Sichuan Köstliches Huhn

Dieses kalte Gericht mit seinen vielfältigen Aromen ist perfekt für den Sommer. Ein erfrischendes Hühnchengericht nach Sichuan-Art mit einer Kombination aus Schärfe, prickelnder Note und herzhafter Tiefe – gekühltes Hühnchen auf Gurkenscheiben, übergossen mit heißem Öl, Knoblauch, Chilipulver, Sesam und Sichuanpfeffer, abgerundet mit Sojasauce und Austernsauce für einen kräftigen, köstlichen Geschmack.

Zutaten

• 2 Hähnchenschenkel
  
• 3 Stücke Ingwer
  
• 2 Frühlingszwiebeln
  
• 2 Esslöffel Kochwein
  
• 2 Chilis (gehackt)
  
• 3 Knoblauchzehen (gehackt)
  
• 1/2 Gurke (in Scheiben geschnitten)
  
• 1 Esslöffel Chilipulver
  
• 1 Esslöffel Sesam
  
• 1 Teelöffel Sichuan-Pfeffer
  
• 20 ml Öl
  
• 2 Esslöffel Sojasauce
  
• 1 Esslöffel dunkle Sojasauce
  
• 1 Esslöffel Austernsauce
  
• 1/2 Teelöffel Salz
  
• 1/2 Teelöffel Zucker
  
• Prise von Hühnerpulver
  

Schritte

1. Beginnen Sie mit dem Kochen der Hähnchenkeule mit Ingwer, Frühlingszwiebeln, Kochwein in kaltem Wasser für 15 Minuten oder bis sie vollständig gekocht
   
2. Lassen Sie es mit kaltem Wasser abkühlen
   
3. In der Zwischenzeit die Gurke in Scheiben schneiden und auf einem Servierteller anrichten
   
4. Sobald das Huhn abgekühlt ist, in kleine Stücke schneiden und auf die Gurke legen
   
5. Paprika in Ringe schneiden
   
6. Gehackten Knoblauch, Chilipulver, Pfefferringe, Sesam und Sichuan-Pfeffer auf einem separaten Teller sammeln
   
7. Erhitzen Sie das Öl etwa eine Minute lang
   
8. Über die vorbereiteten Zutaten gießen
   
9. Dann Sojasauce, dunkle Sojasauce, Austernsauce, Salz, Zucker und Hühnerpulver hinzufügen und gut vermischen
   
10. Die Sauce zum Hähnchen geben und fertig!
    

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Pollo delicioso de Sichuan - Español (Spanish) version
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