Que faire avec quart de chou – Des idées rapides, fraîches et savoureuses
Vous vous demandez quoi faire avec quart de chou ? Essayez ces recettes rapides, saines et populaires.
Recettes avec quart de chou
Pomme, cannelle et côtelette de porc, tout en un. Un porc tendre débordant de saveur de pomme sucrée.
Coupez les pieds de porc en morceaux et blanchissez-les pour éliminer l'écume de sang. Faites tremper les graines de soja à l'avance. Faites chauffer l'huile et faites sauter les tranches de gingembre. Ajoutez les pieds de porc et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement jaunes. Assaisonnez avec de la sauce soja claire et de la sauce soja foncée. Ajoutez de l'eau chaude pour couvrir les ingrédients. Portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux. Lorsque les pieds de porc sont tendres et pourris, ajoutez les graines de soja et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le parfum du soja déborde et que la soupe soit épaisse. Parsemez d'oignons verts hachés avant de servir. Les pieds de porc moelleux et gluants sont enveloppés par l'arôme de la sauce, et les graines de soja absorbent la sauce. Une bouchée de purée de pommes de terre est un vrai régal.
Le lait double peau dans le bol en porcelaine est comme un morceau de jade blanc, avec une fine pellicule de lait flottant à la surface. En le tapotant délicatement, vous découvrirez que l'intérieur est si tendre et onctueux qu'il ondule. La douceur se diffuse d'abord, puis le riche parfum du lait fond sur le bout de la langue, agrémenté de caramel ou de grains de miel, doux sans être gras. Prenez une gorgée, il glisse doucement dans la gorge, laissant une douce chaleur, comme un nuage en bouche.
- Goût : Après la friture, la côtelette de porc devient dorée et croustillante à l'extérieur, tandis que la viande reste tendre et juteuse à l'intérieur. Si vous choisissez le filet mignon, le goût sera plus tendre ; la poitrine de porc sera tendre et dégagera un arôme huileux ; la texture moelleuse de la côtelette de porc ajoute également une touche de richesse au goût.
Le shōgayaki est un plat japonais très apprécié composé de fines tranches de porc sautées dans une sauce parfumée au gingembre. Le porc est généralement brièvement mariné dans un mélange de sauce soja, de mirin, de saké et de gingembre fraîchement râpé, puis sauté rapidement jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ce mélange sucré-salé offre un profil de saveurs réconfortant, à la fois puissant et rafraîchissant. Souvent servi avec du riz vapeur et du chou râpé, le shōgayaki est un incontournable de la cuisine japonaise, apprécié pour sa simplicité et son goût savoureux.
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Les côtelettes de porc au ketchup sont un plat maison très apprécié des enfants. Elles sont préparées avec des côtelettes de porc comme ingrédient principal et assaisonnées avec du ketchup aigre-doux. La côtelette de porc est marinée et frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis mélangée avec des assaisonnements tels que du ketchup, de la sauce soja, de la sauce soja noire, de la sauce aux huîtres et du sucre pour former une sauce riche qui ajoute de la saveur à la côtelette de porc. Ce plat a une couleur attrayante, un goût riche, une douceur et une acidité modérées, et est très délicieux avec du riz.
La croûte de ces côtelettes d’agneau poêlées au sel et au poivre est dorée et légèrement caramélisée, offrant un croustillant irrésistible ; à l’intérieur, elles restent juteuses et tendres, permettant de savourer la douceur naturelle de l’agneau à chaque bouchée. Assaisonnées simplement de sel et de poivre noir pour mettre en valeur le goût pur de l’ingrédient, une maîtrise précise de la cuisson est essentielle pour éviter que la viande ne devienne trop ferme.
Ce « cool aux champignons et oignons » est un plat froid rafraîchissant et appétissant, parfait pour l'été. Les oignons sont coupés en fines tranches et marinés avec un peu de sel, ce qui non seulement atténue le goût épicé, mais rehausse également la douceur. Les champignons sont ébouillantés puis réfrigérés pour conserver leur croquant et leur souplesse. L'assaisonnement, simple mais parfumé, est composé d'huile de sésame, de sauce soja et d'ail. Enfin, un peu de coriandre est ajouté pour rehausser la saveur et apporter une touche de fraîcheur à l'ensemble. Le produit fini est frais et non gras, avec une saveur savoureuse et légèrement sucrée. Il convient aussi bien en accompagnement qu'en en-cas.
Cette escalope de poulet dorée est un classique des cafés hongkongais. Elle se distingue par une peau croustillante et une chair tendre et juteuse. Après une marinade simple, le poulet est poêlé à feu doux jusqu’à obtenir une belle couleur dorée, retenant les sucs et diffusant un arôme appétissant. Accompagnée de riz blanc ou de légumes sautés, c’est un plat familial incontournable du quotidien à Hong Kong.