laitue blanchie à la cantonaise


laitue blanchie à la cantonaise

La laitue blanchie à la cantonaise est très populaire car elle est simple à préparer et sublime son goût délicieux. La méthode de blanchiment utilise de l'eau bouillante ou de la soupe pour cuire rapidement la laitue, préservant ainsi au maximum sa fraîcheur et son jus sucré. L'assaisonnement est essentiel. De la sauce soja, de la sauce aux huîtres et un peu de sucre sont ajoutés pour rehausser la fraîcheur, puis de l'huile chaude est versée pour rehausser son parfum. La sauce salée et fraîche se marie parfaitement à la douceur de la laitue, créant des couches onctueuses sans être lourde. Son goût rafraîchissant équilibre les plats gras et permet de savourer la saveur originale des légumes.

Ingrédients

Étapes

  1. Choisissez de la laitue fraîche, émiettez-la morceau par morceau et rincez-la soigneusement à l’eau courante pour éliminer la poussière et les impuretés en surface. Placez-la ensuite dans une bassine, ajoutez la quantité d’eau nécessaire, saupoudrez d’une petite cuillerée de sel, remuez uniformément et laissez tremper la laitue dans l’eau salée pendant 10 minutes pour la stériliser et éliminer les résidus de pesticides. Après le trempage, égouttez-la dans un panier et réservez.
    Choisissez de la laitue fraîche, émiettez-la morceau par morceau et rincez-la soigneusement à l’eau courante pour éliminer la poussière et les impuretés en surface. Placez-la ensuite dans une bassine, ajoutez la quantité d’eau nécessaire, saupoudrez d’une petite cuillerée de sel, remuez uniformément et laissez tremper la laitue dans l’eau salée pendant 10 minutes pour la stériliser et éliminer les résidus de pesticides. Après le trempage, égouttez-la dans un panier et réservez.
  2. Sélectionnez la quantité appropriée d'oignon vert et coupez-le en petits morceaux ; hachez l'ail en fine pâte d'ail et mettez-le dans un bol pour une utilisation ultérieure.
    Sélectionnez la quantité appropriée d'oignon vert et coupez-le en petits morceaux ; hachez l'ail en fine pâte d'ail et mettez-le dans un bol pour une utilisation ultérieure. Sélectionnez la quantité appropriée d'oignon vert et coupez-le en petits morceaux ; hachez l'ail en fine pâte d'ail et mettez-le dans un bol pour une utilisation ultérieure.
  3. 1. Préparez la sauce dans un bol avec l'ail émincé et l'oignon vert haché. Versez une quantité appropriée d'huile de cuisson dans la casserole, faites chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'elle fume légèrement, puis versez délicatement l'huile chaude sur l'ail émincé et l'oignon vert haché pour en stimuler l'arôme. 2. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, une demi-cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de vinaigre vieilli dans le bol. Remuez bien avec des baguettes ou une petite cuillère pour bien mélanger les différents assaisonnements, puis réservez pour une utilisation ultérieure.
    1. Préparez la sauce dans un bol avec l'ail émincé et l'oignon vert haché. Versez une quantité appropriée d'huile de cuisson dans la casserole, faites chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'elle fume légèrement, puis versez délicatement l'huile chaude sur l'ail émincé et l'oignon vert haché pour en stimuler l'arôme. 2. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, une demi-cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de vinaigre vieilli dans le bol. Remuez bien avec des baguettes ou une petite cuillère pour bien mélanger les différents assaisonnements, puis réservez pour une utilisation ultérieure. 1. Préparez la sauce dans un bol avec l'ail émincé et l'oignon vert haché. Versez une quantité appropriée d'huile de cuisson dans la casserole, faites chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'elle fume légèrement, puis versez délicatement l'huile chaude sur l'ail émincé et l'oignon vert haché pour en stimuler l'arôme. 2. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, une demi-cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de vinaigre vieilli dans le bol. Remuez bien avec des baguettes ou une petite cuillère pour bien mélanger les différents assaisonnements, puis réservez pour une utilisation ultérieure. 1. Préparez la sauce dans un bol avec l'ail émincé et l'oignon vert haché. Versez une quantité appropriée d'huile de cuisson dans la casserole, faites chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'elle fume légèrement, puis versez délicatement l'huile chaude sur l'ail émincé et l'oignon vert haché pour en stimuler l'arôme. 2. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, une demi-cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de vinaigre vieilli dans le bol. Remuez bien avec des baguettes ou une petite cuillère pour bien mélanger les différents assaisonnements, puis réservez pour une utilisation ultérieure. 1. Préparez la sauce dans un bol avec l'ail émincé et l'oignon vert haché. Versez une quantité appropriée d'huile de cuisson dans la casserole, faites chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'elle fume légèrement, puis versez délicatement l'huile chaude sur l'ail émincé et l'oignon vert haché pour en stimuler l'arôme. 2. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, une demi-cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de vinaigre vieilli dans le bol. Remuez bien avec des baguettes ou une petite cuillère pour bien mélanger les différents assaisonnements, puis réservez pour une utilisation ultérieure.
  4. Versez suffisamment d’eau dans la casserole et portez à ébullition à feu vif. Une fois l’eau bouillante, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à soupe d’huile.
    Versez suffisamment d’eau dans la casserole et portez à ébullition à feu vif. Une fois l’eau bouillante, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à soupe d’huile.
  5. Ajoutez la laitue égouttée, retournez-la rapidement avec des baguettes, blanchissez-la pendant 30 à 40 secondes, retirez-la rapidement du plat et mettez-la sur une assiette, puis versez uniformément la sauce préalablement préparée sur la laitue, et une assiette de délicieuse laitue blanchie à la cantonaise est prête.
    Ajoutez la laitue égouttée, retournez-la rapidement avec des baguettes, blanchissez-la pendant 30 à 40 secondes, retirez-la rapidement du plat et mettez-la sur une assiette, puis versez uniformément la sauce préalablement préparée sur la laitue, et une assiette de délicieuse laitue blanchie à la cantonaise est prête.
Languages
Blanchierter Salat nach kantonesischer Art - Deutsch (German) version
Cantonese style blanched lettuce - English version
Lechuga blanqueada al estilo cantonés - Española (Spanish) version
laitue blanchie à la cantonaise - Français (French) version
selada blanched ala Kanton - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
lattuga sbollentata alla cantonese - Italiana (Italian) version
広東風ブランチドレタス - 日本語 (Japanese) version
광둥식 데친 상추 - 한국인 (Korean) version
ผักกาดหอมลวกสไตล์กวางตุ้ง - แบบไทย (Thai) version
廣式灼生菜 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version