Que faire avec air – Des idées rapides, fraîches et savoureuses
Vous vous demandez quoi faire avec air ? Essayez ces recettes rapides, saines et populaires.
Recettes avec air
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Mes chéris, on ne mange pas toujours les mêmes gâteaux de lune pour la mi-automne ! L'année dernière, j'étais obsédée par le jaune d'œuf et la pâte de graines de lotus, mais cette année, je saute sur l'occasion et prépare des gâteaux de lune au jaune d'œuf salé, à la farine de porc et à la pâte de haricots rouges. Cette recette permet de préparer 20 gâteaux de lune avec un moule de 75 g, et les étapes sont simples et inratables. Si vous avez envie de jaune d'œuf et de pâte de graines de lotus, vous pouvez suivre cette recette de pâte à crêpes : utilisez 30 g de pâte pour 45 g de jaune d'œuf et de pâte de graines de lotus. Pour les moules d'un autre poids, le même ratio pâte/garniture devrait être de 3:7. Regardez ces gâteaux de lune ! Chacun ressemble à un petit sac porte-bonheur, et ils sont incroyablement festifs ! Dorés et brillants, avec des lignes nettes, on sent qu'ils ont été préparés avec le plus grand soin. Que vous les emballiez ou les laissiez sécher à l'air libre, ils seront magnifiques où que vous les placiez. Délicieux et savoureux à déguster soi-même, ils sont encore plus impressionnants à offrir. Qui ne serait pas ravi ? Croquez-en une bouchée : le jaune d'œuf salé et parfumé, la farine de porc, associés à la pâte de haricots rouges onctueuse et riche, sont si délicieux que vous aurez envie de tourner dans vos bras. Offrez-les pendant la fête de la mi-automne. C'est délicieux et plein de sens. C'est sans aucun doute le cadeau idéal pour satisfaire vos envies ! Dépêchez-vous de le préparer une fois et vous constaterez à quel point c'est délicieux !
Enjoy these delicious sausages, cooked to perfection in the air fryer, with a crispy golden exterior.
Plat copieux et classique des banquets traditionnels en plein air du Sichuan et de Chongqing, le « Jia Sha Rou » (poitrine de porc farcie à la pâte de haricots rouges) est un incontournable du réveillon du Nouvel An ! De fines tranches de poitrine de porc, tendres et grasses, sont enroulées autour d'une onctueuse pâte de haricots rouges, puis cuites à la vapeur avec du sucre roux et du riz gluant jusqu'à ce qu'elles soient tendres et savoureuses. Ce plat est sucré, riche et absolument pas gras. La couenne s'imprègne du bouillon et devient incroyablement tendre et moelleuse. Son goût sucré convient à tous les âges et il est toujours très apprécié. Plat idéal pour recevoir des invités, que ce soit lors d'un banquet traditionnel en plein air ou d'un dîner du Nouvel An, il apporte instantanément une ambiance festive à votre table.
Un bagel chaud et grillé garni d'œufs brouillés crémeux, de fromage fondu, de beurre et de fromage frais. Ce petit-déjeuner réconfortant se prépare en quelques minutes grâce à une friteuse à air.
Les tranches de radis rose corail sont translucides et juteuses, leur jus scintillant et clair. Leur croquant initial est rafraîchissant, suivi d'une explosion de saveurs acidulées et épicées, mêlées à l'arôme de l'ail. Ce piquant subtil est tempéré par un arrière-goût sucré, rendant le plat encore plus appétissant à chaque bouchée. Savourez-le avec un porridge au petit-déjeuner, pour un rafraîchissement instantané de ce plat léger ; avec du riz au déjeuner, il apaise la chaleur grasse du quotidien ; en en-cas au dîner, il réveille les papilles ; et en entrée lors de banquets, sa présentation vibrante et sa texture croquante captivent instantanément l'œil. Une surprise savoureuse qui s'accorde à tous les repas, saison après saison.
