冬菇肉碎通心粉


冬菇肉碎通心粉

大儿子病了，他不喜欢吃粥，但喉咙干干的又不想吃饭，所以通常都会煮这个通心粉。先以干瑶柱煮好汤底，再加喜爱的蔬菜及肉碎，有营养好味道又易消化。

食材

步骤

  1. 干瑶柱洗净，浸水约半小时。干瑶柱用碎的便可，主要取其味道，不用整颗的干瑶柱。
    干瑶柱洗净，浸水约半小时。干瑶柱用碎的便可，主要取其味道，不用整颗的干瑶柱。
  2. 以腌料腌制猪肉十五分钟。
  3. 煲滚1.5升水，然后放干瑶柱（连浸泡的水），煲煮十五分钟。
    煲滚1.5升水，然后放干瑶柱（连浸泡的水），煲煮十五分钟。
  4. 冬菇浸软后切片，虾干浸软后切粒。
  5. 煲滚热水，放入通心粉，煮的时间请参考包装指示。
    煲滚热水，放入通心粉，煮的时间请参考包装指示。
  6. 热镬下油，爆香蒜蓉及干葱头。
    热镬下油，爆香蒜蓉及干葱头。
  7. 加入冬菇及虾干，爆炒至香味释出。
    加入冬菇及虾干，爆炒至香味释出。
  8. 加入甘笋片。
    加入甘笋片。
  9. 加入粟米芯。
    加入粟米芯。
  10. 加入免治猪肉翻炒。
    加入免治猪肉翻炒。
  11. 加入煲好的瑶柱汤水。
    加入煲好的瑶柱汤水。
  12. 盖上镬盖煮十五分钟。
    盖上镬盖煮十五分钟。
  13. 加入调味料：盐、蚝油及鱼露。汤底完成。
    加入调味料：盐、蚝油及鱼露。汤底完成。
  14. 煮好的通心粉放入碗中。
    煮好的通心粉放入碗中。
  15. 倒入汤底。
    倒入汤底。
  16. 加入葱花，完成。
    加入葱花，完成。
Languages
Makkaroni mit Pilzen und Hackfleisch - Deutsch (German) version
Macaroni with Mushroom and Minced Meat - English version
Macarrones con champiñones y carne picada - Española (Spanish) version
Macaronis aux champignons et à la viande hachée - Français (French) version
Makaroni dengan Jamur dan Daging Cincang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Maccheroni con funghi e carne macinata - Italiana (Italian) version
キノコとひき肉のマカロニ - 日本語 (Japanese) version
버섯과 다진 고기를 곁들인 마카로니 - 한국인 (Korean) version
มักกะโรนีกับเห็ดและเนื้อสับ - แบบไทย (Thai) version
冬菇肉碎通心粉 - 简体中文 (Simplified Chinese) version