Que cuisiner avec vin de cuisine (pour blanchir) – Recettes savoureuses à essayer
Vous cherchez des recettes avec vin de cuisine (pour blanchir) ? Découvrez des idées simples et délicieuses que toute la famille adorera – parfaites pour le quotidien.
Recettes avec vin de cuisine (pour blanchir)
Coupez le filet de porc en tranches et laissez-le mariner 10 minutes avec la sauce soja et la fécule. Faites chauffer l'huile pour faire revenir la pâte de haricots, l'ail haché et les piments séchés. Ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Ajoutez les tranches de viande et blanchissez les légumes. Versez le bouillon dans un bol, ajoutez l'ail haché et le piment en poudre, puis versez de l'huile chaude pour rehausser les arômes. Les tranches de viande sont tendres et savoureuses, la soupe est épicée et moelleuse, et les accompagnements absorbent l'huile rouge. C'est chaud et rafraîchissant dès la première bouchée, et c'est parfait avec du riz !
Plat copieux et classique des banquets traditionnels en plein air du Sichuan et de Chongqing, le « Jia Sha Rou » (poitrine de porc farcie à la pâte de haricots rouges) est un incontournable du réveillon du Nouvel An ! De fines tranches de poitrine de porc, tendres et grasses, sont enroulées autour d'une onctueuse pâte de haricots rouges, puis cuites à la vapeur avec du sucre roux et du riz gluant jusqu'à ce qu'elles soient tendres et savoureuses. Ce plat est sucré, riche et absolument pas gras. La couenne s'imprègne du bouillon et devient incroyablement tendre et moelleuse. Son goût sucré convient à tous les âges et il est toujours très apprécié. Plat idéal pour recevoir des invités, que ce soit lors d'un banquet traditionnel en plein air ou d'un dîner du Nouvel An, il apporte instantanément une ambiance festive à votre table.
Ce plat de pieds de porc braisés au gingembre des sables est un incontournable des festins du Nouvel An cantonais ! Croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur après un passage au bain d'eau glacée, les pieds de porc sont moelleux, élastiques et riches en collagène. Le gingembre des sables et les échalotes sont sautés jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum, enrobant chaque morceau de pied d'une sauce savoureuse au piquant unique du gingembre des sables, sans être trop fort. Les cacahuètes concassées et la coriandre ajoutent arôme et croquant, rendant ce plat encore plus irrésistible à chaque bouchée – parfait avec des boissons ou du riz. Servi pendant les fêtes, ce plat est aussi beau que bon, incarnant l'essence même de la cuisine cantonaise – un plat de choix pour le festin du Nouvel An, si délicieux que vous vous en lécherez les doigts !
Le concombre de mer braisé aux oignons verts est un plat classique du Shandong qui allie à la perfection la fraîcheur de la mer, l’arôme des oignons verts et l’onctuosité de la sauce. Sa texture riche, son parfum intense et sa saveur douce en font un véritable régal pour les yeux, les papilles et les sens.
Les nouilles au bœuf braisé sont un bouillon riche et savoureux, préparé avec du bœuf braisé et des pieds de porc mijotés avec des épices chinoises classiques comme le piment séché, le poivre du Sichuan, l'anis étoilé, l'écorce de cannelle et les feuilles de laurier. Le bouillon est assaisonné de sauce chili aux haricots, de sauce soja, de sauce soja foncée, de sauce aux huîtres, de sucre roux et de sel, puis versé sur les nouilles de votre choix (avec des légumes en option) pour un bol copieux.
Les os d'agneau sont mijotés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et savoureux. La viande se détache délicatement de l'os, laissant un arôme riche et charnu. Les carottes, imprégnées de la saveur savoureuse des os d'agneau, sont douces et tendres. La soupe est absolument délicieuse, d'un blanc laiteux et épaisse. Une gorgée réchauffe la gorge et apaise l'estomac. Son goût savoureux est incroyable ! Trempez votre riz dans cette soupe et vous en lécherez le fond. Un bol en automne et en hiver vous rafraîchira ! Prenez du poids en automne pour rester au chaud en hiver !
Voici une méthode du Nord-Est de la Chine pour préparer de gros os au goût riche et savoureux ! Profondément savoureux et richement aromatiques, ces gros os sont braisés à la mode du Dongbei avec un mélange audacieux de sauces soja, de bière, d’épices chaudes comme l’écorce de cannelle et l’anis étoilé, ainsi que d’écorce de mandarine séchée pour une subtile touche d’agrumes – le tout étant relevé d’une douce chaleur pimentée.