Oeuf vapeur avec viande hachée et tofu.

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

viande maigre hachée
Mettez le tofu dans un sac de conservation et utilisez vos mains pour gratter l'extérieur en petits morceaux.
Hacher le poivron et l'échalote en petits morceaux.
hacher le gingembre et l'ail.
Pour la sauce, versez une cuillère à soupe d'eau dans un bol, ajoutez un peu de sauce soja, 3 ml de sauce aux huîtres, un peu de sel et un peu de fécule de maïs, et mélangez bien.
Battre trois œufs dans la moitié du tofu haché.
Mettre dans un grand bol et bien mélanger.
Faire ensuite bouillir l'eau et cuire à la vapeur avec le couvercle pendant 10 minutes.
Faites-le cuire à la vapeur et réservez-le pour une utilisation ultérieure
Faire chauffer l'huile dans une poêle, y verser la viande hachée lorsqu'elle est presque cuite et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit légèrement jaune, ajouter un peu de piment, de gingembre et d'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, puis verser la sauce préparée à l'avance et continuer à faire revenir uniformément.
Étalez maintenant légèrement la viande hachée frite sur le tofu et saupoudrez d'oignons verts hachés pour garnir.