Recettes économiques avec 150 g de gingembre – Économisez et mangez bien
Cuisiner avec 150 g de gingembre ne doit pas coûter cher. Essayez ces recettes bon marché, savoureuses et rassasiantes.
Recettes avec 150 g de gingembre
Un petit bol de pied de porc au gingembre réchauffe le corps et apaise les ballonnements, surtout en automne et en hiver. Après tout, prendre du poids en automne protège du froid en hiver ! Ce délicieux pied de porc au gingembre est assez délicat à préparer. Si vous préparez un plat pour un confinement, commencez à faire tremper le gingembre deux semaines à l'avance, portez-le à ébullition quotidiennement, puis éteignez le feu. Laissez tremper au moins une semaine pour libérer pleinement son arôme. Mon pot de pied de porc au gingembre, préparé pendant une semaine, est tout simplement alléchant : il est d'un brun translucide, tendre mais légèrement moelleux, et sa saveur s'intensifie à chaque bouchée. L'œuf a une coquille extérieure brun foncé, mais une fois ouvert, le jaune est d'un jaune orangé ferme, et même le cœur est imprégné de la saveur du vinaigre de gingembre. Le gingembre est sans miettes et moins épicé que ceux vendus à l'extérieur ; il est rafraîchissant et rafraîchissant. Le bouillon est parfait – ni acide, ni amer, ni sucré, ni épais – et encore plus savoureux qu'un bouillon préparé avec soin. Alors que les vendeurs ambulants du Guangdong proposent des pieds de porc généreusement parfumés au gingembre, un petit morceau de gingembre, un œuf et un pied de porc coûtent au moins 20 yuans, et le goût n'est pas vraiment au rendez-vous. Rien à voir avec les pieds de porc faits maison, à la fois abordables et savoureux, chaque bouchée emplie d'une chaleur réconfortante. À ce propos, le mois qui a suivi la naissance de ma « bête divine », nous avons consommé 150 pieds de porc ! Je voulais juste nourrir ma famille, mais l'odeur a envahi le couloir. Comme s'ils avaient un « radar olfactif », les voisins venaient tous les jours chez moi pour « s'en servir gratuitement » et emporter leurs repas, me traitant comme un « livreur de pieds de porc improvisé ». Tout le monde disait que mes pieds de porc étaient si délicieux qu'ils voulaient presque emporter le pot !
Voici comment faire revenir des petits poissons de rivière à la poêle. Ma famille dit qu’elle pourrait en manger huit fois par semaine sans s’en lasser. C’est épicé et savoureux, tellement bon qu’ils mangent même les arêtes…
Les rouleaux de fleurs sont très moelleux et élastiques, comme du pain, mais avec une texture plus moelleuse. La garniture à la noix de coco apporte une saveur riche. Sa texture granuleuse contraste avec la délicatesse de la pâte, pour un goût à la fois moelleux et fondant. Goût L'arôme de noix de coco est riche et sucré, similaire à celui de la garniture utilisée pour le pain à la noix de coco. L'ajout de sucre blanc renforce la douceur et se marie parfaitement à l'arôme de la noix de coco. Vous pouvez également ajouter du lait en poudre, du lait concentré, etc., selon vos goûts.
Le « Cool Summer Three Fresh Bowl » se compose de tomates cerises, de concombres et de gelée glacée. Ses bienfaits pour l'organisme se manifestent principalement par les aspects suivants : - Reconstitution hydrique et électrolytique : La gelée glacée elle-même est riche en eau et permet de reconstituer rapidement l'eau en été lorsqu'elle est associée à des concombres (environ 95 % d'eau) et des tomates cerises (environ 90 % d'eau). Les concombres contiennent également du potassium, qui contribue à maintenir l'équilibre électrolytique de l'organisme. - Apport de vitamines et de fibres : Les tomates cerises sont riches en vitamine C et en lycopène, les concombres contiennent des vitamines B et des fibres, et la gelée glacée (principalement à base de gomme végétale) peut également apporter une petite quantité de fibres. L'association de ces trois ingrédients favorise le péristaltisme intestinal et facilite la digestion, ce qui convient à un plus grand nombre.
