols du melon amer et la quercétine de l'oignon), qui peuvent aider à éliminer les radicaux libres et à réduire les dommages oxydatifs cellulaires.
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l'amertume du melon amer se mêle à la tendreté de la viande maigre et à l'onctuosité des œufs. Cette amertume, douce et légère, est neutralisée par la douceur de la viande maigre et le doux parfum des œufs, créant une expérience gustative légère, d'abord amère, puis sucrée. La soupe est fraîche et non grasse, et les ingrédients sont moelleux, tendres et faciles à mâcher. Elle allie la fraîcheur du melon amer à la douceur des œufs et de la viande. Son goût complexe, mêlé d'une légère amertume à des notes salées et fraîches, convient aux amateurs de saveurs légères et de nuances plus subtiles.
Des tranches de melon d'hiver vert émeraude, enveloppées de viande hachée fraîche et parfumée, sont roulées en un exquis rouleau de jade, transparent après cuisson à la vapeur. Le melon d'hiver absorbe le parfum de la viande et est moelleux, tendre et sucré. La viande hachée est fraîche et juteuse, avec un fort goût de sauce. Croquez-la, rafraîchissante et moelleuse se mêlent pour une soupe délicieuse et riche en saveur. C'est un plat faible en gras, sain et délicieux.
Ce plat est un sauté savoureux et amer qui allie le côté terreux et distinctif du melon amer blanc à la richesse et à l'umami des petites crevettes séchées. Le melon est finement tranché, légèrement salé pour atténuer son amertume prononcée, puis sauté jusqu'à ce qu'il soit tendre. On y retrouve des éclats de saveur concentrée de crevettes et de tendres rubans d'œufs brouillés, qui adoucissent le croquant du melon et rehaussent sa texture. L'ail parfumé, l'oignon (ou parfois la tomate) et une pointe d'assaisonnement complètent les saveurs, créant une harmonie de fraîcheur, de douceur et d'umami satisfaisant. Servi chaud, c'est un plat nourrissant et savoureux à déguster avec du riz vapeur.
Le melon amer dissipe la chaleur et réduit la chaleur interne, le soja renforce la rate et comble les carences, et apporte un complément de calcium aux os. En boire en été peut soulager la chaleur et l'humidité, et c'est une soupe maison classique préparée par les anciens Cantonais.
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