冬菇肉碎通心粉


冬菇肉碎通心粉

大兒子病了，他不喜歡吃粥，但喉嚨乾乾的又不想吃飯，所以通常都會煮這個通心粉。先以乾瑤柱煮好湯底，再加喜愛的蔬菜及肉碎，有營養好味道又易消化。

食材

步驟

  1. 乾瑤柱洗淨，浸水約半小時。乾瑤柱用碎的便可，主要取其味道，不用整顆的乾瑤柱。
    乾瑤柱洗淨，浸水約半小時。乾瑤柱用碎的便可，主要取其味道，不用整顆的乾瑤柱。
  2. 以醃料醃製豬肉十五分鐘。
  3. 煲滾1.5升水，然後放乾瑤柱（連浸泡的水），煲煮十五分鐘。
    煲滾1.5升水，然後放乾瑤柱（連浸泡的水），煲煮十五分鐘。
  4. 冬菇浸軟後切片，蝦乾浸軟後切粒。
  5. 煲滾熱水，放入通心粉，煮的時間請參考包裝指示。
    煲滾熱水，放入通心粉，煮的時間請參考包裝指示。
  6. 熱鑊下油，爆香蒜蓉及乾葱頭。
    熱鑊下油，爆香蒜蓉及乾葱頭。
  7. 加入冬菇及蝦乾，爆炒至香味釋出。
    加入冬菇及蝦乾，爆炒至香味釋出。
  8. 加入甘筍片。
    加入甘筍片。
  9. 加入粟米芯。
    加入粟米芯。
  10. 加入免治豬肉翻炒。
    加入免治豬肉翻炒。
  11. 加入煲好的瑤柱湯水。
    加入煲好的瑤柱湯水。
  12. 蓋上鑊蓋煮十五分鐘。
    蓋上鑊蓋煮十五分鐘。
  13. 加入調味料：鹽、蠔油及魚露。湯底完成。
    加入調味料：鹽、蠔油及魚露。湯底完成。
  14. 煮好的通心粉放入碗中。
    煮好的通心粉放入碗中。
  15. 倒入湯底。
    倒入湯底。
  16. 加入葱花，完成。
    加入葱花，完成。
Languages
Makkaroni mit Pilzen und Hackfleisch - Deutsch (German) version
Macaroni with Mushroom and Minced Meat - English version
Macarrones con champiñones y carne picada - Española (Spanish) version
Macaronis aux champignons et à la viande hachée - Français (French) version
Makaroni dengan Jamur dan Daging Cincang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Maccheroni con funghi e carne macinata - Italiana (Italian) version
キノコとひき肉のマカロニ - 日本語 (Japanese) version
버섯과 다진 고기를 곁들인 마카로니 - 한국인 (Korean) version
มักกะโรนีกับเห็ดและเนื้อสับ - แบบไทย (Thai) version
冬菇肉碎通心粉 - 简体中文 (Simplified Chinese) version