Au Sichuan et à Chongqing, ce plat de riz braisé est connu sous le nom de « Kong Fan ». Potiron braisé, champignons séchés et riz créent un riz doré alliant la douceur du potiron aux saveurs savoureuses des champignons et de la viande hachée. La texture croustillante de la croûte de riz et la texture moelleuse et fondante du potiron créent un plat véritablement délicieux. Même sans ingrédients ajoutés, vous en redemanderez !
Ce plat de pieds de porc braisés au gingembre des sables est un incontournable des festins du Nouvel An cantonais ! Croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur après un passage au bain d'eau glacée, les pieds de porc sont moelleux, élastiques et riches en collagène. Le gingembre des sables et les échalotes sont sautés jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum, enrobant chaque morceau de pied d'une sauce savoureuse au piquant unique du gingembre des sables, sans être trop fort. Les cacahuètes concassées et la coriandre ajoutent arôme et croquant, rendant ce plat encore plus irrésistible à chaque bouchée – parfait avec des boissons ou du riz. Servi pendant les fêtes, ce plat est aussi beau que bon, incarnant l'essence même de la cuisine cantonaise – un plat de choix pour le festin du Nouvel An, si délicieux que vous vous en lécherez les doigts !
Aujourd'hui, je partage avec vous un plat que ma famille mange souvent en parallèle de notre activité professionnelle. C'est un ragoût épicé et savoureux, délicieux avec du riz. En plus, il est facile à préparer. Ragoût de porc haché et de tofu à la sichuanaise
Ce plat, principalement composé de légumes et de haricots, est presque sans matières grasses et faible en calories. Il convient aux personnes en perte de poids ou souhaitant contrôler leur alimentation. Il procure une sensation de satiété sans consommer trop de calories. - Antioxydant et bénéfique pour la santé : La quercétine présente dans les oignons et la vitamine C présente dans les concombres sont des antioxydants qui aident à éliminer les radicaux libres. Les phytostérols présents dans le soja peuvent également contribuer à réduire le cholestérol sanguin et présentent certains bienfaits pour la santé cardiovasculaire.
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De délicieuses boulettes de crevettes dorées et croustillantes sont soigneusement disposées sur une assiette blanche. Leurs queues rouge vif se recourbent comme des étamines épanouies. Enrobées de chapelure, elles sont frites jusqu’à ce qu’elles dégagent un arôme parfumé et craquent sous la dent. L’intérieur, à la chair tendre et sucrée, est nappé d’une onctueuse purée de pommes de terre ou d’œuf, pour une texture riche et savoureuse. Fraîcheur et arômes s’entremêlent en bouche, offrant à chaque bouchée une délicieuse surprise pour les papilles.
Ces derniers temps, j'ai mangé beaucoup trop de pâtes et j'avais vraiment envie de changement. Les nouilles de riz du Yunnan, c'est un peu comme la fondue chinoise de Chongqing : leur saveur est profondément ancrée dans la culture locale. Un voyage au Yunnan, c'est la garantie d'une addiction ; vous en aurez envie tous les jours ! Pour recréer le goût authentique du Yunnan, les sauces locales et les légumes marinés sont l'âme du plat ! Le goût acidulé des légumes marinés, mêlé à la sauce onctueuse et à l'arôme de la viande, est irrésistible. En prenant une bouchée de nouilles de riz, chaque brin est enrobé de sauce épaisse. En les aspirant, on découvre une texture moelleuse et fondante, et la sauce savoureuse, épicée et acidulée explose en bouche. Le croquant et l'acidité des légumes marinés contrastent agréablement avec la richesse de la viande hachée. Puis, une bouchée d'œuf poché baignant dans le bouillon : une explosion de saveurs acidulées, épicées, fraîches et parfumées se déploie, réchauffant le palais de la bouche jusqu'au ventre. Enfin, j'ai assouvi mon envie de nouilles de riz du Yunnan !
Faire tremper les champignons de Paris et les couper en fines lamelles. Couper la poitrine de porc en fines tranches et les faire revenir jusqu'à ce que l'huile ressorte. Faire chauffer l'huile et faire revenir l'ail haché. Ajouter les champignons de Paris et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter les tranches de porc et faire revenir le tout. Ajouter la sauce soja et parsemer d'oignons verts hachés. La chair des champignons est tendre et fraîche, les tranches de porc sont parfumées mais pas grasses, et la sauce est enveloppée par la fraîcheur des champignons. C'est simple, rapide et se marie bien avec du riz.
