四川香噴噴的雞

這是一道風味層次豐富的涼菜，非常適合夏天享用。這道清爽的川式涼雞，辣味、麻辣和鮮香層層遞進——冰鎮雞肉鋪在黃瓜片上，淋上熱油，撒上蒜末、辣椒粉、芝麻和花椒，最後用豉油和蠔油調味，味道濃鬱，令人垂涎欲滴。

食材

• 2 雞腿
  
• 3 件 薑
  
• 2 蔥
  
• 2 湯匙 料酒
  
• 2 辣椒（切碎）
  
• 3 蒜瓣 (剁碎)
  
• 1/2 黃瓜（切片）
  
• 1 湯匙 辣椒粉
  
• 1 湯匙 芝麻
  
• 1 茶匙 花椒
  
• 20 毫升 油
  
• 2 湯匙 豉油
  
• 1 湯匙 老抽
  
• 1 湯匙 蠔油
  
• 1/2茶匙 鹽
  
• 1/2茶匙 糖
  
• 捏 雞粉
  

步驟

1. 先將雞腿與薑、蔥、料酒放入冷水中煮15分鐘或直至完全煮熟
   
2. 用冷水沖洗以冷卻
   
3. 同時，將黃瓜切片，放在盤子上
   
4. 雞肉冷卻後，切成小塊，鋪在黃瓜上
   
5. 將辣椒切成圈
   
6. 將蒜末、辣椒粉、辣椒圈、芝麻和四川辣椒放在一個單獨的盤子裡
   
7. 將油加熱約一分鐘左右
   
8. 將其倒在準備好的食材上
   
9. 然後加入豉油、老抽、蠔油、鹽、糖和雞粉，攪拌均勻
   
10. 將醬汁倒入雞肉中即可完成！
    

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Pollo delicioso de Sichuan - Español (Spanish) version
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