麻油鸡饭

香浓而不腻、酒香而不辣 - 这个麻油鸡饭充满麻油香气。姜片暖胃养生，饭粒Q弹软绵，是名符其实温补好料理。

食材

• 6 只 鸡上髀肉
  
• 10 片 姜片
  
• 10 朵 磨菇
  
• 20 克 枸杞
  
• 4 杯 米
  
• 3 米杯 绍兴酒
  
• 1 米杯 水
• 1 茶匙 盐
• 1 茶匙 糖
• 1 茶匙 粟粉
• 1.5 勺子 豉油
• 1.5 勺子 料酒
• 2 勺子 油
• 3 勺子 土豆油
• 1 茶匙 盐
• 2 勺子 蚝油
• 1 茶匙 糖

步骤

1. 将米加入电饭煲，洗净并沥干水分。
   
2. 洗净鸡上髀肉，为了减少油腻，三只留鸡皮，三只撕掉鸡皮。洗净后剔去骨头。
   
3. 将鸡切大块。
   
4. 以腌料要腌制三十分钟。
   
5. 磨菇切片。
   
6. 枸杞以绍兴酒浸泡十分钟。
   
7. 将三米杯绍兴酒及一米杯清水混合。
   
8. 热镬下油，爆香姜片。
   
9. 姜片微微弯曲，加入鸡块。
   
10. 鸡件煎至两面金黄，加入磨菇翻炒。
    
11. 翻炒均匀后，加入绍兴酒及水。
    
12. 闻到酒香，加入调味料： 麻油、盐、糖、蚝油。
    
13. 让镬中食物煮一下，使鸡件吸收酒味。
    
14. 当汤汁沸腾起来，关火。把镬中食物倒进装有米粒的电饭煲内。
    
15. 把枸杞料酒沥去，铺在食物上。
    
16. 按动电饭煲的煮饭键。
    
17. 饭煲好了，完成！
    
18. 盛好麻油鸡饭。加多一只蛋😊
    

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Sesamöl-Hühnchen mit Reis - Deutsch (German) version
Sesame Oil Chicken Rice - English version
Arroz con pollo al aceite de sésamo - Española (Spanish) version
Riz au poulet à l'huile de sésame - Français (French) version
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