Meilleures recettes avec piment rouge pour la cuisine quotidienne
Profitez pleinement de piment rouge avec nos recettes sélectionnées — simples, satisfaisantes et savoureuses.
Recettes avec piment rouge
L’Orek Tempeh est un plat traditionnel indonésien qui associe du tempeh frit à moitié croustillant à des haricots longs sautés avec des épices aromatiques telles que l’ail, l’échalote, le galanga et les feuilles de laurier. Sa saveur caractéristique salée-sucrée provient d’un mélange de sauce soja sucrée, sauce soja et sauce aux huîtres, avec une légère touche piquante des piments verts et rouges. La texture croustillante du tempeh s’harmonise avec le croquant léger des haricots, offrant un plat équilibré et savoureux. L’Orek Tempeh se déguste idéalement avec du riz blanc chaud.
Ce plat de « côtes de porc braisées et pommes de terre » est mijoté à feu doux avec du sucre candi et une variété de sauces, donnant aux côtes une couleur rouge vif et une viande tendre. En même temps, les pommes de terre frites jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées absorbent la sauce riche, les rendant croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, avec un goût riche. Le plat fini dégage l'arôme sucré de la sauce et le parfum frais des oignons et de l'ail, et est très délicieux lorsqu'il est mangé avec du riz ; Cependant, le temps de mijotage doit être correctement contrôlé, sinon les côtes ou les pommes de terre perdront leur goût idéal en raison d'un chauffage trop long.
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Mes deux fils adorent la poitrine de bœuf. Avant, j'avais mal à la tête à l'idée de la mijoter, car d'une part, elle était longue à cuire et d'autre part, elle n'était pas toujours tendre. J'ai découvert plus tard que l'autocuiseur était la clé pour mijoter la poitrine de bœuf. Il permet de la faire mijoter jusqu'à ce qu'elle soit tendre, et la poitrine de bœuf est devenue notre plat maison. Le secret pour rendre la poitrine de bœuf au curry tendre et avec une saveur de curry est de la faire mijoter deux fois.
Un plat typique et savoureux du Hunan, à la couleur rouge brillante et au parfum épicé qui ouvre l'appétit. Parfait pour les repas en famille. Préparé avec une tête de poisson fraîche, cuite à la vapeur avec du piment haché, de l’ail et du gingembre, puis garni de ciboule et d’un filet d’huile chaude pour un arôme irrésistible. Le poisson est tendre, relevé d’un piquant agréable, évoquant les saveurs de la cuisine maternelle et la chaleur de la table familiale — un plat à partager avec ceux qu’on aime.
Le poisson frit en beignet sauce aigre-douce et épicée est un plat emblématique qui associe le croustillant du poisson frit à une sauce aigre-douce savoureuse avec une touche épicée. Le mérou sans arêtes est frit jusqu’à ce qu’il soit doré, puis nappé d’une sauce à base d’ail, de gingembre, de piments rouges et verts, de sauce soja et de sauce aux huîtres. L’équilibre entre les saveurs salées, sucrées, acides et épicées crée une harmonie parfaite, idéale avec du riz chaud.
Cette escalope de poulet dorée est un classique des cafés hongkongais. Elle se distingue par une peau croustillante et une chair tendre et juteuse. Après une marinade simple, le poulet est poêlé à feu doux jusqu’à obtenir une belle couleur dorée, retenant les sucs et diffusant un arôme appétissant. Accompagnée de riz blanc ou de légumes sautés, c’est un plat familial incontournable du quotidien à Hong Kong.