Soupe de potiron, queue de poisson et soja

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

500 Lavez soigneusement le potiron, égouttez-le, puis coupez-le en carrés selon votre goût.
Lavez soigneusement la queue de poisson puis égouttez-la et faites-la mariner avec un peu de sel.
5 cuillerée à soupe soja
2 Tranches de gingembre pelées, lavées et nettoyées

Couper la citrouille lavée en carrés
Queue de poisson frite jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite
Lavez soigneusement les graines de soja
Porter 2,5 litres d'eau à ébullition à feu moyen
L'eau bout, ajoutez la queue de poisson et les graines de soja, puis couvrez et laissez mijoter 1 heure à feu doux.
Ajoutez ensuite la citrouille et faites-la bouillir à nouveau pendant 45 minutes, puis couvrez à nouveau et portez à ébullition à feu doux.
Allumez le feu vif et ajoutez 1 cuillère à café de sel
La soupe est cuite et prête à être servie