Recettes réconfortantes avec 250 g de haricots
Réchauffez-vous avec ces recettes réconfortantes à base de 250 g de haricots — des plats simples qui réchauffent le cœur.
Recettes avec 250 g de haricots
Bienfaits de ce plat : - Radis blanc : Riche en vitamine C et en fibres alimentaires, il favorise la digestion, évacue la chaleur et favorise la salivation. Son goût rafraîchissant neutralise le piquant du gingembre. - Tranches de gingembre : Contient des ingrédients tels que le gingérol, qui apaisent le froid et réchauffent l'estomac, stimulent l'appétit et équilibrent les propriétés des ingrédients, l'un frais et l'autre chaud. Le croquant du radis blanc se marie au piquant des tranches de gingembre, puis à l'assaisonnement rouge salé ou légèrement épicé. Son goût distinctif convient parfaitement aux apéritifs, notamment pour soulager les excès de gras en été.
Les galettes de riz gluant poêlées à la pâte de haricots sont croustillantes à l'extérieur grâce aux graines de sésame blanc, tandis que le riz gluant est moelleux et élastique à l'intérieur, enveloppé d'une garniture de pâte de haricots délicate et dense. Leur arôme sucré se marie aux saveurs naturelles des grains. Une légère bouchée suffit pour que la galette fonde sur la langue, révélant une combinaison unique et délicieuse de textures moelleuses, sucrées et légèrement croustillantes. Un dessert chinois véritablement captivant qui vous envoûtera par ses délicieuses saveurs !
Coupez le filet de porc en tranches et laissez-le mariner 10 minutes avec la sauce soja et la fécule. Faites chauffer l'huile pour faire revenir la pâte de haricots, l'ail haché et les piments séchés. Ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Ajoutez les tranches de viande et blanchissez les légumes. Versez le bouillon dans un bol, ajoutez l'ail haché et le piment en poudre, puis versez de l'huile chaude pour rehausser les arômes. Les tranches de viande sont tendres et savoureuses, la soupe est épicée et moelleuse, et les accompagnements absorbent l'huile rouge. C'est chaud et rafraîchissant dès la première bouchée, et c'est parfait avec du riz !
Plat copieux et classique des banquets traditionnels en plein air du Sichuan et de Chongqing, le « Jia Sha Rou » (poitrine de porc farcie à la pâte de haricots rouges) est un incontournable du réveillon du Nouvel An ! De fines tranches de poitrine de porc, tendres et grasses, sont enroulées autour d'une onctueuse pâte de haricots rouges, puis cuites à la vapeur avec du sucre roux et du riz gluant jusqu'à ce qu'elles soient tendres et savoureuses. Ce plat est sucré, riche et absolument pas gras. La couenne s'imprègne du bouillon et devient incroyablement tendre et moelleuse. Son goût sucré convient à tous les âges et il est toujours très apprécié. Plat idéal pour recevoir des invités, que ce soit lors d'un banquet traditionnel en plein air ou d'un dîner du Nouvel An, il apporte instantanément une ambiance festive à votre table.
L'igname (Huaishan) est riche en protéines de mucus et en amylase, qui peuvent protéger la muqueuse gastrique et favoriser la sécrétion de suc digestif ; Le millet est doux par nature et sucré au goût, contient des fibres alimentaires et des vitamines B, qui peuvent soulager des problèmes tels que l'excès d'acide gastrique et les ballonnements. La combinaison des cacahuètes et du lait est très parfumée et délicate. Tu mérites d'être aimé.
Le poulet au curry indien fraîchement préparé est un régal pour les yeux ! Une sauce au curry épaisse et dorée enveloppe chaque morceau de poulet tendre. Dès que l'arôme des épices pénètre le nez, on sent la chaleur du curcuma et le piquant du cumin tourbillonner dans l'air. Piquez délicatement le poulet avec une cuillère, il est mijoté jusqu'à ce qu'il soit tendre et désossé. Croquez-le et la sauce mêlée au curry vous envahit la bouche. Le doux parfum du curry masala indien, frais et épicé, monte lentement en bouche, laissant un léger arrière-goût sucré, tandis que les carottes et les oignons deviennent extrêmement savoureux. La sauce au curry épaisse est versée sur le riz chaud, et chaque grain de riz est enveloppé d'une couche dorée. À la première bouchée, les épices se déploient sur le bout de la langue et la chaleur vous réchauffe de l'estomac au cœur. Après avoir mangé, vous ne pourrez vous empêcher de sentir le parfum du curry sur vos doigts encore quelques fois.
Ce petit pain vapeur au riz gluant est un vrai délice ! Le riz gluant est riche en arômes de viande et de champignons, et en douceur de légumes comme les carottes et le maïs. Le riz est moelleux mais fondant, la viande hachée est onctueuse, et la saveur umami des champignons et des crevettes séchées est parfaite. Les oignons verts hachés sur le dessus le rendent encore plus parfumé. Le matin, accompagnez-le de deux mini-pains aux légumes verts, l'un aux arômes de légumes, l'autre à l'arôme de viande, pour un équilibre parfait entre viande et légumes. Un petit-déjeuner nutritif et copieux est prêt ! Les enfants vont se régaler, et on s'épargne bien des soucis !
Pour réaliser ce pain à la pâte de haricots rouges, j’ai délibérément évité de la couper ou de la tresser, principalement pour empêcher la pâte de haricots rouges de sécher après la cuisson au four, ce qui aurait considérablement altéré sa texture. J’ai donc incorporé la pâte de haricots rouges en couches successives dans la pâte, créant ainsi une texture feuilletée et aérée, semblable à celle d’une pâte feuilletée classique. Cela m’a permis d’éviter une garniture trop sucrée en bouche et a permis à la douceur de la pâte de haricots rouges de se marier parfaitement avec le moelleux du pain. Chaque bouchée offre une délicieuse combinaison de pâte de haricots rouges onctueuse et de pâte légère, avec des couches riches qui rendent ce pain incroyablement savoureux.