Le saumon cuit à la friteuse à air chaud est rapidement croustillant, moelleux et feuilleté à souhait. Cette méthode saine utilise moins d'huile que la cuisson traditionnelle, ce qui en fait un repas de semaine rapide et facile.
Tarte aux pommes croustillante – Un délice ! Découpez une pâte à pain moelleuse en forme d’éventail, garnissez-la de pommes coupées en dés et cuites à la perfection (sucrées et acidulées), pliez-la en deux et pincez les bords pour former un triangle. Badigeonnez la surface d’un œuf battu doré, parsemez de graines de sésame noir et faites cuire à l’air chaud. La croûte est croustillante et parfumée, tandis que la garniture aux pommes est douce et fondante. Chaque bouchée est un pur régal.
Ces brioches aux haricots rouges et à la noix de coco sont un classique des dim sum cantonais. Leur surface, d'une brillance éclatante et parfaitement lisse, sans la moindre bulle d'air, témoigne d'une fabrication artisanale irréprochable. Moelleuses et élastiques au toucher, elles offrent une texture à la fois délicate et dense, aérée et légèrement élastique, bien supérieure aux brioches industrielles. Un subtil arôme de noix de coco et de blé se marie à merveille avec la riche pâte de haricots rouges, onctueuse et légèrement coulante, sans être écœurante. Chaque bouchée est un pur délice, une saveur cantonaise authentique et réconfortante, un incontournable des dim sum, dont le parfum s'intensifie à chaque bouchée !
Une version moderne du rendang de bœuf alliant la saveur des épices traditionnelles à une texture onctueuse et fondante. La viande est cuite jusqu'à ce que les épices soient bien absorbées, agrémentée d'une crème onctueuse pour une touche subtile et d'un arôme frais de basilic et de feuilles de citron vert. Résultat : un rendang aux nuances savoureuses, aux arômes parfumés et une sensation gourmande à chaque bouchée – un régal familial idéal.
l’air s’anime de crépitements et de chaleur. Au centre, un nuage de riz moelleux se niche sous une noisette de beurre fondant, tandis que de fines lamelles de bœuf commencent à saisir et à caraméliser sur les bords. En remuant, les grains s’enrobent d’une sauce savoureuse et brillante, mêlée à des éclats de maïs doux et au croquant subtil des oignons verts. Le résultat ? Un plat copieux et réconfortant, vibrant de saveurs : bœuf fumé, riz beurré et poivre parfumé s’harmonisent à la perfection. Idéal pour un dîner rapide en semaine, à la fois gourmand et convivial, c’est un plat simple à la présentation spectaculaire, qui se réchauffe de la poêle jusqu’au sommet.
Le sauté de poitrine de porc aux noix de cajou et au poivre noir offre un savoureux mélange de saveurs savoureuses, épicées et croquantes. Les morceaux de poitrine de porc juteux et dorés se marient harmonieusement avec les noix de cajou croquantes, créant un contraste de textures parfait. La sauce parfumée au poivre noir enrobe chaque bouchée d'une saveur chaude et épicée, tandis que la touche sucrée-salée des épices orientales ajoute de la profondeur. Ce plat ravit non seulement le palais, mais offre également une expérience culinaire riche, chaleureuse et inoubliable à chaque bouchée.
Pendant le Nouvel An chinois, avec toutes ces réunions de famille et le froid glacial, je suis trop paresseuse pour cuisiner. À chaque fois, je compte sur cette grande marmite de ragoût de côtes d'agneau à la cantonaise pour me sauver la mise. Une bonne quantité de viande suffit pour une vingtaine de personnes, c'est simple et efficace, et ça fait toujours un tabac ! Les côtes d'agneau mijotent jusqu'à ce qu'elles soient tendres et se détachent de l'os, un vrai délice. La peau de tofu, imbibée de sauce, est à la fois moelleuse et légèrement élastique. Les carottes sont sucrées et rafraîchissantes, et les châtaignes d'eau et la canne à sucre apportent une touche de fraîcheur. Chaque bouchée est un concentré de saveurs cantonaises authentiques. Le ragoût mijote, son arôme embaume la pièce – un vrai régal ! Côté nutrition, c'est un concentré de bienfaits. Les côtes d'agneau sont riches en protéines et en fer, excellentes pour régénérer le sang et réchauffer le corps. L'angélique et sa racine atténuent l'odeur forte, rehaussent les arômes et contribuent à la chaleur corporelle. L'aubépine contrebalance la richesse du plat et facilite la digestion, tandis que les carottes et les châtaignes d'eau apportent vitamines et fibres. Ce ragoût est un véritable délice pour les papilles, un concentré de nutriments et de bienfaits pour la santé. Par temps glacial, se réunir autour de ce plat et le déguster ensemble réchauffera corps et âme. Un plat cantonais classique, à la fois savoureux et sain !
