冬菇肉碎通心粉

大儿子病了，他不喜欢吃粥，但喉咙干干的又不想吃饭，所以通常都会煮这个通心粉。先以干瑶柱煮好汤底，再加喜爱的蔬菜及肉碎，有营养好味道又易消化。

Ingredients

150 克 免治猪肉
3 只 冬菇（浸泡一小时）
30 克 干灰塔
3 条 虾干
1 条 甘笋（切片）
80 克 粟米芯（切粒）
0.5 个 蒜头（切碎）
2 个 干葱头（切碎）
2 条 葱（切粒）
0.2 茶匙 盐
0.5 勺子 豉油
0.5 茶匙 粟粉
0.5 茶匙 糖
0.5 勺子 油
1 茶匙 盐
1 勺子 蚝油
1 勺子 鱼露

Steps

干瑶柱洗净，浸水约半小时。干瑶柱用碎的便可，主要取其味道，不用整颗的干瑶柱。
以腌料腌制猪肉十五分钟。
煲滚1.5升水，然后放干瑶柱（连浸泡的水），煲煮十五分钟。
冬菇浸软后切片，虾干浸软后切粒。
煲滚热水，放入通心粉，煮的时间请参考包装指示。
热镬下油，爆香蒜蓉及干葱头。
加入冬菇及虾干，爆炒至香味释出。
加入甘笋片。
加入粟米芯。
加入免治猪肉翻炒。
加入煲好的瑶柱汤水。
盖上镬盖煮十五分钟。
加入调味料：盐、蚝油及鱼露。汤底完成。
煮好的通心粉放入碗中。
倒入汤底。
加入葱花，完成。

Languages

Makkaroni mit Pilzen und Hackfleisch - Deutsch (German) version
Macaroni with Mushroom and Minced Meat - English version
Macarrones con champiñones y carne picada - Española (Spanish) version
Macaronis aux champignons et à la viande hachée - Français (French) version
Makaroni dengan Jamur dan Daging Cincang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Maccheroni con funghi e carne macinata - Italiana (Italian) version
キノコとひき肉のマカロニ - 日本語 (Japanese) version
버섯과 다진 고기를 곁들인 마카로니 - 한국인 (Korean) version
มักกะโรนีกับเห็ดและเนื้อสับ - แบบไทย (Thai) version
冬菇肉碎通心粉 - 简体中文 (Simplified Chinese) version