蒜头豆豉猪肉饭

若你喜欢豆豉及蒜头，这个饭绝对不会令你失望。惹味的蒜头及豆豉，配上肥瘦适中的猪肉，让你不知不觉吃掉三大碗。

食材

• 500 克 猪柳（切条）
  
• 2 勺子 豆豉
  
• 1 整个 蒜头（切碎）
  
• 3 杯 米
• 1 勺子 蚝油
• 1 茶匙 糖
• 1 勺子 豉油
• 1 茶匙 老抽
• 30 克 水
• 0.5 茶匙 盐
• 1 茶匙 糖
• 1 茶匙 栗粉
• 1 勺子 豉油
• 五香粉少许
• 1 勺子 油

步骤

1. 把米洗净，以清水浸泡30分钟至1小时。
   
2. 猪肉以腌料腌制十五分钟。
3. 米浸泡后，倒去水份。加入油约半茶匙及盐半茶匙。
   
4. 加水至盖过米约半公分，按电饭煲开煮。由于米经过浸泡，所以煮米下水比平常为少。
   
5. 热镬下油，把猪肉略煎至转色。盛起备用。
   
6. 下一点油，爆香蒜蓉豆豉。
   
7. 豆豉及蒜蓉香味释出，把猪肉放回镬中。
   
8. 加入调味料：蚝油、豉油、老抽糖及水。翻炒均匀。
   
9. 关火！此时猪肉仍未完全熟透，但稍后会再煮。
   
10. 饭煮好后，把初步煮好的猪肉连汤汁，倒入电饭煲内，铺好在饭面之上。
    
11. 按下电饭煲翻煮功能，或按煮食功能，煮约8-10分钟。
    
12. 完成！
    

Languages

Schweinefleisch mit Knoblauch und schwarzen Bohnen auf Reis - Deutsch (German) version
Garlic and black bean pork with rice - English version
Cerdo con ajo y frijoles negros sobre arroz - Española (Spanish) version
Porc à l’ail et aux haricots noirs avec riz - Français (French) version
Nasi babi dengan bawang putih dan kedelai hitam fermentasi - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Maiale all’aglio e fagioli neri con riso - Italiana (Italian) version
にんにくと豆鼓の豚肉ご飯 - 日本語 (Japanese) version
마늘과 검은콩 소스를 곁들인 돼지고기 밥 - 한국인 (Korean) version
ข้าวหมูผัดเต้าซี่กระเทียม - แบบไทย (Thai) version
蒜头豆豉猪肉饭 - 简体中文 (Simplified Chinese) version