ごま油チキンライス

香りはいいけど脂っこくなく、香りはいいけど辛くない、ごま油チキンライスはごま油の香りがたっぷりです。生姜のスライスは胃を温めて健康に良く、ご飯は噛み応えがあって柔らかいので、本当に温かくて栄養のある料理です。

材料

• 6 のみ 鶏もも肉
  
• 10 ピース ジンジャー
  
• 10 個 キノコ
  
• 20 グラム クコの実
  
• 4 カップ 米
  
• 3 ライスカップ 紹興酒
  
• 1 ライスカップ 水
• 1 小さじ 塩
• 1 小さじ 砂糖
• 1 小さじ コーンフラワー
• 1.5 スプーン しょうゆ
• 1.5 スプーン 料理用ワイン
• 2 スプーン 油
• 3 スプーン 蔴油
• 1 小さじ 塩
• 2 スプーン オイスターソース
• 1 小さじ 砂糖

手順

1. 炊飯器にお米を入れ、洗って水を切ります。
   
2. 鶏もも肉を洗います。脂っこさを抑えるために、鶏もも肉3枚は皮を残し、鶏もも肉3枚は皮を取り除きます。洗って骨を取り除きます。
   
3. 鶏肉を大きめに切ります。
   
4. 30分間マリネします。
   
5. キノコをスライスします。
   
6. クコの実を紹興酒に10分間浸します。
   
7. 紹興酒3カップと水1カップを混ぜます。
   
8. 熱した中華鍋に油を熱し、生姜のスライスを炒めます。
   
9. 生姜のスライスを少し曲げて、鶏肉に加えます。
   
10. 鶏肉を両面がきつね色になるまで炒め、キノコを加えて炒めます。
    
11. 全体に炒め終わったら紹興酒と水を加えます。
    
12. ワインの香りがしてきたら、ごま油、塩、砂糖、オイスターソースなどの調味料を加えます。
    
13. 鶏肉にワインの風味が染み込むように、中華鍋でしばらく調理します。
    
14. スープが沸騰し始めたら火を止めます。中華鍋の中身を、米の入った炊飯器に注ぎます。
    
15. クコの実の料理酒を切って、食べ物に塗ります。
    
16. 炊飯器の炊飯ボタンを押します。
    
17. 炊飯器の準備ができました！
    
18. ごま油チキンライスを盛り付けます。卵をもう1つ追加します😊
    

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