Pâte de crevettes au citron à la thaïlandaise Haidilao.


Pâte de crevettes au citron à la thaïlandaise Haidilao.

J’ai tellement envie de pâte de crevettes au citron thaï ! C’est facile à préparer à la maison, et son goût acidulé et épicé est vraiment délicieux. C’est super simple et même adapté aux personnes au régime. C’est vraiment un régal, essayez-le si vous voulez !

Ingrédients

Étapes

  1. Écrasez le gingembre et les oignons verts, versez un peu d’eau tiède et laissez tremper pendant 10 minutes.
    Écrasez le gingembre et les oignons verts, versez un peu d’eau tiède et laissez tremper pendant 10 minutes.
  2. Ajoutez un peu de vin blanc, de poivre et de sel à la pâte de crevettes. Incorporez un peu d’eau de ciboulette et de gingembre, mélangez délicatement avec des baguettes en tournant dans le même sens jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis pétrissez et pilez jusqu’à ce qu’elle soit élastique.
    Ajoutez un peu de vin blanc, de poivre et de sel à la pâte de crevettes. Incorporez un peu d’eau de ciboulette et de gingembre, mélangez délicatement avec des baguettes en tournant dans le même sens jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis pétrissez et pilez jusqu’à ce qu’elle soit élastique. Ajoutez un peu de vin blanc, de poivre et de sel à la pâte de crevettes. Incorporez un peu d’eau de ciboulette et de gingembre, mélangez délicatement avec des baguettes en tournant dans le même sens jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis pétrissez et pilez jusqu’à ce qu’elle soit élastique.
  3. Préparez le bouillon. Hachez finement les piments oiseaux, émincez les gousses d’ail, ciselez la coriandre et les oignons verts, et coupez le citron en fines tranches. Placez tous les ingrédients dans un bol, ajoutez la sauce soja claire, un filet de sauce aux huîtres, du sel et des graines de sésame. Versez un filet d’huile chaude sur le mélange pour en libérer les arômes.
    Préparez le bouillon. Hachez finement les piments oiseaux, émincez les gousses d’ail, ciselez la coriandre et les oignons verts, et coupez le citron en fines tranches. Placez tous les ingrédients dans un bol, ajoutez la sauce soja claire, un filet de sauce aux huîtres, du sel et des graines de sésame. Versez un filet d’huile chaude sur le mélange pour en libérer les arômes. Préparez le bouillon. Hachez finement les piments oiseaux, émincez les gousses d’ail, ciselez la coriandre et les oignons verts, et coupez le citron en fines tranches. Placez tous les ingrédients dans un bol, ajoutez la sauce soja claire, un filet de sauce aux huîtres, du sel et des graines de sésame. Versez un filet d’huile chaude sur le mélange pour en libérer les arômes.
  4. Ajoutez ensuite un demi-bol d’eau chaude et deux ou trois gouttes d’huile de sésame, mélangez bien et réservez.
    Ajoutez ensuite un demi-bol d’eau chaude et deux ou trois gouttes d’huile de sésame, mélangez bien et réservez.
  5. À l’aide d’une cuillère ronde, plongez délicatement les boulettes de crevettes une à une dans une casserole d’eau bouillante. Dès que l’eau bout à nouveau, retirez les boulettes et laissez-les remonter à la surface.
    À l’aide d’une cuillère ronde, plongez délicatement les boulettes de crevettes une à une dans une casserole d’eau bouillante. Dès que l’eau bout à nouveau, retirez les boulettes et laissez-les remonter à la surface. À l’aide d’une cuillère ronde, plongez délicatement les boulettes de crevettes une à une dans une casserole d’eau bouillante. Dès que l’eau bout à nouveau, retirez les boulettes et laissez-les remonter à la surface.
  6. N'est-ce pas incroyablement mignon ? Le kimbap a une texture translucide et moelleuse.
    N'est-ce pas incroyablement mignon ? Le kimbap a une texture translucide et moelleuse.
  7. Déposez les boulettes de crevettes cuites dans le bouillon préparé. C’est prêt ! C’est acidulé, épicé et appétissant : parfait pour un régime minceur !
    Déposez les boulettes de crevettes cuites dans le bouillon préparé. C’est prêt ! C’est acidulé, épicé et appétissant : parfait pour un régime minceur !
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Haidilao – Zitronen-Garnelenpaste nach thailändischer Art. - Deutsch (German) version
Haidilao Thai-style lemon shrimp paste. - English version
Pasta de camarones al limón al estilo tailandés Haidilao. - Español (Spanish) version
Pâte de crevettes au citron à la thaïlandaise Haidilao. - Français (French) version
Haidilao, pasta udang lemon ala Thailand. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Pasta di gamberi al limone in stile thailandese Haidilao. - Italiana (Italian) version
ハイディラオ（タイ風レモンエビペースト）。 - 日本語 (Japanese) version
하이디라오 태국식 레몬 새우젓. - 한국인 (Korean) version
น้ำพริกกุ้งมะนาวแบบไทย Haidilao - แบบไทย (Thai) version
海底撈泰式檸檬蝦滑。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version