キノコとひき肉のマカロニ

長男が病気です。お粥は嫌いですが、喉が乾いて食べたくないので、いつもこのマカロニを作っています。まず干し貝柱でスープベースを煮込み、お好みの野菜やひき肉を加えて煮込みます。栄養価が高く、美味しくて消化にも良い一品です。

Ingredients

150 グラム 豚ひき肉
3 のみ キノコ（1時間浸す）
30 グラム 乾瑤柱
3 個 干しエビ
1 個 にんじん（スライス）
80 グラム トウモロコシの芯（角切り）
0.5 ニンニク（みじん切り）
2 エシャロット（みじん切り）
2 個 ネギ（みじん切り）
0.2 小さじ 塩
0.5 スプーン しょうゆ
0.5 小さじ コーンフラワー
0.5 小さじ 砂糖
0.5 スプーン 油
1 小さじ 塩
1 スプーン オイスターソース
1 スプーン 魚醤

Steps

干したホタテを洗い、水に30分ほど浸します。干しホタテは、主に風味付けのために細かく刻んだものを使うことができ、丸ごとの干しホタテを使う必要はありません。
豚肉を15分間マリネします。
1.5リットルの水を沸騰させ、干しホタテ（浸した水も含む）を加えて15分間煮ます。
キノコは柔らかくなるまで浸し、スライスに切ります。干しエビは柔らかくなるまで浸し、角切りにします。
水を沸騰させ、マカロニを加え、パッケージの指示に従って必要な時間調理します。
中華鍋に油を熱し、みじん切りにしたニンニクとエシャロットを炒めます。
キノコと干しエビを加えて香りが出るまで炒めます。
にんじんのスライスを加えます。
トウモロコシの芯を加えます。
豚ひき肉を加えて炒めます。
茹でたホタテのスープを加えます。
中華鍋に蓋をして15分間煮ます。
調味料（塩、オイスターソース、ナンプラー）を加えます。スープのベースが完成しました。
茹でたマカロニをボウルに入れます。
スープベースを注ぎます。
みじん切りにしたネギを加えて完成。

Languages

Makkaroni mit Pilzen und Hackfleisch - Deutsch (German) version
Macaroni with Mushroom and Minced Meat - English version
Macarrones con champiñones y carne picada - Española (Spanish) version
Macaronis aux champignons et à la viande hachée - Français (French) version
Makaroni dengan Jamur dan Daging Cincang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Maccheroni con funghi e carne macinata - Italiana (Italian) version
キノコとひき肉のマカロニ - 日本語 (Japanese) version
버섯과 다진 고기를 곁들인 마카로니 - 한국인 (Korean) version
มักกะโรนีกับเห็ดและเนื้อสับ - แบบไทย (Thai) version
冬菇肉碎通心粉 - 简体中文 (Simplified Chinese) version