Meilleures recettes avec chou chinois pour la cuisine quotidienne
Profitez pleinement de chou chinois avec nos recettes sélectionnées — simples, satisfaisantes et savoureuses.
Recettes avec chou chinois
La soupe à base de chou et de viande hachée est douce et fraîche, le chou est moelleux et la viande hachée est tendre et juteuse. C'est un plat fait maison qui se marie bien avec du riz.
Le bouillon de légumes mélangés, de fruits de mer et de vermicelles est riche et les vermicelles absorbent l'essence du bouillon, tandis que les fruits de mer sont frais, sucrés et onctueux.
Du poulet, du bœuf ou du porc feront l'affaire pour cette recette
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Les côtelettes de porc au ketchup sont un plat maison très apprécié des enfants. Elles sont préparées avec des côtelettes de porc comme ingrédient principal et assaisonnées avec du ketchup aigre-doux. La côtelette de porc est marinée et frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis mélangée avec des assaisonnements tels que du ketchup, de la sauce soja, de la sauce soja noire, de la sauce aux huîtres et du sucre pour former une sauce riche qui ajoute de la saveur à la côtelette de porc. Ce plat a une couleur attrayante, un goût riche, une douceur et une acidité modérées, et est très délicieux avec du riz.
Mes deux fils adorent la poitrine de bœuf. Avant, j'avais mal à la tête à l'idée de la mijoter, car d'une part, elle était longue à cuire et d'autre part, elle n'était pas toujours tendre. J'ai découvert plus tard que l'autocuiseur était la clé pour mijoter la poitrine de bœuf. Il permet de la faire mijoter jusqu'à ce qu'elle soit tendre, et la poitrine de bœuf est devenue notre plat maison. Le secret pour rendre la poitrine de bœuf au curry tendre et avec une saveur de curry est de la faire mijoter deux fois.
Le char siu est une saveur de barbecue hongkongaise. Enfant, je coupais le vieux char siu tous les soirs pour l'ajouter à mes plats. Contre toute attente, ces dernières années, chaque foyer prépare son propre char siu. Les recettes varient, mais il reste un mets local. Cette fois, ce plat de char siu utilise de la poitrine de porc, pleine de parfum d'huile, ainsi que de la sauce char siu, une sauce aux fruits de mer douce, bien que pas aussi délicieuse que celle des restaurants, mais fraîche et piquante, également très appréciée des enfants.
Nous devons consacrer beaucoup de temps à la préparation des boulettes chez moi, car tout le monde dans la famille adore manger des boulettes, nous devons donc en préparer beaucoup. Cette fois-ci, nous avons préparé deux sortes de boulettes de porc et de légumes : du petit tangcai et du chou chinois, et nous les avons également garnies de champignons, de crevettes séchées, de champignons et de carottes, qui sont pleins de saveurs et de nutriments. La portion d'aujourd'hui est relativement grande. Si vous n’avez pas besoin d’une si grande quantité, vous pouvez réduire les ingrédients proportionnellement.
Cette escalope de poulet dorée est un classique des cafés hongkongais. Elle se distingue par une peau croustillante et une chair tendre et juteuse. Après une marinade simple, le poulet est poêlé à feu doux jusqu’à obtenir une belle couleur dorée, retenant les sucs et diffusant un arôme appétissant. Accompagnée de riz blanc ou de légumes sautés, c’est un plat familial incontournable du quotidien à Hong Kong.