Pattes de poulet vapeur au soja noir

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

700 gr Pattes de poulet
25 gr soja noir
1 coupez le gingembre en petits morceaux longs
4 gousses d'ail hachées
1 /4 piments rouges (Couper en petits carrés et couper en fines tranches dans le sens de la longueur.)
1 cuillère à café sel
1 cuillerée à soupe sauce aux huîtres
2 cuillère à café sauce soja salée
1 cuillère à café Sucre
1 cuillère à café poudre de poivre
1 cuillère à café sauce soja noire
2 cuillère à café Huile de sésame

Étapes

Faire tremper les pattes de poulet dans de l'eau et ajouter 1 cuillère à café de sel (pendant 15 minutes)
Après 15 minutes, lavez soigneusement les pattes de poulet.
préparez ensuite une casserole, versez de l'eau, attendez que l'eau bout, puis ajoutez les pattes de poulet.
Et attendre que l'eau bout à nouveau
puis éteignez le feu
puis jetez l'eau et lavez-les un par un jusqu'à ce qu'ils soient terminés
puis le mettre dans un récipient
puis couper les ongles des pattes de poulet
puis faire bouillir à nouveau les pattes de poulet
Et faire bouillir pendant 20 minutes
Après 20 minutes, retirez et égouttez, puis réservez.
puis faire tremper les graines de soja noires pendant 5 minutes
Après 5 minutes, égouttez l'eau et pressez.
Préparez ensuite les ingrédients d'assaisonnement (ail, gingembre, piments rouges et soja noir)
Préparez ensuite une poêle, versez de l'huile, attendez qu'elle soit chaude, puis ajoutez le gingembre et remuez.
puis ajouter l'ail et remuer
ajoutez ensuite les graines de soja noires et remuez.
Ajoutez ensuite les piments rouges et remuez, puis retirez et réservez.
mettre ensuite l'assaisonnement dans le récipient préalablement cuit, puis ajouter (sauce soja, sauce aux huîtres, huile de sésame, sucre, poivre en poudre, sel)
puis mettre les pattes de poulet et laisser mariner
puis ajouter la sauce soja noire
Laissez ensuite mariner jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, et laissez reposer 30 minutes pour que les épices soient absorbées.
Après 30 minutes, dresser sur une assiette.
préparer une poêle, verser de l'eau, attendre que l'eau bout
puis mettre les pattes de poulet
puis couvrir et cuire à la vapeur pendant 12 minutes
après 12 minutes, ouvrir le couvercle
puis soulever et parsemer d'oignons nouveaux, et prêt à servir