Ragoût de porc haché à la sichuanaise avec du tofu


Ragoût de porc haché à la sichuanaise avec du tofu

Aujourd'hui, je partage avec vous un plat que ma famille mange souvent en parallèle de notre activité professionnelle. C'est un ragoût épicé et savoureux, délicieux avec du riz. En plus, il est facile à préparer. Ragoût de porc haché et de tofu à la sichuanaise

Ingrédients

Étapes

  1. Portez de l’eau à ébullition dans une casserole, ajoutez les cubes de tofu coupés en dés, une cuillère à café de sel et laissez cuire deux minutes. Cela empêchera le tofu de se défaire. Une fois cuit, égouttez-le.
    Portez de l’eau à ébullition dans une casserole, ajoutez les cubes de tofu coupés en dés, une cuillère à café de sel et laissez cuire deux minutes. Cela empêchera le tofu de se défaire. Une fois cuit, égouttez-le. Portez de l’eau à ébullition dans une casserole, ajoutez les cubes de tofu coupés en dés, une cuillère à café de sel et laissez cuire deux minutes. Cela empêchera le tofu de se défaire. Une fois cuit, égouttez-le.
  2. Faire chauffer l’huile dans un wok, ajouter la viande hachée et faire sauter jusqu’à ce qu’elle soit cuite et séparée.
    Faire chauffer l’huile dans un wok, ajouter la viande hachée et faire sauter jusqu’à ce qu’elle soit cuite et séparée.
  3. Ajoutez ensuite les oignons verts, le gingembre, l’ail et les piments, ainsi qu’une cuillère à café de pâte de haricots fermentée, et faites sauter jusqu’à ce que le tout soit parfumé et que l’huile devienne rouge.
    Ajoutez ensuite les oignons verts, le gingembre, l’ail et les piments, ainsi qu’une cuillère à café de pâte de haricots fermentée, et faites sauter jusqu’à ce que le tout soit parfumé et que l’huile devienne rouge. Ajoutez ensuite les oignons verts, le gingembre, l’ail et les piments, ainsi qu’une cuillère à café de pâte de haricots fermentée, et faites sauter jusqu’à ce que le tout soit parfumé et que l’huile devienne rouge.
  4. Versez un filet de vin de cuisine dans un bol d’eau, ajoutez 2 grammes de sel, de la poudre de poivre du Sichuan, une cuillère à café de sauce soja claire, puis ajoutez le tofu.
    Versez un filet de vin de cuisine dans un bol d’eau, ajoutez 2 grammes de sel, de la poudre de poivre du Sichuan, une cuillère à café de sauce soja claire, puis ajoutez le tofu. Versez un filet de vin de cuisine dans un bol d’eau, ajoutez 2 grammes de sel, de la poudre de poivre du Sichuan, une cuillère à café de sauce soja claire, puis ajoutez le tofu.
  5. Après ébullition, incorporez progressivement le mélange de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau, en plusieurs fois, pour épaissir la sauce et bien enrober le tofu. Parsemez ensuite d’oignons verts hachés et servez.
    Après ébullition, incorporez progressivement le mélange de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau, en plusieurs fois, pour épaissir la sauce et bien enrober le tofu. Parsemez ensuite d’oignons verts hachés et servez. Après ébullition, incorporez progressivement le mélange de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau, en plusieurs fois, pour épaissir la sauce et bien enrober le tofu. Parsemez ensuite d’oignons verts hachés et servez.
  6. Un plat épicé et savoureux pour accompagner le riz est prêt.
    Un plat épicé et savoureux pour accompagner le riz est prêt.
Languages
Geschmortes Schweinefleisch nach Sichuan-Art mit Tofu - Deutsch (German) version
Sichuan-style minced pork stewed with tofu - English version
Cerdo picado guisado con tofu al estilo Sichuan - Español (Spanish) version
Ragoût de porc haché à la sichuanaise avec du tofu - Français (French) version
Sup daging babi cincang ala Sichuan dengan tahu - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
stufato di maiale macinato in stile Sichuan con tofu - Italiana (Italian) version
四川風ひき肉と豆腐の煮込み - 日本語 (Japanese) version
쓰촨식 다진 돼지고기 두부찜 - 한국인 (Korean) version
หมูสับตุ๋นเต้าหู้สไตล์เสฉวน - แบบไทย (Thai) version
川香肉末燴豆腐 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version