Au Sichuan et à Chongqing, ce plat de riz braisé est connu sous le nom de « Kong Fan ». Potiron braisé, champignons séchés et riz créent un riz doré alliant la douceur du potiron aux saveurs savoureuses des champignons et de la viande hachée. La texture croustillante de la croûte de riz et la texture moelleuse et fondante du potiron créent un plat véritablement délicieux. Même sans ingrédients ajoutés, vous en redemanderez !
Même en période de perte de poids, on peut savourer un délice ! Ce plat de légumes et crevettes rôtis est absolument délicieux ! Le potimarron est rôti jusqu'à obtenir une texture moelleuse et savoureuse, douce et sucrée, et l'arôme de l'assaisonnement vous enveloppe. Le brocoli est rôti 10 minutes, ce qui lui confère un croquant parfait, une touche de grillé et une saveur délicieusement rafraîchissante. Les crevettes sont rôties jusqu'à obtenir une couleur rouge éclatante, moelleuses et savoureuses, et vous ne pourrez plus vous en passer ! L'essentiel : ce plat est riche en protéines et pauvre en matières grasses, ce qui le rend facile à déguster et rassasiant. C'est le moyen idéal de satisfaire vos envies tout en perdant du poids. Un véritable paradis pour les régimes. Vous l'adorerez une fois et ne vous en lasserez jamais !
Ce poisson mariné cuit à la vapeur avec de la poitrine de porc, à la mode du Hunan, est un incontournable de la cuisine hunanaise ; les Hunaniens en raffolent ! Le poisson mariné est incroyablement parfumé, et l’huile de la poitrine de porc imprègne la chair, chaque fibre s’imprégnant de la sauce. L’umami des haricots noirs fermentés et le piquant subtil des piments s’entremêlent, créant une saveur rafraîchissante et délicieuse qui ravit les papilles. Le bouillon au fond de la casserole est l’âme du plat ; mélangé au riz, il est savoureux, riche et légèrement épicé – j’en mangerais bien trois bols ! La recette est également incroyablement simple et rapide, prête en quelques étapes seulement. C’est un plat familial parfait à déguster avec du riz, et ce mets épicé et savoureux est un incontournable de tout repas hunanais !
Le croquant des haricots verts marinés rencontre la richesse savoureuse de la viande hachée, le tout agrémenté de piments rouges et verts. Dès que le plat est sauté à la poêle, un arôme frais, épicé, acidulé et parfumé embaume l'air. La première bouchée révèle le goût croquant et acidulé des haricots verts marinés, suivi par l'arôme salé et huileux de la viande hachée, ainsi que par la saveur riche de la pâte de haricots fermentée et le piquant frais des piments. Chaque bouchée est une explosion de saveurs en bouche, un véritable délice qui donne envie d'en manger deux ou trois bols. C'est un plat national très apprécié avec du riz ! Plat familial classique du Hunan et du Sichuan, on le trouve fréquemment sur les tables du Hunan, du Sichuan, du Jiangxi et d'autres régions.
les haricots (été), l'aubergine (été), les vermicelles (nourriture courante), les œufs au plat (universels), ce qui signifie la réunion d'ingrédients des quatre saisons, « Shine Together » reflète le mélange de couleurs et de délices, et a également une belle signification.
Incontournable sur les tables du Yunnan, du Hunan, du Sichuan et de Chongqing, le piment en flocons fait maison ! Admirez ce bol : une poudre dorée se mêle à des flocons de piment rouge vif. Les grains, à la fois grossiers et moelleux, sont légèrement collants grâce au riz gluant. Un vrai régal pour les yeux ! Après fermentation, son goût est tout simplement exceptionnel ! Rafraîchissant et acidulé sans être piquant, il est relevé d'un arôme doux qui n'assèche pas la gorge, évoquant le riz frit et le maïs. Son goût est incomparable à celui des versions industrielles. Que ce soit pour faire sauter des intestins de porc, du porc deux fois cuit, ou encore pour faire frire du riz ou des œufs, il suffit de l'ajouter à la poêle pour obtenir instantanément un plat savoureux. Impossible de trouver cette saveur authentique ailleurs.
Ces galettes de pommes de terre dorées et croustillantes, garnies d’oignons verts vifs et de jambon finement haché, sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, avec un arôme qui explose en bouche.
La poitrine de porc sautée aux haricots verts est une combinaison si délicieuse que vous en saurez plus ! Faites sauter la poitrine de porc jusqu'à ce qu'elle soit dorée et onctueuse, laissant s'échapper l'arôme du gras mêlé à celui de la viande. Après la cuisson, enrobez-la de haricots verts rôtis. Chaque haricot est nappé de sauce, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, avec une texture onctueuse. Sous la dent, vous goûterez d'abord le goût salé, parfumé et tendre de la poitrine de porc, puis le gras fondra en bouche, suivi de l'arôme rôti et légèrement épicé des haricots verts. La douceur des haricots est accentuée par l'arôme de la viande, et le salé, le frais et le piquant se mêlent au bout de la langue, vous donnant envie de gratter la croûte de riz au fond du plat. Avec du riz, vous pouvez manger le bol entier directement, et il faut lécher le parfum huileux au coin des lèvres après avoir mangé, ce qui est très satisfaisant !