にんにくと豆鼓の豚肉ご飯

黒豆とニンニクがお好きなら、このご飯はきっとご満足いただけるはずです。風味豊かなニンニクと発酵黒豆、そして脂身と赤身のバランスが絶妙な豚肉の組み合わせで、あっという間に3杯も食べられてしまいます。

材料

• 500 グラム 豚ヒレ肉（細切り）
  
• 2 スプーン 発酵黒豆
  
• 1 全体 ニンニク（みじん切り）
  
• 3 カップ 米
• 1 スプーン オイスターソース
• 1 小さじ 砂糖
• 1 スプーン しょうゆ
• 1 小さじ 古い醤油
• 30 グラム 水
• 0.5 小さじ 塩
• 1 小さじ 砂糖
• 1 小さじ 栗パウダー
• 1 スプーン しょうゆ
• 五香粉少々
• 1 スプーン 油

手順

1. 米を洗い、きれいな水に30分～1時間浸します。
   
2. 豚肉を15分間マリネします。
3. お米を浸した後、水を切ります。油を小さじ1/2杯、塩を小さじ1/2杯ほど加えます。
   
4. 米が半センチくらい隠れるくらいの水を加え、炊飯器で炊き始めます。お米を浸水させてあるので、炊くときに通常よりも少ない水で済みます。
   
5. 中華鍋に油を熱し、豚肉を色が変わるまで炒めます。別にしてお召し上がりください。
   
6. 油を少し加えてニンニクと黒豆を炒めます。
   
7. 発酵した黒豆とみじん切りにしたニンニクの香りが出たら、豚肉を中華鍋に戻します。
   
8. 調味料（オイスターソース、醤油、濃口醤油、水）を加えます。まんべんなく炒めます。
   
9. 火を止めてください！この時点では豚肉はまだ完全には調理されていませんが、後で調理されます。
   
10. ご飯が炊けたら、炊飯器にあらかじめ調理しておいた豚肉とスープを入れ、ご飯の上に置きます。
    
11. 炊飯器のひっくり返し機能を押すか、炊飯機能を押して約8〜10分間炊きます。
    
12. 仕上げる！
    

Languages

Schweinefleisch mit Knoblauch und schwarzen Bohnen auf Reis - Deutsch (German) version
Garlic and black bean pork with rice - English version
Cerdo con ajo y frijoles negros sobre arroz - Española (Spanish) version
Porc à l’ail et aux haricots noirs avec riz - Français (French) version
Nasi babi dengan bawang putih dan kedelai hitam fermentasi - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Maiale all’aglio e fagioli neri con riso - Italiana (Italian) version
にんにくと豆鼓の豚肉ご飯 - 日本語 (Japanese) version
마늘과 검은콩 소스를 곁들인 돼지고기 밥 - 한국인 (Korean) version
ข้าวหมูผัดเต้าซี่กระเทียม - แบบไทย (Thai) version
蒜头豆豉猪肉饭 - 简体中文 (Simplified Chinese) version