Ormeau braisé aux champignons


Ormeau braisé aux champignons

Ormeau braisé aux champignons. L’ormeau est tendre et ferme, les champignons fondants et moelleux. Le tout baigne dans une sauce riche et savoureuse. Dès la première bouchée, les saveurs de la mer et l’arôme des champignons explosent en bouche. Servi avec des oignons verts et des poivrons rouges, ce plat est aussi beau que bon.

Ingrédients

Étapes

  1. Laver et hacher le gingembre, les oignons verts et l’ail, puis réserver.
    Laver et hacher le gingembre, les oignons verts et l’ail, puis réserver.
  2. Porter l’eau à ébullition dans une casserole chaude, ajouter un peu de sel, blanchir les ingrédients pendant environ 2 minutes, puis les retirer et les réserver.
    Porter l’eau à ébullition dans une casserole chaude, ajouter un peu de sel, blanchir les ingrédients pendant environ 2 minutes, puis les retirer et les réserver.
  3. Tranchez l'épaule de porc.
    Tranchez l'épaule de porc.
  4. Nettoyez l’ormeau avec de la fécule de maïs et incisez-le. Réservez. Incisez les champignons shiitake de la même manière.
    Nettoyez l’ormeau avec de la fécule de maïs et incisez-le. Réservez. Incisez les champignons shiitake de la même manière.
  5. Mélangez 1 cuillère à café de sauce soja claire, ½ cuillère à café de sauce aux huîtres, 1 cuillère à café de fécule de maïs, 1 cuillère à café de vin de cuisine, une pincée de sel et du sucre (facultatif). Ajoutez un peu d’eau pour obtenir une sauce.
    Mélangez 1 cuillère à café de sauce soja claire, ½ cuillère à café de sauce aux huîtres, 1 cuillère à café de fécule de maïs, 1 cuillère à café de vin de cuisine, une pincée de sel et du sucre (facultatif). Ajoutez un peu d’eau pour obtenir une sauce.
  6. Faites chauffer l’huile dans un wok, ajoutez l’épaule de porc et faites-la revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Ajoutez le gingembre, les oignons verts et l’ail et faites revenir jusqu’à ce que le tout soit parfumé. Ajoutez ensuite l’ormeau et faites sauter à feu vif pendant deux minutes.
    Faites chauffer l’huile dans un wok, ajoutez l’épaule de porc et faites-la revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Ajoutez le gingembre, les oignons verts et l’ail et faites revenir jusqu’à ce que le tout soit parfumé. Ajoutez ensuite l’ormeau et faites sauter à feu vif pendant deux minutes. Faites chauffer l’huile dans un wok, ajoutez l’épaule de porc et faites-la revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Ajoutez le gingembre, les oignons verts et l’ail et faites revenir jusqu’à ce que le tout soit parfumé. Ajoutez ensuite l’ormeau et faites sauter à feu vif pendant deux minutes. Faites chauffer l’huile dans un wok, ajoutez l’épaule de porc et faites-la revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Ajoutez le gingembre, les oignons verts et l’ail et faites revenir jusqu’à ce que le tout soit parfumé. Ajoutez ensuite l’ormeau et faites sauter à feu vif pendant deux minutes.
  7. Transférer dans une cocotte en terre cuite, verser la sauce et laisser mijoter à feu doux pendant deux minutes.
    Transférer dans une cocotte en terre cuite, verser la sauce et laisser mijoter à feu doux pendant deux minutes. Transférer dans une cocotte en terre cuite, verser la sauce et laisser mijoter à feu doux pendant deux minutes.
  8. Une fois cuit, ouvrez simplement le couvercle et servez. Garnissez d’oignons verts hachés. C’est absolument délicieux, nutritif et savoureux !
    Une fois cuit, ouvrez simplement le couvercle et servez. Garnissez d’oignons verts hachés. C’est absolument délicieux, nutritif et savoureux ! Une fois cuit, ouvrez simplement le couvercle et servez. Garnissez d’oignons verts hachés. C’est absolument délicieux, nutritif et savoureux !
Languages
Geschmorte Abalone mit Pilzen - Deutsch (German) version
Braised Abalone with Mushrooms - English version
Abulón estofado con champiñones - Español (Spanish) version
Ormeau braisé aux champignons - Français (French) version
Abalon Rebus dengan Jamur - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Abalone brasato con funghi - Italiana (Italian) version
きのこ入りアワビの煮込み - 日本語 (Japanese) version
버섯을 곁들인 전복찜 - 한국인 (Korean) version
หอยเป๋าฮื้อตุ๋นเห็ด - แบบไทย (Thai) version
蘑菇焧鮑魚 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version