Poulet braisé au gingembre et à l'oignon


Poulet braisé au gingembre et à l'oignon
Poulet braisé au gingembre et à l'oignon

La saveur épicée unique du galanga, la douceur de l'oignon et la tendreté du poulet avec os se marient parfaitement. Le galanga rehausse la saveur et la fraîcheur, tandis que les oignons sont légèrement grillés pour un arôme intense. Associé au poulet frit, ce dernier s'imprègne de l'essence du galanga et de l'oignon, pour un goût riche. Chaque bouchée est pleine de fraîcheur et de parfum, pour un arrière-goût infini.

Ingrédients

Étapes

  1. Mariner la viande : Laver le poulet, l'égoutter, verser l'assaisonnement de la marinade et bien mélanger. Laisser mariner plus de 3 heures (je le fais mariner la veille et le mets au réfrigérateur).
    Mariner la viande : Laver le poulet, l'égoutter, verser l'assaisonnement de la marinade et bien mélanger. Laisser mariner plus de 3 heures (je le fais mariner la veille et le mets au réfrigérateur).
  2. Si vous aimez les saveurs prononcées, hachez 50 grammes de galanga et faites-les mariner avec le poulet. Son arôme pénètre lentement dans la viande, donnant au poulet mariné une saveur épicée et rafraîchissante unique. Grillé, cuit à la vapeur ou frit, son goût sera plus intense. Si vous avez du mal à hacher le galanga, vous pouvez également ajouter directement de la poudre de galanga. Saupoudrez-en un peu selon votre goût.
    Si vous aimez les saveurs prononcées, hachez 50 grammes de galanga et faites-les mariner avec le poulet. Son arôme pénètre lentement dans la viande, donnant au poulet mariné une saveur épicée et rafraîchissante unique. Grillé, cuit à la vapeur ou frit, son goût sera plus intense. Si vous avez du mal à hacher le galanga, vous pouvez également ajouter directement de la poudre de galanga. Saupoudrez-en un peu selon votre goût.
  3. Coupez le galanga en fines tranches ou en petits morceaux pour qu'il libère plus facilement ses arômes. Coupez les oignons nouveaux en tronçons obliques pour un arôme plus uniforme. Écrasez l'ail, coupez les oignons nouveaux en morceaux et coupez les tranches de gingembre un peu plus épaisses pour éviter qu'elles ne brûlent à la cuisson.
    Coupez le galanga en fines tranches ou en petits morceaux pour qu'il libère plus facilement ses arômes. Coupez les oignons nouveaux en tronçons obliques pour un arôme plus uniforme. Écrasez l'ail, coupez les oignons nouveaux en morceaux et coupez les tranches de gingembre un peu plus épaisses pour éviter qu'elles ne brûlent à la cuisson.
  4. Coupez le poivron vert, le poivron rouge et le poivron jaune en lanières et réservez-les. Coupez le petit oignon en rondelles. ～～De cette façon, vous pouvez préparer les aliments clairement et cuisiner sans être pressé.～
    Coupez le poivron vert, le poivron rouge et le poivron jaune en lanières et réservez-les. Coupez le petit oignon en rondelles. ～～De cette façon, vous pouvez préparer les aliments clairement et cuisiner sans être pressé.～
  5. l'arôme se diffusera instantanément. Ne retournez pas trop souvent la viande pendant cette étape. Attendez qu'un côté soit doré avant de la retourner. La couleur sera meilleure.
    l'arôme se diffusera instantanément. Ne retournez pas trop souvent la viande pendant cette étape. Attendez qu'un côté soit doré avant de la retourner. La couleur sera meilleure. l'arôme se diffusera instantanément. Ne retournez pas trop souvent la viande pendant cette étape. Attendez qu'un côté soit doré avant de la retourner. La couleur sera meilleure. l'arôme se diffusera instantanément. Ne retournez pas trop souvent la viande pendant cette étape. Attendez qu'un côté soit doré avant de la retourner. La couleur sera meilleure.
  6. Versez ensuite les ingrédients tels que le gingembre des sables, les oignons verts, l'ail, les oignons verts hachés et les tranches de gingembre dans la casserole et faites sauter avec le poulet doré ~ faites sauter à feu moyen pendant environ deux minutes.
    Versez ensuite les ingrédients tels que le gingembre des sables, les oignons verts, l'ail, les oignons verts hachés et les tranches de gingembre dans la casserole et faites sauter avec le poulet doré ~ faites sauter à feu moyen pendant environ deux minutes.
  7. Préchauffer la cocotte à feu moyen pour une cuisson homogène. Inutile d'ajouter de l'huile.
    Préchauffer la cocotte à feu moyen pour une cuisson homogène. Inutile d'ajouter de l'huile.
  8. Versez le poulet frit et les autres ingrédients dans la cocotte et faites chauffer à feu moyen pendant trois minutes. La cocotte grésillera alors et l'arôme des ingrédients sera plus intense (vous sentez le parfum ? 😀). ~ N'ouvrez pas le couvercle immédiatement après avoir éteint le feu. Ajoutez les poivrons et laissez mijoter un moment en profitant de la chaleur résiduelle de la cocotte. Le poulet sera plus savoureux. ~ Attention aux brûlures au moment de servir. ~
    Versez le poulet frit et les autres ingrédients dans la cocotte et faites chauffer à feu moyen pendant trois minutes. La cocotte grésillera alors et l'arôme des ingrédients sera plus intense (vous sentez le parfum ? 😀). ~ N'ouvrez pas le couvercle immédiatement après avoir éteint le feu. Ajoutez les poivrons et laissez mijoter un moment en profitant de la chaleur résiduelle de la cocotte. Le poulet sera plus savoureux. ~ Attention aux brûlures au moment de servir. ~ Versez le poulet frit et les autres ingrédients dans la cocotte et faites chauffer à feu moyen pendant trois minutes. La cocotte grésillera alors et l'arôme des ingrédients sera plus intense (vous sentez le parfum ? 😀). ~ N'ouvrez pas le couvercle immédiatement après avoir éteint le feu. Ajoutez les poivrons et laissez mijoter un moment en profitant de la chaleur résiduelle de la cocotte. Le poulet sera plus savoureux. ~ Attention aux brûlures au moment de servir. ~
Languages
Geschmortes Hähnchen mit Ingwer und Zwiebeln - Deutsch (German) version
Braised Chicken with Ginger and Onion - English version
Pollo estofado con jengibre y cebolla - Española (Spanish) version
Poulet braisé au gingembre et à l'oignon - Français (French) version
Ayam panggang dengan jahe dan bawang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Pollo brasato con zenzero e cipolla - Italiana (Italian) version
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