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Le croquant des haricots verts marinés rencontre la richesse savoureuse de la viande hachée, le tout agrémenté de piments rouges et verts. Dès que le plat est sauté à la poêle, un arôme frais, épicé, acidulé et parfumé embaume l'air. La première bouchée révèle le goût croquant et acidulé des haricots verts marinés, suivi par l'arôme salé et huileux de la viande hachée, ainsi que par la saveur riche de la pâte de haricots fermentée et le piquant frais des piments. Chaque bouchée est une explosion de saveurs en bouche, un véritable délice qui donne envie d'en manger deux ou trois bols. C'est un plat national très apprécié avec du riz ! Plat familial classique du Hunan et du Sichuan, on le trouve fréquemment sur les tables du Hunan, du Sichuan, du Jiangxi et d'autres régions.
« À gauche, la section des sauces aux fruits de mer non épicées : un arôme de fraîcheur vous chatouille les narines dès qu'on le sert. Le poisson, imprégné du doux parfum de la sauce, est si tendre qu'il tremble lorsqu'on le prend avec des baguettes. Mon enfant s'est immédiatement jeté sur le ventre du poisson, croquant même avec délectation dans les tranches de racine de lotus imbibées de sauce, s'exclamant : « Maman, c'est encore meilleur qu'au restaurant ! » La sauce aux fruits de mer apporte une subtile douceur aux légumes, légère mais loin d'être fade. Mon enfant a même mangé le riz plus vite que d'habitude. À droite, notre section de plats secs épicés : l'arôme des ingrédients embaume la cuisine dès que la sauce est versée. La peau du poisson est grillée jusqu'à être légèrement croustillante, et explose de jus à chaque bouchée grâce à l'huile épicée. Même les branches de céleri s'imprègnent de ce parfum épicé, et leur saveur s'intensifie au fil de la cuisson. Finalement, même la dernière goutte de sauce au fond du plat… » Il a fallu le verser sur du riz et le lisser. Dès que le plat de poisson fut servi, les enfants à gauche s'exclamèrent : « Mmm, c'est si tendre ! », tandis que nous, à droite, criions : « Waouh, c'est si épicé et délicieux ! » La séparation permettait de distinguer clairement les différentes saveurs : certaines étaient tendres, d'autres parfumées. Même l'enfant d'habitude difficile dévora les tranches de racine de lotus. Nous avons utilisé une poêle-gril spéciale pour le poisson, qui chauffe directement. Dès que le feu fut allumé, le poisson se mit à bouillonner et à cuire à la vapeur, ce qui rendait la préparation et la dégustation incroyablement agréables : les enfants à gauche picoraient le poisson tendre au goût de fruits de mer, tandis que nous, à droite, savourions les morceaux juteux et épicés, un verre de vin à la main. L'arôme épicé se mêlait aux notes du vin, enveloppés par la chaleur… un vrai régal ! Si vous n'avez pas cette poêle spéciale, un petit réchaud à alcool avec une poêle-gril classique fera tout aussi bien l'affaire et créera une ambiance chaleureuse et fumante. La vie est tout simplement trop belle !
Savourez ces délicieuses saucisses, cuites à la perfection dans la friteuse à air, avec un extérieur doré et croustillant.