Je me suis rendu dans la capitale provinciale pour me restaurer, et un plat de canard braisé à l'huile de gingembre m'a donné le vertige ! 150 yuans la caisse, ce qui ne représente que quelques morceaux de viande, ce qui, en tant qu'amateur de viande, m'a fait dire : « J'ai le porte-monnaie qui pète ! » À mon retour, j'ai immédiatement entamé le « programme de reproduction culinaire ». Après de nombreux essais, j'ai enfin réussi à reproduire ce délice ! La version améliorée réduit la quantité d'huile utilisée, tout en conservant 95 % de la saveur originale, transformant avec succès ce plat difficile de restaurant en un délice maison. L'essence du canard braisé à l'huile de gingembre réside dans l'utilisation de grandes quantités de tranches de gingembre sautées dans l'huile de gingembre moelleuse, ce qui permet non seulement d'éliminer complètement l'odeur de poisson, mais aussi de stimuler son arôme unique. La viande de canard est mijotée lentement dans l'huile de gingembre. La peau est légèrement moelleuse, mais l'intérieur est tendre et juteux. Chaque fibre est imprégnée d'une sauce épaisse, salée, parfumée et légèrement sucrée. Dès l'ouverture du couvercle, son parfum intense vous envahit. Le déguster avec du riz blanc est un pur plaisir pour les papilles ! Venez découvrir mes résultats de reproduction (photos comparatives en fin d'article).
Dans le Guangdong, ce bol de porridge aux os de porc salés, aux légumes secs et aux cacahuètes est une véritable bénédiction pour ceux qui souffrent de chaleurs internes ! C'est mon plat préféré lorsque j'ai la gorge sèche et des ampoules dans la bouche. Les os de porc sont pré-marinés avec du sel et des épices, ce qui donne un porridge savoureux et savoureux. La viande entre les os est riche en sel et en saveur, ce qui la rend incroyablement agréable à mâcher. Les légumes secs, une spécialité unique du Guangdong, absorbent l'essence du porridge, le laissant moelleux, tendre et doté d'un arôme végétal unique. Les cacahuètes sont mijotées jusqu'à ce qu'elles soient fondantes en bouche. Le porridge est épais et chaque cuillerée regorge de la saveur umami des ingrédients, un goût salé, savoureux et sucré qui persiste et qui humidifie la langue et la gorge. En déguster un bol lorsque l'on souffre de chaleurs internes, c'est comme installer un double système « extinction et nutrition » dans son corps. La chaleur se dissipe rapidement, vous laissant hydraté de l'intérieur et incroyablement confortable ! Ce porridge « anti-feu » est un incontournable à la maison ! Ma petite bête en a bu trois bols d'affilée.
Ces délicats cubes blancs enrobés de fines lamelles de noix de coco sont aussi beaux que rafraîchissants. Je préfère la version à base de poudre d’agar-agar blanc ; la gélatine les rend collants, tandis que la poudre d’agar-agar blanc leur confère une texture moelleuse et élastique, tout simplement délicieuse. Cette version ne contient pas de crème ; sa douceur provient uniquement du lait et du lait de coco, avec une riche saveur de coco sans être écœurante, et un juste équilibre de sucre – un vrai régal sans culpabilité. Une tasse de thé au jasmin, infusée avec 50 doses de thé pour 50 doses d’eau, est idéale. Laissez infuser 3 à 5 minutes dans une eau à 80-85 °C. L’arôme frais du jasmin et la douceur du lait de coco se marient à merveille. Croquer un cube, puis boire une gorgée de thé, équilibre instantanément la douceur et vous procure une sensation de fraîcheur intense. Savourez une tasse de ce thé avec les cubes de lait de coco pour le goûter, ou après un repas pour rafraîchir votre palais. Seul ou en famille, c’est un pur moment de bonheur.
L'été est une bonne saison pour manger du melon, un melon frais et sucré ➕ gingembre râpé ➕ viande hachée adapté aux hommes, aux femmes et aux enfants. La méthode de cuisson est simple.