Pigeon jeune braisé à la sauce soja
Le pigeonneau à la sauce soja est un plat asiatique typique qui combine la tendreté de la viande de pigeonneau avec les riches saveurs de la sauce soja et des épices aromatiques. Le processus de cuisson commence par faire bouillir le pigeon avec du gingembre pour éliminer l'odeur de poisson, puis le faire sauter avec de l'ail et du gingembre jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ensuite, le pigeon est cuit avec de la sauce soja et un peu de sel, bouilli à feu vif pendant 10 minutes, puis continué à feu doux pendant 30 minutes jusqu'à ce que les épices soient parfaitement absorbées. Le résultat est une viande tendre avec un goût savoureux et sucré distinctif, parfaite servie avec du riz chaud.
Ingrédients
Étapes
- Lavez les jeunes pigeons jusqu'à ce qu'ils soient propres et égouttez-les.
- Faire bouillir de l'eau et ajouter un peu de gingembre
- Une fois l’eau bouillante, ajoutez le jeune pigeon et laissez cuire pendant une minute.
- Laver à nouveau à l'eau courante
- Faites chauffer la poêle puis ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile
- Faire revenir l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés
- Ajoutez la sauce soja et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
- Ajoutez les jeunes pigeons frits
- Ajoutez 700 ml d'eau, ajoutez un peu de sel au goût, faites cuire à feu vif pendant 10 minutes, puis faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.
- Pigeons braisés prêts à être servis
Languages
Geschmorte junge Taube in Sojasauce - Deutsch (German) versionBraised young pigeon in soy sauce - English version
Pichón estofado en salsa de soja - Española (Spanish) version
Pigeon jeune braisé à la sauce soja - Français (French) version
Piccione giovane brasato alla salsa di soia - Italiana (Italian) version
若鳩の醤油煮込み - 日本語 (Japanese) version
어린 비둘기 간장 조림 - 한국인 (Korean) version
นกพิราบอ่อนตุ๋นซีอิ๊ว - แบบไทย (Thai) version
红烧乳鸽 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
紅燒乳鴿 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version