Poulet grésillant à l'ormeau en cocotte en terre cuite

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

Commencez par nettoyer les ormeaux. Frottez-les avec du sel, plongez-les dans de l’eau tiède pendant 10 minutes et rincez-les ensuite.
Incisez délicatement l'ormeau en diagonale, en formant un quadrillage.
Coupez également le poulet en plus petits morceaux et lavez-le.
Faire mariner le poulet et l'ormeau ensemble avec les ingrédients indiqués.
Préparez les autres ingrédients en attendant.
Dans une poêle chaude avec de l’huile, faire revenir les échalotes, le gingembre et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ajouter les deux pâtes de haricots et faire revenir le tout jusqu’à ce que le mélange soit parfumé.
Ensuite, ajoutez le poulet mariné et l’ormeau.
Préparez la sauce en ajoutant un peu d'eau aux condiments indiqués.
Fermez le couvercle et arrosez de vin hua diao.
Laisser cuire 15 minutes à feu moyen
Augmentez le feu pour épaissir la sauce. Une fois prête, vous pouvez garnir d’oignons verts ou de piments rouges de votre choix.
Servez et dégustez !