gâteau de riz gluant et de pâte de haricots rouges


gâteau de riz gluant et de pâte de haricots rouges
gâteau de riz gluant et de pâte de haricots rouges

Les galettes de riz gluant poêlées à la pâte de haricots sont croustillantes à l'extérieur grâce aux graines de sésame blanc, tandis que le riz gluant est moelleux et élastique à l'intérieur, enveloppé d'une garniture de pâte de haricots délicate et dense. Leur arôme sucré se marie aux saveurs naturelles des grains. Une légère bouchée suffit pour que la galette fonde sur la langue, révélant une combinaison unique et délicieuse de textures moelleuses, sucrées et légèrement croustillantes. Un dessert chinois véritablement captivant qui vous envoûtera par ses délicieuses saveurs !

Ingrédients

Étapes

  1. Versez la farine de riz gluant, la fécule de maïs ou la farine blanche dans un récipient et ajoutez de l’eau bouillante à environ 90 °C. Remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et onctueuse. Il est recommandé de porter des gants pour la cuisson, car la cuisson à 90 °C ne cuit que partiellement la farine de riz gluant (la rendant plus malléable et idéale pour l’emballage et la friture). Elle sera légèrement collante au début, mais continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et non collante.
    Versez la farine de riz gluant, la fécule de maïs ou la farine blanche dans un récipient et ajoutez de l’eau bouillante à environ 90 °C. Remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et onctueuse. Il est recommandé de porter des gants pour la cuisson, car la cuisson à 90 °C ne cuit que partiellement la farine de riz gluant (la rendant plus malléable et idéale pour l’emballage et la friture). Elle sera légèrement collante au début, mais continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et non collante. Versez la farine de riz gluant, la fécule de maïs ou la farine blanche dans un récipient et ajoutez de l’eau bouillante à environ 90 °C. Remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et onctueuse. Il est recommandé de porter des gants pour la cuisson, car la cuisson à 90 °C ne cuit que partiellement la farine de riz gluant (la rendant plus malléable et idéale pour l’emballage et la friture). Elle sera légèrement collante au début, mais continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et non collante. Versez la farine de riz gluant, la fécule de maïs ou la farine blanche dans un récipient et ajoutez de l’eau bouillante à environ 90 °C. Remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et onctueuse. Il est recommandé de porter des gants pour la cuisson, car la cuisson à 90 °C ne cuit que partiellement la farine de riz gluant (la rendant plus malléable et idéale pour l’emballage et la friture). Elle sera légèrement collante au début, mais continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et non collante.
  2. Divisez la pâte en portions de 50 g et la pâte de haricots rouges en portions de 25 g. Cette recette convient pour la préparation de 10 crêpes.
    Divisez la pâte en portions de 50 g et la pâte de haricots rouges en portions de 25 g. Cette recette convient pour la préparation de 10 crêpes.
  3. Prenez un morceau de pâte, roulez-le en une fine tranche, remplissez-le de pâte de haricots rouges, scellez-le avec la gueule du tigre, puis aplatissez-le pour le faire frire.
    Prenez un morceau de pâte, roulez-le en une fine tranche, remplissez-le de pâte de haricots rouges, scellez-le avec la gueule du tigre, puis aplatissez-le pour le faire frire. Prenez un morceau de pâte, roulez-le en une fine tranche, remplissez-le de pâte de haricots rouges, scellez-le avec la gueule du tigre, puis aplatissez-le pour le faire frire. Prenez un morceau de pâte, roulez-le en une fine tranche, remplissez-le de pâte de haricots rouges, scellez-le avec la gueule du tigre, puis aplatissez-le pour le faire frire. Prenez un morceau de pâte, roulez-le en une fine tranche, remplissez-le de pâte de haricots rouges, scellez-le avec la gueule du tigre, puis aplatissez-le pour le faire frire.
  4. Vaporisez la pâte d’eau pour la faire adhérer aux graines de sésame blanches. Placez-la dans une poêle antiadhésive et faites-la frire à feu moyen-doux pendant environ une minute et demie de chaque côté (car tous les ingrédients sont déjà cuits).
    Vaporisez la pâte d’eau pour la faire adhérer aux graines de sésame blanches. Placez-la dans une poêle antiadhésive et faites-la frire à feu moyen-doux pendant environ une minute et demie de chaque côté (car tous les ingrédients sont déjà cuits). Vaporisez la pâte d’eau pour la faire adhérer aux graines de sésame blanches. Placez-la dans une poêle antiadhésive et faites-la frire à feu moyen-doux pendant environ une minute et demie de chaque côté (car tous les ingrédients sont déjà cuits).
  5. Lorsque la crêpe est formée et parfumée, la crêpe croustillante et moelleuse à la pâte de haricots est prête et vous pouvez la déguster.
    Lorsque la crêpe est formée et parfumée, la crêpe croustillante et moelleuse à la pâte de haricots est prête et vous pouvez la déguster.
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Klebreis und Kuchen aus roter Bohnenpaste - Deutsch (German) version
glutinous rice and red bean paste cake - English version
pastel de arroz glutinoso y pasta de frijoles rojos - Española (Spanish) version
gâteau de riz gluant et de pâte de haricots rouges - Français (French) version
kue beras ketan dan pasta kacang merah - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
torta di riso glutinoso e pasta di fagioli rossi - Italiana (Italian) version
もち米とあんこのケーキ - 日本語 (Japanese) version
찹쌀떡과 팥떡 - 한국인 (Korean) version
เค้กข้าวเหนียวถั่วแดง - แบบไทย (Thai) version
糯米豆沙餅 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version